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  1. news.ltn.com.tw › news › life《小心有毒》系列6／食物混搭吃 致癌風險高 - 生活 - 自由時報電子報

    2013年8月2日 · 專家警告，早餐別把火腿等搭配熟成的硬起司，原因是香腸、火腿等含亞硝酸鹽成分的食物，混搭了含胺的食物，有致癌的危險。. b（記者簡榮豐攝 ...

  2. www.foodnext.net › science › knowledge火腿有添加硝酸鹽吃了會致癌？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

    2018年11月28日 · 火腿為加工肉製品，為利於製作與保存會使用添加物，其中火腿中添加硝酸鹽或亞硝酸鹽的目的是抑制肉毒桿菌，避免因為肉毒桿菌而中毒的風險，所以認為吃火腿時，其內含的硝酸鹽類會產生亞硝胺而致癌的說法是過於導向式的推論，應先了解食用量、劑量與

  3. news.cts.com.tw › cts › life火腿配起司吃 產生亞硝胺恐致癌 - 華視新聞網

    2013年8月2日 · 火腿配起司吃 產生亞硝胺恐致癌. 連珮貝 詹維耕 報導 / 台北市. 吃的安全帶您關心，很多人喜歡把火腿搭配起司當早餐，不過要小心，這可能會有 ...

  4. 其他人也問了

  5. www.storm.mg › article › 72850觀點投書：別被臺灣的專家誤導了！ - 風傳媒

    2015年11月3日 · 專家警告，早餐別把火腿等搭配熟成的硬起司，加工紅肉最好別和魷魚、秋刀魚、干貝等含胺類食物一起吃下肚，原因是香腸、火腿等含亞硝酸鹽 ...

  6. health.udn.com › health › story火腿有添加硝酸鹽，吃了會致癌？ - 元氣網

    2018年12月1日 · 火腿為加工肉製品，為利於製作與保存會使用添加物，其中火腿中添加硝酸鹽或亞硝酸鹽的目的是抑制肉毒桿菌，避免因為肉毒桿菌而中毒的風險，所以認為吃火腿時，其內含的硝酸鹽類會產生亞硝胺而致癌的說法是過於導向式的推論，應先了解食用量 ...

  7. www.storm.mg › lifestyle › 663250早餐店方方的火腿，那麼紅正常嗎？會不會致癌？「火腿添加物」大 ...

    2018年12月1日 · 不過硝酸鹽類屬於合法的食品添加物，使用在火腿是為了保障食品安全，在衛福部食藥署公告的《食品添加物使用範圍限量暨規格標準》中，硝酸鹽 ...

  8. views.learneating.com › food-tech › nutrite-nitrate-rumor營養師解析 亞硝酸鹽是什麼？亞硝酸鹽致癌是真的嗎？來源、危害 ...

    2023年2月28日 · 亞硝酸鹽會致癌的傳言已經傳了非常久，而在2016年世界衛生組織將加工肉品列於第一級致癌物後，對亞硝酸鹽的擔憂更為嚴重。 整理一 真正具有致癌性的是亞硝胺

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