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最近看了阿基師在2006年出版的阿基師偷呷步，食譜裡有許多做菜上的偷呷步，今天剛好要做咖哩雞料理所以就學以致用了，加了一個秘密武器... 食材：去骨雞腿肉、雞胸肉片、即溶咖啡粉、紅蘿蔔、高湯、馬鈴薯、無鹽奶油、咖哩塊、洋蔥
吃火鍋最重要的就是湯底了🍲阿慶從熬高湯開始帶著你做從汆燙骨頭的秘訣到沙茶秘密配方 通通不私藏，教你煮出厲害的湯頭💯最後再配上滿滿 ...
2018年12月17日 · 4.預熱砂鍋，加入香油、上步驟料組裝即完成。. #型男大主廚 #阿基師教你做 #海鮮豆腐煲 Vidol 台灣台live頻道→ http://bit.ly/YT_live_9 Vidol 都會台live頻道 ...
2013年9月10日 · 統順公司版權所有，未經授權，請勿轉載。
2014年3月1日 · 知名麻辣火鍋 湯底加了雞湯粉的新聞鬧的沸沸揚揚地，但是別對台灣人自豪的美食喪失信心喔～只要八角和肉桂棒，就可以滷出香味傳家滷牛肉... 【關鍵字】：滷牛肉、肉桂、八角、麻辣火鍋、阿基師、紹興酒、紅蘿蔔
2021年1月24日 · 感覺在冬天喝一碗暖暖雞湯，一定是超級驅寒，而且又找到了阿基師食譜，沒想到 蒜頭雞湯做法 比想像中簡單，一鍋就可以完成濃郁蒜香的蒜頭雞湯。
回鍋肉（阿基師版）. 熟五花肉 • 豆乾 • 青蔥 • 蒜瓣 • 高麗菜 • 辣豆瓣醬 • 糖 • 醬油 • 白胡椒粉. Jennifer Su.
2024年4月23日 · 這篇會集結Tiss煮過的家常料理食譜跟大家分享，包括電鍋食譜、烤箱食譜、涼拌料理、雞湯食譜，多利用電鍋、烤箱都是第一次煮飯就可以上手的! 15道雞湯食譜｜好喝雞湯的小撇步｜電鍋煮雞湯、排骨湯、魚湯食譜
2017年10月29日 · 阿基師薑母鴨 by Yu Fang Chang - 愛料理. Yu Fang Chang. 15 食譜 34 粉絲. 387 說讚 2 一起做 1 留言. 炒鍋，我用韓國的Chef Topf，煮起來很快不費力. 份量. 2 人份. 時間. 60 分鐘. 食材. 鴨肉. 半隻. 老薑. 500g. 白芝麻. 2大匙. 米酒. 1200cc. 川芎. 3g. 黃耆. 5g. 枸枳. 2g. 當歸. 1g. 龍眼乾. 1g. 鴨洗乾淨，切塊. 薑 拍裂，切小塊. 鴨肉放入，中小火炒出油. 放入老 薑 炒香. 放入米酒1200cc,滾起放入白 芝麻，川芎，黃耆，枸枳，當歸， 龍眼，煮30分鐘. 加入其他配料， 玉米 筍，米血， 杏鮑菇，火鍋料,貢丸， 高麗菜，大陸妹. 小撇步.
2017年12月18日 · 知名大廚「阿基師」鄭衍基曾提到，湯跟蛤蜊量的最佳比例為『3比1』，當然你也能隨個人喜好調整。 煮到蛤蜊的殼半開後即轉小火，加入適量的米酒幫助去腥，並用薑絲增添香氣，再以少許白胡椒粉和鹽巴來調味，攪拌均勻。
