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平常家裡比較常炒一大鍋「米粉」但如果今天用「冬粉」加上傳統的炒料口感上與味道更大不相同燜透冬粉的方法入味又吸滿湯汁滿滿飽足感的一餐！
炒冬粉如何既入味、口感又要保留呢？ 阿基師就要教我們，如何炒出好吃的冬粉喔。 粉絲2把、五花肉末1大匙、蝦米1茶匙、冬菜1茶匙、蔥花1大匙、香菜末1大匙、薑末1匙、蒜末1匙、雞高湯300cc、醬油1大匙、香油1大匙
2013年7月24日 · 炒冬粉如何既入味、口感又要保留呢？阿基師就要教我們，如何炒出好吃的冬粉喔。 粉絲2把、五花肉末1大匙、蝦米1茶匙、冬菜1茶匙、蔥花1大匙、香菜末1大匙、薑末1匙、蒜末1匙、雞高湯300cc、醬油1大匙
2024年7月15日 · 炒冬粉做法： 1. 將泡軟的冬粉水份瀝乾，稍微用剪刀剪個 3~4 刀，將冬粉略略切段 2. 鍋中加入 3 大匙的沙拉油，中火爆香紅蔥頭直到香氣四溢呈現金黃色 3. 加入香菇絲與蝦米碎煸香 4. 接著再加入豬絞肉翻炒至變色泛白 5.
2014年2月23日 · 炒冬粉 by FIONA - 愛料理. FIONA. 58 食譜 68 粉絲. 399 說讚 2 一起做. 這是在書局中看到阿基師的作法，與一班的螞蟻上樹不一樣，今天就來試做這道料理. 份量. 6 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 冬粉. 6球. 開陽蝦米. 半碗. 洋蔥. 半顆. 紅蘿蔔. 半顆. 香菇. 一碗. 冬菜. 半碗. 豬絞肉. 30元. 薑末. 一匙. 蒜頭. 三顆. 雞粉. 一匙. 胡椒粉. 一匙. 香油. 少許. 香菇 洗淨泡冷水待軟後切絲、冬菜開陽蝦米泡熱水、 洋蔥 紅蘿蔔 切絲，冬粉用熱水泡5分鐘水倒掉. 起油鍋爆香 薑 末、 蒜 末、豬絞肉，再依序入 紅蘿蔔 絲、 香菇 絲、開陽蝦米、水一杯，水煮開後先放調味料再放冬粉拌勻即可，最後淋上香油灑上 香菜 妝飾.
2023年6月15日 · 炒冬粉不黏不坨的秘密，果然炒出不同高度！. 必學炒冬粉～. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。. —— 夢幻廚房在我家. 鮮甜爽脆的高麗菜，四季都盛產，是廣受喜愛的國民蔬菜。. 光是做成高麗菜煎餅、高麗菜飯、都好吃到不像話！. 而且益於皮膚、血管、腸胃 ...
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步驟. 1. 蝦米、冬菜泡水至軟，瀝乾水分備用。 小撇步：熱水燜冬粉. 冬粉久煮口感會變得軟爛，但若是先用熱水燜泡到透，則會產生Q彈口感，再回鍋料理，就能吃到口感剛剛好的美味冬粉。 2. 取水晶碗放入粉絲，倒入熱水燜約5分鐘至軟，撈起備用。 小撇步：冬菜1. 冬菜先泡水，可軟化質地、降低鹹份。 3. 取一炒鍋加香油，下五花肉末炒香，再下蝦米、冬菜炒香，下高湯、調味料、冬粉煮約40秒至收汁。 小撇步：冬菜2. 泡軟後的冬菜務必瀝乾，避免過多水份影響料理風味。 4. 起鍋，下蔥花炒勻，灑上香菜即可。 小撇步：冬菜3. 冬菜特有的鹹甘霉香味在這道料理中非常點題，它能讓每一口的冬粉都帶著誘人香氣，一口咬到冬菜時蹦出的滋味，會讓人吃了還想再吃。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ 加入收藏.
2021年5月26日 · 冬粉在鍋子裡放5~10分鐘，等待湯汁被米粉吸飽飽（這樣才不會過爛） 要吃的時候可以淋一點點香油. 裝盤後用剪刀將冬粉剪成一段一段，會更適合配白飯一起吃. 建議冬粉吸湯後可以再試一下味道，並做調整. 湯汁還沒有全收乾就要關火. 冬粉在鍋子裡放5~10分鐘，等待湯汁被米粉吸飽飽（這樣才不會過爛） 要吃的時候我可以淋一點點香油. 用剪刀將冬粉剪成一段一段，會更適合配白飯一起吃. 其它簡單食譜. Yuki上菜食譜》 點這裡. BRUNO電烤盤食譜》煎脆皮鍋貼不黏鍋，一次就成功！ 全聯超夯的好吃鍋貼冰箱必囤！ BRUNO電烤盤食譜》迷你水煎包~用水餃皮做水煎包簡單又好吃！ 香脆多汁一口接一口！
2023年8月16日 · 炒冬粉是一道人人喜愛的家常菜，這次我嘗試用泡菜一起烹調，增添微辣的風味，超好吃🤤. 而且其實這道菜一點也不困難～按著步驟、一次就上手！ 家裡常煮炒冬粉的朋友們，不妨換換口味，這道菜絕對讓所有家人朋友都食指大動😌！ #家常料理. #泡菜. #冬粉. #中式料理. #鍋具烹調. #簡易料理. #炒. 份量. 2 人份. 時間. 10 分鐘. 食材. 冬粉. 3把. 腐竹泡水. 1小把. 泡菜. 2大匙. 調味料A. 醬油膏. 2匙. 醬油. 2匙. 水. 150毫升. 調味料B. 鹽. 適量.
2024年9月22日 · 鍋內加入少許油，放入絞肉炒至泛白後加入豆瓣醬炒出香氣。. 加入 蒜 末及 蔥 段拌炒。. 放入靈魂醬汁配方煮至滾。. 加入剪段的冬粉後，微煮開後淋上辣油，關火灑上 蔥 花。. （冬粉事前先用冷水泡20分鐘）. 盛盤，開動！. 76 瀏覽. 2024/09/22 發表. 分享至：.
