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炒年糕不粘锅可以在炒年糕之前过一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水，这样就不会粘在一起。
3、青菜肉丝炒年糕，这个是吃的最多的。要点：年糕切好后一定在水里浸会儿！肉丝翻炒后加菜后最好放上适量的盐进行翻炒，这样植物的水分会出来，不会把菜给炒焦。然后加入年糕，加火法翻炒，关火，加味精，OK。酱的话最好关火加。
接下来是炒年糕最关键的一道程序啦，就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉（不喜欢的可以不加哦）、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中，其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制，比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，也可以放蚝油，豆瓣酱，都可以。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称黄米）。 这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。
超市里面有已经切好的年糕片或者年糕条，做的时候不用泡，因为炒年糕需要放些水防止沾锅，用锅中的水就可以将年糕煮熟准备材料：韩式年糕条500公克、高丽菜50公克、牛肉片200公克、红椒50公克、蒜头2瓣、红辣椒、葱各1根、韩式辣椒酱、细糖、酱油、水 ...
6、倒入年糕，加少量水，继续翻炒均匀。7、加入酱油，味精，糖等调味，翻炒均匀，加入少量醋提味。8、最后，翻炒均匀，出锅装盘即可。9、这道菜味道鲜美，入口爽滑，是一道适合全家享用的美食。10、如果想做包菜炒年糕，可以按照以上方法进行。
4，一直翻炒到猪肉两面金黄之后，加入10g韩式辣酱 5，等韩式辣酱炒均匀了，就加入100g的韩式辣白菜，翻炒3分钟 6，加入年糕条，喜欢吃软烂一点的年糕可以事先焯水断生 7，加入30ml的雪碧，可以更好的激发泡菜的香味，然后焖5分钟，就可以出锅啦~
因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！. 炒年糕要先煮一下吗 炒年糕要煮吗不需要，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：年糕 100克、卷心菜 200克、食用油 适量、番茄酱 适量、盐 少许、蒜末 少许。. 1、第一步把准备好的年糕切好，放一旁备用。. 2 ...
炒年糕之前，先煮1-2分钟。年糕需要先切片。锅中加入清水烧开后，倒入年糕片焯水1-2分钟。如果年糕片比较薄，焯水1分钟。年糕焯水后，捞出清水，防止油炸时粘在一起。炒的时候，如果年糕是用菠萝或者其他食材做的，先炒菠萝，然后倒入年糕中，防止粘
1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。. 2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。. 然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。. 3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水 ...
