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這道炒海瓜子的方法是採阿基師的做法，一定要加豆豉油煸一下，因為豆豉能提鮮，將海瓜子的鮮度和鹹度增添甜味不死鹹，算是非常畫龍點睛的一樣食材，起鍋前淋上一點黑醋，整體的味道很豐富也比較多層次一點，不單單只有蔥薑蒜的味道而已。. 阿基師的 ...
2015年4月4日 · 【關鍵字】：海瓜子、阿基師、九層塔、炒海瓜子、豆鼓、醬油膏、辣椒 黑醋能使身體保持弱鹼性，可消除疲勞、鬆弛肌肉、養顏。 -------- 豆豉含有豐富的磷、鐵、鈷、硒、硫胺素、核黃素、菸鹼酸等營養素。
經典的台式海鮮熱炒「海瓜子」是跟炒蛤蜊一樣夯的澆飯首選這道簡單快炒的眉眉角角大火以及前置樣樣不可少跟著阿慶師的作法你也可以炒出一盤 ...
2016年10月8日 · 此道炒海瓜子的方法我是採用阿基師的做法，一定要加豆豉油煸一下，起鍋前淋上一點黑醋，然後因為豆豉提鮮的緣故，能將海瓜子的鮮度和鹹度增添甜味不死鹹，算是非常畫龍點睛的一樣食材，整體的味道很豐富也比較多層次一點，不單單只有蔥薑蒜 ...
2015年4月4日 · 炒海瓜子【阿基師】【豆豆愛的料理】 的詳細作法：黑醋能使身體保持弱鹼性，可消除疲勞、鬆弛肌肉、養顏。. -------- 豆豉含有豐富的磷、鐵、鈷、硒、硫胺素、核黃素、菸鹼酸等營養素。. 大量能溶解血栓的尿激素，能預防腦血栓的形成、老年癡呆症 ...
型男大主廚阿基師食譜，教你做炒海瓜子食譜跟乾煎白鯧食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/
炒海瓜子. 食材： 海瓜子 (吐沙)300克、蔥1支、薑1小塊、蒜仁10顆、辣椒1支、九層塔葉20片、豆豉1茶匙. 調味料： 米酒2大匙、醬油膏1匙、烏醋1茶匙、糖1茶匙. 做法： 1.取蔥切花、辣椒對剖後切段、蒜拍扁，備用。 2.起鍋熱少許炸薑油 (乾煎白鯧做法2的炸薑油)，放入豆豉、蔥、蒜、辣椒爆香後，加入海瓜子、米酒2大匙加蓋稍微燜煮。 3.同上鍋，待海瓜子殼打開，加入醬油膏、烏醋、糖1茶匙拌勻調味後，起鍋前放入九層塔炒勻即完成。 乾煎白鯧. 食材： 白鯧魚 (400克)1尾、蔥1支、薑1小塊、蒜仁2顆、九層塔10片. 調味料： 米酒1大匙、白胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙. 做法：
炒海瓜子. 食材： 海瓜子300克、蔥1支、蒜仁2顆、薑1/2塊、辣椒1支、九層塔葉30片、豆豉1茶匙. 調味料： 米酒1大匙、醬油膏1茶匙、烏醋1茶匙、糖1/2茶匙、香油. 做法： 1.蔥切段、辣椒剖半切片、蒜拍扁、薑切末、豆豉泡熱水，備用。 2.起鍋熱1大匙油加入豆豉與辣椒、蔥、蒜、薑末炒出香味，再加入海瓜子與米酒加蓋燜煮。 3.待海瓜子打開後，調入醬油膏、糖、烏醋和香油調味，最後加入九層塔翻炒均勻即完成。 XO醬炒蝦球. 食材： 大草蝦 (剪鬚去腸泥)8隻、甜豆莢 (去粗絲)100克、蔥1支、蒜仁2顆、薑1/2塊、辣椒1支、雞蛋1顆、玉米粉1/2大匙. 調味料： XO醬1大匙、米酒1大匙、鹽、糖、香油. 做法：
阿基師家常菜-炒海瓜子. 所需材料： 海瓜子500g、九層塔葉20g、蒜苗100g、蔥100g、紅辣椒1根、豆豉1大匙. 調味料： 醬油1.5小匙、米酒1大匙、香油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2小匙、鹽1/2小匙. 做法： 1.蔥切粒狀，辣椒切小丁狀；蒜苗切小粒狀備用。 2.米酒加入豆豉中浸泡備用。 3.起一油鍋，油溫140度，下海瓜子過油6秒鐘，撈出後，瀝乾，與瀝出的湯汁皆備用。 4.起鍋入油，下蒜苗、辣椒、做法2爆香後，下做法3連同瀝出的湯水炒香，再下調味料、蔥拌炒均勻，最後下九層塔葉提香即可。 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽: 思倫 Said, 豆豉要去那買？ admin Said, 思倫您好： 豆豉在傳統市場的雜貨店就可以買得到囉。 以上.
炒海瓜子【阿基師】【豆豆愛的料理】：黑醋能使身體保持弱鹼性，可消除疲勞、鬆弛肌肉、養顏。 ----- 豆豉含有豐富的磷、鐵、鈷、硒、硫胺素、核黃素、菸鹼酸等營養素。大量能溶解血栓的尿激素，能預防腦血栓的形成、老年癡呆症。
