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2024年2月8日 · 今天分享的是好吃又好記的 炸年糕 麵糊比例 ，這款麵糊不僅簡單好記，炸完年糕若有剩，還可以繼續炸天婦羅、蔬菜等食材，一樣酥脆好吃喔! 就是家裡適合的食材都可以拿來炸囉! 保證大小朋友都喜歡，以下趕緊跟大家分享~. 【食材】. 食材簡單記法 ...
2019年3月15日 · 炸年糕是我回憶中外婆的味道，小時候最喜歡去外婆家過年，每天都繞著外婆問「什麼時候吃炸年糕？ 」自從外婆過世後就再也沒吃過了，心理一直很想念這個味道，今年過年快結束前，魯蛋終於炸給我吃了，雖然麵衣吃起來的口感跟外婆弄的不一樣 ...
炸年糕料理怎麼做？愛料理精選139篇簡易食譜做法與步驟，有最新的氣炸年糕、炸年糕、炸年糕地瓜、炸紅豆年糕。以及氣炸年糕、炸香菜年糕、年糕等相關料理做法。一起來做好吃的炸年糕料理吧！
2018年2月13日 · 2018-02-13. 幸福料理, 中式料理. 過年的時候炸年糕是媽媽我最愛吃的點心菜色，代表著步步高升! 雖然熱量很高但是難免嘴饞，一定要來上好幾塊!!! 減肥的事過完年再說~哈!!!? 炸年糕如果麵糊沒有調好就會炸得零零落落或是麵皮掉得亂七八糟~ 來試試看媽咪的好記配方，還有幾項該注意的小撇步吧~ 這款炸年糕趁熱吃會有點酥酥的~但是放涼了還是會軟掉一些是正常的喔~ 年糕皮會緊緊的巴在年糕上~不會讓好媳婦落漆唷~?~ [炸年糕配方] 可炸約5*7cm年糕20片 約600g/1台斤. 中筋麵粉 200g / 水 200ml / 雞蛋2顆 / 沙拉油2大匙 (1大匙15ml) / 鹽巴約1/2小匙 (減少甜膩感也可不加) *年糕冷藏後稍微變硬會比較好切，我喜歡吃有點厚度的口感約0.5cm左右。
2018年2月14日 · 我自己最愛半煎炸的版本，外酥內Q軟，整個年糕變身成另ㄧ種令人味覺滿足的甜點，熱騰騰起鍋食用時，爆漿的年糕內餡，充滿著迷人華麗的口感，應該很難有人不會愛上！
相信過年快到了家裡面一定必備兩種美食就是蘿蔔糕跟甜年糕那今天阿慶就要來教大家還原出記憶中阿公阿嬤炸給我們吃的年糕味道跟著阿慶的腳步 ...
2021年2月16日 · 炸年糕. English 日本語. Feng Lin. 1,227 食譜 1.3 萬 粉絲. 688 說讚 17 一起做 3 留言. 年後拜完的年糕已變硬，切片裹著麵糊，炸至金黃，外酥內軟，就是古早味-小時候傳統的炸年糕吃法，懷念的滋味，來一盤當下午茶點心! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907. #素食. #蔬食. 份量. 5 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 年糕. 300g. 粉漿. 中筋麵粉. 1米杯 (90g) 蛋. 1顆. 水. 40-50cc. 泡打粉 (可略) 1/2茶匙. 糖 (可略) 1茶匙. 1.準備食材；年糕切塊狀，厚約0.8公分。
2016年3月15日 · 樂從小到大最喜歡的年糕吃法. 就是外婆教的炸年糕. 但是這個炸年糕的步驟非常簡單. 甚麼雞蛋跟麵粉都不用準備. 就可以炸出超級酥脆的年糕喔！ 秘密武器是... 看下去就知道囉~~ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen. #季節節慶. #過年年菜. #甜年糕. #年糕料理. 份量. 4 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 年糕 (今天是使用紅豆年糕) 適量. 餛飩皮.
2021年2月16日 · 料理步驟. 1. 準備食材；年糕切塊狀，厚約0.8公分。 2. 備粉漿:雞蛋先打散，加入中筋麵粉與泡打粉及水，將其攪拌至無粉粒。 3. 起鍋，加入適量的油，開中小火，至由熱 (油溫:160-170度C；或用筷子放入測試:筷子邊緣有冒出小泡泡)；將切片的年糕表面沾滿粉漿。 4. 逐一的將年糕放入油鍋中 (本次食譜的份量分為兩次油炸)。 5. 待稍定型，底面已轉為淺金黃色再翻面，將兩面炸至金黃色年糕表面膨脹鼓起，即可夾出。 6. 起鍋的年糕可放於紙巾或漏勺再吸油 (瀝油)一下；完成後盛盤即可上桌品嚐。 7. 備註: 1.泡打粉可使炸物冷卻後還保有酥的麵衣，較不易快速的軟化；若不加亦可，趁微熱食用口感較佳，需要注意年糕燙口。
2015年2月9日 · 炸年糕粉漿麵糊：雞蛋麵糊 1杯材料:紅豆年糕 250公克作法：1. 將紅豆年糕切成厚約1公分的小片。 2. 熱一鍋油，油溫約150℃，將作法1的年糕一片一片沾上雞蛋麵糊，再放入油鍋中，炸至金黃色，撈起瀝乾油裝盤即可。 雞蛋麵糊材料:中筋麵粉 300公克、鹽 1/2茶匙、水 400公克、雞蛋 2顆作法：1. 先將中筋麵...
