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2024年2月8日 · 【做法步驟】 1.年糕切薄片約0.5~0.8公分左右適中的厚度 (大小尺寸可依自己喜愛)。 2.將麵粉加水攪拌完全不見顆粒，再下雞蛋、鹽巴攪拌均勻。 3.熱油鍋至竹筷放入鍋中有冒泡 (油溫160度以上)。 4.將年糕沾滿麵糊下鍋油炸，麵糊定型後翻面，炸至兩面金黃即可起鍋。 食材可以簡化如下，就記成222即可。 年糕切0.5~0.8公分左右即可，可視自己喜歡的口感來增減，尺寸也是，小朋友要吃的話尺寸要再小一些，若喜歡吃厚的當然厚一點也沒關係，更不用擔心炸起來不熟的問題，因為年糕本來就是炊熟的食物，炸年糕只是順道加熱而已^^ 第一步麵糊的地方要注意，是先讓水與麵糊充分攪拌均勻至沒有顆粒後，再加入雞蛋、鹽巴攪拌。
炸年糕材料超級簡單！這麵糊炸起來酥酥脆脆的、年糕軟呼呼，好好吃喔～！ [Eng Sub] Deep Fried Nian Gao有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～https://www.youtube.com/...
2022年2月7日 · 每個人炸年糕的方法不盡相同. 有些人用酥炸粉、有些人用餛飩皮、有些人用酥皮. 而我自己則是習慣用麵粉來製作. 這也是我從小到大習慣的炸年糕口味 ️. #季節節慶. #過年年菜. #甜年糕. #年糕料理. 熱量. VIP 獨享. 年糕. 半顆. 中筋麵粉. 130g. 水. 120g. 蛋. 1顆. 加熱油鍋時，可以滴入少許麵糊測試油溫，滴入時麵糊周圍快速冒泡泡，即代表油溫ok了。 更多小撇步請見： 7.1 萬 瀏覽. 2022/02/07 發表. 分享至：
2021年2月16日 · 1.準備食材；年糕切塊狀，厚約0.8公分。. 2.備 粉漿:雞蛋先打散，加入中筋麵粉與泡打粉及水，將其攪拌至無粉粒。. 3.起鍋，加入適量的油，開中小火，至由熱 (油溫:160-170度C；或用筷子放入測試:筷子邊緣有冒出小泡泡)；將切片的年糕表面沾滿 粉漿。. 4 ...
2018年2月14日 · 2.在切塊的年糕外沾裹步驟1.的麵糊，用攝氏160度左右的溫度半煎炸，炸至表面呈現金黃色即可起鍋食用。 油炸的科學原理 油炸有三個要訣：1.去油 2.上色 3.搶酥。
萬用粉漿炸麵糊如何調製？ 學會了炸什麼都可以喔！ 歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」👉https://goo.gl/tM5wCF👉如果喜歡從今天開始 ...
#炸年糕#粉漿比例#紅豆年糕今天用紅豆年糕來炸。炸年糕 粉漿:中筋麵粉150克太白粉1大匙(15克)即溶速發酵母 2 克水180ML蛋黃1顆油 2大匙(30ML)**常溫 ...
2021年2月16日 · 炸年糕 的詳細作法：#新年菜 年後拜完的年糕已變硬，切片裹著麵糊，炸至金黃，外酥內軟，就是古早味-小時候傳統的炸年糕吃法，懷念的滋味，來一盤當下午茶點心!
2023年1月25日 · 炸年糕的方法有很多種、以往我都是用酥漿粉（指定金錢豹這個牌子）會比較酥、今天臨時起議在大伯家想炸年糕，所以只能到便利商店買中筋麵粉。 【關鍵字】：炸年糕、炸年糕的、中筋麵粉、沙拉、雞蛋
2022年2月6日 · 【做法步驟】 1.年糕切薄片約0.5~0.8公分左右適中的厚度 (大小尺寸可依自己喜愛)。 2.將麵粉加水攪拌完全不見顆粒，再下雞蛋、鹽巴攪拌均勻。 3.熱油鍋至竹筷放入鍋中有冒泡 (油溫160度以上)。 4.將年糕沾滿麵糊下鍋油炸，麵糊定型後翻面，炸至兩面金黃即可起鍋。 食材可以簡化如下，就記成222即可。 食譜｜炸年糕....
