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現在是高麗菜盛產季節，家中做了好多台式泡菜，而泡菜的好朋友就是「臭豆腐」囉，炸份臭豆腐來解解饞吧。 他們倆是缺一不可的好夥伴，美味無... 食材：臭豆腐、台式泡菜、蒜泥、醬油
步驟一. 加入糖、白胡椒、水、蒜泥、醬油膏拌勻. 步驟二. 用低油溫去炸豆腐，炸至蓬鬆後撈起. 步驟三. 油溫起來後，將臭豆腐下去搶酥. 完成! 國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃！ 每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾！ Watch on. 跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單. 👉 訂閱簡單哥. 👉 按讚分享簡單哥. 👉 追蹤簡單哥IG.
2018年6月15日 · 炸臭豆腐. English 日本語. 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導. 403 食譜 2,072 粉絲. 651 說讚 一起做 2 留言. 臭豆腐是越臭越香的特別口味, 讓人一口接一口,停 不下來回味無窮. #素食. #蔬食. #家常食材. #豆製品. #豆腐. #家常菜. #炸物. 份量. 4 人份. 時間. 45 分鐘. 食材. 傳統臭豆腐. 6塊. 高麗菜. 1/2顆. 紅蘿蔔. 1/2條. 高麗泡菜調味料. 鹽. 1大匙. 二砂糖. 1/2杯. 白醋. 1/2杯. 礦泉水. 1瓶. 淋醬.
2023年11月5日 · 炸臭豆腐 ~簡單隨手做. English 日本語. 簡單隨手做の筆記. 217 食譜 546 粉絲. 11 說讚 一起做. 庶民小吃~炸臭豆腐. 最怕店家反覆多次油炸油脂劣變. 或使用回鍋油等情況 😱😱😱. 簡單隨手做~吃的安心又安全😋😋😋. *步驟10* 個人非常推薦的四種用途真空機💯. #炸臭豆腐. #懶人料理. #簡單食譜. #炸食. #台灣小吃. #家常料理. #dr_save真空機. #真空保鮮袋. #真空壓縮收納袋. 食材. 深坑手工臭豆腐. 7塊. 醬料. 蠔油. 50毫升. 醬油. 10毫升. 冷開水. 50毫升. 蒜末. 5瓣. 二砂. 1茶匙. 辣椒醬. 可有可無.
2019年7月23日 · 豆腐切塊放入氣炸鍋後先抹上一層油！ 氣炸鍋其實不是炸，是用炫風烤箱的概念， 只是體積較小，能放的食物不多，但是卻能非常快速完成料理， 且口感真的會跟炸得滿像～ 像豆腐這種無油的食材，就建議要抹點油比較好喔！ 而我因為懶惰，現在大部分都會用烘焙紙， 然後有時候隔天做完東西才一起洗，根本懶人救星XDDD. 氣炸鍋炸豆腐我用200度20分鐘。 中間會打開翻面一次。 再入氣炸鍋前可以先調味， 不過因為這個炸豆腐時髦也會吃，
國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃！ 每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾！ 「油溫要怎麼測最輕鬆？ 」「簡單美味醬汁怎麼調？ 」-🌈臭豆腐為什麼這麼臭？ 🌈豆腐浸泡在豆腐渣與菜梗發酵成的「臭滷水」發酵後，會有種蛋白質分解的獨特臭味喔！ -（今日份量：1人份）🥣需要準備的材料🥣👉臭豆腐 8塊👉醬油膏 20克👉蒜泥 20...
2024年4月26日 · 清蒸臭豆腐帶著湯汁，如果沒有電鍋可以蒸，也能用燉煮的方式，小火將臭豆腐燉入味，一樣是非常好吃。 臭豆腐和豆腐一樣，有嫩豆腐和傳統豆腐，如果可以盡量選擇嫩一點的臭豆腐，這樣清蒸出來的口感更細緻。 清蒸臭豆腐食譜 清蒸臭豆腐食材 臭豆腐 5塊
2011年6月24日 · 【做 法】 1.臭豆腐洗淨瀝乾備用。 2.熱鍋下約800㏄沙拉油燒熱至約160℃，將豆腐入油鍋炸約5分鐘至金黃色表皮酥脆，撈出瀝乾。 3.再將油持續加熱至約180℃，再將豆腐入鍋，中火炸約2分鐘水分更乾更酥脆後撈起瀝乾油裝盤。 4.用剪刀剪開臭豆腐，放上辣椒醬及台式泡菜伴食即可。 小吃 . 豆腐 . 中式料理 . 素食 . 大廚教你炸東西. 上線日期: 6/24/2011. 查詢更多相關食譜資料. 酥炸臭豆腐【大廚教你炸東西】豆腐,小吃,中式料理,素食,:www.ytower.com.tw.
臭豆腐做法. Step1 熱油. 首先加入適當的油量-可覆蓋整顆豆腐的油量，加熱約2~3分鐘。 Step2 放入臭豆腐. 放入準備好的臭豆腐，開始油炸。 聽著劈哩啪啦酥脆聲也是般享受。 Step3 適度翻面. 適度地翻轉下，讓臭豆腐炸的更均勻。 不需要不斷地翻面，一段時間再翻面即可。 油炸需要斷時間，約5~10分鐘，可以蓋上鍋蓋，加快速度。 Step4 切塊再油炸. 若想臭豆腐更酥酥脆脆，可切成小塊再次油炸。 若一開始就切很小塊進行油炸，會太酥脆而達不到外酥內軟的口感。 切塊後再次進行油炸。
2021年2月3日 · 炸臭豆腐（秘制酱料和汤汁）的做法步骤. 步骤 1. 1、准备老豆腐，切厚片（爱吃干吧 的切薄片） 步骤 2. 2、注：（这里准备了个滤网把多余的水份过滤掉一点，也可以拿厨房用纸吸水。 步骤 3.
