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一、「帶皮」VS「去皮」熱量大比拚. 參考美國農業部食品成份資料庫 (FoodData Central)的資料 (以 棒棒腿 為例)， 帶皮炸雞 腿每100公克有268大卡的熱量，飽和脂肪有4.1公克。. 去皮炸雞 每100公克則是有195大卡，飽和脂肪2.1公克。. 經過計算後得知，兩者熱量差異 ...
2021年6月25日 · 炸雞去皮後熱量會差很多嗎？ 營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」發文表示，基本上不帶皮炸雞熱量低非常多，下圖中是以雞胸部位每100公克計算比較，但實際一定不只吃100公克，主要差異是在用油量，以及油炸裹粉澱粉量。 炸雞「帶皮吃」： 熱量222kcal、碳水化合物1.6g、脂肪8.9g、飽和脂肪2.5g、蛋白質31.8g、ω-6脂肪酸1690mg。 炸雞「去皮吃」： 熱量187kcal、碳水化合物0.5g、脂肪4.7g、飽和脂肪1.3g、蛋白質33.4g、ω-6脂肪酸860mg。 炸雞蛋皮去皮營養差異圖。 （圖取自蕭瑋霖臉書專頁） 蕭瑋霖說明，炸雞去皮蛋白質較多，重點還是在於脂肪含量。 但除了熱量外，炸雞中的ω-6脂肪酸含量，帶皮也比去皮高出快兩倍！
2023年11月6日 · 營養師高敏敏分享15種炸物熱量圖鑑，以一片炸雞排來說，熱量就約有630大卡，熱量足足超過兩碗白飯。 她也提醒，常吃炸雞排不僅會發胖，且容易血管硬化、致癌、中風還會增加腎臟負擔。
2022年5月4日 · 台灣人最愛的宵夜首選絕對是炸物，但炸物的熱量卻十分驚人。. 營養師高敏敏表示，就算有些人不吃炸雞排，改選炸魷魚、炸蔬菜等較低脂的食材 ...
2022年2月27日 · 鮮嫩多汁的炸雞加上酥脆的外皮，熱量雖高，卻非常美味，若去掉油炸後的油膩外皮，熱量可以降低多少呢？ 營養師指出，若將炸雞的皮去掉不吃，熱量可減少相當多，每100公克炸雞，去皮後熱量少了35大卡，且可能與促發炎反應相關的Omega-6脂肪酸含量更減少將近一半，建議常吃炸物者去皮吃。 營養師蕭瑋霖（暱稱杯蓋）
2022年12月10日 · 想消罪惡吃5食物 營養師推2飲料超減脂. 有些人吃炸雞為了消除罪惡感，會把皮剝除。. （示意圖／ETtoday資料照）. 記者張乃文／綜合報導. 偶爾想買點炸物犒賞自己，卻又擔心吃下過多熱量，「先把外層麵衣剝掉」就可以少掉罪惡感了嗎？. 營養師搖頭 ...
營養師高敏敏分享15種炸物熱量圖鑑，以一片炸雞排來說，熱量就約有630大卡，熱量足足超過兩碗白飯。 她也提醒，常吃炸雞排不僅會發胖，且容易血管硬化、致癌、中風還會增加腎臟負擔。
