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  1. 烘焙材料 - 購物搜尋結果

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  2. www.zhihu.com › question › 22038433最基础的家庭烘焙，需要哪些工具和材料？ - 知乎簡

    2013年11月15日 · 8，硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放，买5个左右吧，也可用玻璃或其他材质。 9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇时需要。

  3. www.zhihu.com › question › 23908453家庭烘焙的各种原料品牌有哪些值得推荐的？ - 知乎簡

    都说一入烘焙深似海，一大串烘焙材料单子真是愁死了一票烘焙迷妹。 入坑这么多年，我觉得是时候把我的败家经验分享出来了。 下面是我身体力行的为大家整理的烘焙材料清单，有对原料的解释和推荐用的品牌，文末还有我买过的淘宝店，关于性价比请大家自行货比三家选购，非广告纯科普。

  4. www.zhihu.com › question › 36497396有什么知识是烘焙初学者需要必懂的？ - 知乎簡

    烘焙的基本材料其实不外乎鸡蛋，牛奶，黄油和糖，然后再加上其他的配料搭配而成。 之所以有那么多不同种类的甜点和口感，全是靠配方比和操作过程来实现，所以，准确的称量是整个烘焙制作的最基础要素。

  5. www.zhihu.com › question › 31150874你们都是在哪里购买烘焙材料的呢？ - 知乎簡

    2015年6月10日 · 我把烘焙材料分成三个大类，1是原料类易变质产品，这类产品优先选择同城的淘宝（天猫）商家进行购买，理由就是液体，夏天你懂的。. 目前很多商家针对这类产品做首件特价等活动，进行购买也是比较划得来，但是大部分做 烘焙产品 的店铺包邮上限相对 ...

  6. www.zhihu.com › topic › 19872383烘焙材料 - 知乎簡

    喜欢烘焙. 今天让我们掰开了，揉碎了，来说说这个糖粉和糖霜。. 一、从概念进行区分。. 糖粉：是将白砂糖或者冰糖磨碎制成的粉末，可以用它来做各种饼干和蛋糕，替代白砂糖来使用，和黄油、奶油更好的融合。. 但普通糖粉，不能用来装饰。. 糖粉根据颗粒 ...

  7. www.zhihu.com › question › 385719968请问烘焙原料方面的进货渠道有哪些？ - 知乎簡

    烘焙方面的主要原材料以上几家都能买到，而且几家在全国大部分地区都有经销商，可以选择自己城市的或者离自己城市近的，这样运费比较低，如果一次进货量比较多还可以免费送货。 其余一些小的烘焙原材料就可以tb上看看。

  8. www.zhihu.com › question › 29096522在烘焙中、各种材料的作用是什么？ - 知乎簡

    4、可用于表面涂料促进烘焙色泽 5、表面装饰材料（蛋白霜） 白糖对烘焙产品的两大作用： 1、有形作用：香味，甜味，充量，安定，焦化，粘性 2、无形作用：柔软，Q化，保湿，吸湿，防腐，热量，硬脆（对产品的体质） 蛋糕用低筋粉 面粉筋度：6.5-8.5

  9. www.zhihu.com › question › 41399612自己做蛋糕，去哪里买奶油、面粉、烤盘这些材料? - 知乎簡

    2⃣️麦德龙. 上海有七家分店，dp查一下看看哪家离自己最近。. 作为大型的德式卖场，进口商品种类也很多。. 打折的话价格会比外面便宜得多，而且经常组合买会划算很多，如果有会员卡还能够打折。. 像我在麦德龙冷库这边还看到了半成品的烘焙食材，比如 ...

  10. www.zhihu.com › question › 480372864面粉都有哪几种？哪种面粉最适合烘焙？ - 知乎簡

    烘焙培训学校【面粉类材料培训】低筋面粉,中筋面粉,高筋面粉 日期：2022-11-03 烘焙行业烘焙培训学校告诉你小麦粉 1、特高筋面粉 含有約14%以上蛋白质，是所有面粉中含量最高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高；最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。

  11. www.zhihu.com › question › 383968245有些烘焙原料缺乏可以用什么替换？ - 知乎簡

    2020年3月31日 · 烘焙对材料要求略微严格，不过只要掌握材料的作用与性质，就可以自己摸索出哪些能替代的。. 一般基础材料不建议替换，比如高筋低筋粉，并不是说替换了就做不出，只是做出的口感不好，或者难度较大，像开酥一般用高筋粉，但是低筋粉也可以开酥，而且 ...

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