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2018年9月11日 · （中央社記者吳欣紜台北11日電）看準中秋烤肉商機，業者推出省時、快速的中秋烤肉套餐組合，但根據消基會調查，11家在網路平台上推10人份烤肉套餐組合的業者中，有9成未完整標示資訊，恐衍生消費糾紛。 中秋佳節將至，與親朋好友一同烤肉過節已經是許多民眾的中秋例行業務，但是到大賣場購買食材後，回家還需清洗備料總讓人感到不便，因此許多業者會在網路上推出便利、省時的烤肉套餐組合，讓民眾只要透過網購，就能輕鬆吃到美味烤肉。
2018年9月24日 · 台北市郵政醫院營養師黃淑惠受訪時表示，烤肉本身是比較不健康的飲食方式，建議在烤肉時，就應補充維他命C豐富的水果，如柚子、芭樂，用維他命C來抵銷烤加工肉品香腸、培根等帶來的傷害。 黃淑惠表示，烤肉時肉類跟蔬菜的比例也要調整，肉比例少，菜比例多，很多蔬菜都很適合烤，如甜椒、洋蔥，茭白筍、玉米筍則可以帶殼烤，也不怕外皮烤焦，果實有豐富的植化素和營養，可以幫助身體新陳代謝，清除掉不好的毒素。 盡量少吃加工肉品，也可用魚肉取代紅肉。 新光醫院營養師夏子雯則表示，烤蔬菜可選擇纖維多的種類，如茭白筍就是很好的選擇。 但烤蔬菜尤其要注意調味，很多人烤金針菇，但加了很多奶油跟胡椒鹽，也會增加身體負擔。 此外，烤土司、烤玉米應控制份量，以免攝取過多澱粉類。
2023年9月30日 · 烤肉最容易中招的「3大氧化危機」，第1是焦黑烤物潛藏致癌化學物，烤肉的焦黑物或蛋白質、脂肪、調味品中的糖，遇到高溫會產生隱形毒藥「糖化最終產物」，加速身體的氧化作用，恐導致慢性發炎、癌症的發生。 其次是舉杯暢飲刺激體內自由基，歐瀚文解釋，在肝臟代謝酒精的過程中，會消耗人體內的天然抗氧化劑「穀胱甘肽」，進而降低身體對抗發炎的能力，並刺激更多自由基形成，加速身體氧化。 第3是炭火油煙夾雜有害氧化物，歐瀚文說，烤肉炭火產生的大量燻煙夾雜多環芳香烴（PAHs）等有害物質，在人體代謝過程中，會導致大量自由基生成，所以接觸高濃度的PAHs恐加速身體氧化，並對呼吸道、皮膚等器官造成氧化損傷。
2016年9月14日 · （中央社記者張茗喧台北14日電）中秋烤肉，網路卻傳出烤肉網會釋放重金屬傳聞，食藥署實測市售烤肉網、烤盤等，發現無論肉品有無醃過，皆無溶出鉻、鎳、鎘等重金屬，僅驗出豬肉本身的微量鋅，破除不實謠言。 衛福部食藥署採樣10件市售烤肉網、烤肉盤及烤肉墊等各式烤肉器具，分別將未浸泡及醬油浸泡過夜的豬里肌肉片，模擬烤肉情境進行燒烤測試，今天公布測試結果。 食藥署表示，肉類無論有無醃過，都沒有檢出重金屬鉻、鎳、鎘、鉛及鋁，僅檢出極微量、約0.5至12.3 ppm的鋅，依「台灣地區食品營養成份資料庫」顯示，豬里肌肉本身就含有鋅成分，並非烤肉器具導致。
2019年9月13日 · 科教館神奇紙箱烤肉法 4顆炭就能烤熟一隻雞. （中央社記者陳至中台北13日電）一般烤肉方法，熱容易散失，需要用好幾包炭，高雄師範大學團隊和 ...
2016年9月6日 · （中央社記者張茗喧台北6日電）烤肉是中秋節重要活動，衛福部食藥署今舉辦衛教活動，邀專家分享食材挑選、燒烤、醬料等5大撇步，教你吃出 ...
2017年9月16日 · （中央社記者陳政偉台北16日電）現代人烤肉越來越講求方便與健康，觀察今年的烤肉用品市場，量販業者分析，電烤爐成為民眾首選，因可自由調 ...
