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1. 影片

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     仿土窯式的爐烤地瓜

     2016年1月30日

     觀看次數：6.6萬

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     6:35

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     Panasonic sc110 蒸烤爐 烤地瓜教學｜烤箱烤地瓜｜焦糖鬆軟香甜｜Baked Sweet Potatoes｜Celery Juice 2021

     2020年4月23日

     觀看次數：9488

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     4:22

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     烤地瓜 | 全聯這個品種的地瓜，用烤箱或氣炸鍋烤，超香! 在家作出香噴噴的烤地瓜

     2022年11月26日

     觀看次數：7.4萬

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2. • • 頭一天晚上將紅薯洗淨，用淡鹽水浸泡30-60分鐘。 *水里加1-2小勺的鹽。 *泡鹽水會讓紅薯更容易烤熟、更鬆軟，還能降低氧化酶的作用，改善脹氣。 烤箱190度預熱，溫度到了將擦乾水分的紅薯送進去，烤40分鐘。 不用管它，可以去睡覺覺了，到時間就讓爐子燜著。
     icook.tw/recipes/398485

     「早晨5分鐘」烤箱版烤地瓜|香軟甜糯 by 蜜斯Ann的美食日記 - 愛料理

3. 其他人也問了

   如何用烤箱烤地瓜?

   • 用烤箱烤地瓜做法（一）： (這是此次所烘烤製做的雙色地瓜) 1. 將洗碗槽洗乾淨，注入大量的水 (約六七分滿) ，將雙色地瓜50條倒入水中，用菜瓜布或其他清潔用品搓洗乾淨，清洗2至3次。 2. 撈起做法 (1 ) 搓洗乾淨的雙色地瓜，去除頭尾，瀝乾水分。 3. 備一大烤盤，舖上錫泊紙 (因地瓜遇熱時，會流出汁液，烤盤不易清理) ，再放置烘烤架 (可用蒸煮食物的墊角架取代)於錫泊紙的上方。 【用烤箱烤地瓜時切記放烘烤架；讓散熱均勻，方能達到完美效果。 4. 將做法 (2) 去除頭尾、搓洗乾淨的雙色地瓜，一一放置烘烤架的上方備用。 5. 大烤箱預熱10分鐘，將做法 (4)置雙色地瓜的大烤盤放進烤箱內。 6. 於不銹鋼容器內盛一大杯水，放進烤箱底部　 (這是關鍵，所烘烤出爐的地瓜，口感不會太乾。

   烤地瓜做法（如何用烤箱烤地瓜以及專業烤箱烤地瓜做法秘訣分享）

   www.vegtrends.com/quick-and-easy-vegetarian-recipes/地瓜食譜/item/1447-專業烤箱烤地瓜做法秘訣.html

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   烤地瓜有什麼好處?

   • 專家指出地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便，健胃益氣等等，吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效喔！ 想知道更多地瓜的好處，請點閱地瓜的功效 此次所烘烤的雙色地瓜，是以方法一來製做，並可將烘烤後的地瓜，加以變化、創作，製做成一道色、香、味俱全的宴客料理，請點閱焗烤地瓜 烤箱烤地瓜做法秘訣大公開～教大家如何用烤箱烤出美味的地瓜，分享三種烤箱烤地瓜做法，秘訣就是先將地瓜拿去日曬一兩天消水增加甜度，或是先將地瓜冷凍兩天以上再烤，或是先將地瓜用電鍋蒸再烤，不同烤地瓜做法有不同口感，可嘗試比較之。

   烤地瓜做法（如何用烤箱烤地瓜以及專業烤箱烤地瓜做法秘訣分享）

   www.vegtrends.com/quick-and-easy-vegetarian-recipes/地瓜食譜/item/1447-專業烤箱烤地瓜做法秘訣.html

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   冷凍地瓜要烤多久?

   • 把地瓜表皮沾附的泥土都刷洗乾淨，擦乾後切掉去頭尾，放入冰箱冷凍約45分鐘。 透過冷凍能讓地瓜內含的水分子膨脹，破壞纖維組織、擠出空氣，縮短烘烤地瓜所需的時間，且能讓烤好的地瓜肉更鬆軟。 45分鐘是經過準確計算的時間，記得不要冰過久，否則地瓜會更難烤熟喔！ 小烤箱先預熱約5分鐘，用鋁箔紙包裹住地瓜，開上下火烤30分鐘，中途每10～15分鐘要記得翻面，並檢查一下地瓜的熟度。 用鋁箔紙包裹則能夠降低燒焦的機率，並避免地瓜因受熱而爆開；若想把地瓜表皮烤到焦黃、上色，可以改用烘焙紙鋪在烤網上，防止地瓜烘烤時流出的蜜汁難以清潔。

   多這一步驟，家用小烤箱也能烤出香噴噴地瓜！ - 食譜自由配 - 自由電 …

   food.ltn.com.tw/article/6023

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   如何製作地瓜球?

   • 其實製作地瓜球並不難，只要三樣材料，還有小訣竅，在家也可以炸出跟夜市一樣好吃的地瓜球，親子一起動手做地瓜球增加趣味與成就感喔！ 大家最愛的地瓜優惠中。 將 地瓜 蒸熟搗成泥，與樹薯粉、糖混合成糰。 將麵糰搓成長條狀，並切成約1公分寬。 備鍋熱油，油溫約120度即可。 若沒有溫度計，可以捏一小麵糰放進油鍋裡，小麵糰邊不斷冒出小泡泡即表示溫度已經可以了。 （不用太多油，就得一次炸少量的地瓜球，以免沾黏） 轉中小火， 地瓜 麵糰輕輕放入油鍋裡，先不要翻動，約等20秒再用鍋鏟輕輕翻動。 待 地瓜 球浮起來，即可用篩網按壓，翻動，按壓，翻動……重覆7-8次左右。 起鍋前，轉大火將油逼出。 炸至金黃色即可撈起。

   台灣好農部落格 | 夜市QQ地瓜球，在家做簡單又便宜

   blog.wonderfulfood.com.tw/2016/01/04/夜市qq地瓜球，在家做簡單又便宜/

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   地瓜怎麼炸?

   • 1、 地瓜洗淨去皮切片或切塊，用電鍋蒸熟後，趁熱拌入砂糖、樹薯粉揉成糰狀。 2、 麵糰像耳垂般柔軟即可，分割成小塊搓圓，直徑大約1.5-2公分大小為佳，或秤重10-15公克ㄧ份。 小提醒：太大中間會不容易熟透。 3、 準備油鍋，用中低溫油炸（約攝氏140-150度）即可放入以中小火慢炸地瓜球，等地瓜球開始浮出油面後，在以鍋鏟輕輕翻動 小提醒：在表皮還沒定型之前，先不要碰、壓它，否則容易變形。 4、 中火繼續油炸，外表略定型，這時候可以用耐高溫硬濾網或壓泥器，將地瓜球內部空氣按壓出來，地瓜球會因溫度而漲大，連續壓個數回後，先暫時起鍋。 5、 轉大火後，油溫爬升超過攝氏170度，回下地瓜球搶酥，將多餘的油逼出，外表上色至金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，即可上桌。

   「如何做出金黃酥脆的夜市地瓜球？」掌握Q彈的技巧，在家做比夜市 …

   dreamchefhome.com/地瓜球/

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   烤櫛瓜要幾分鐘?

   • 將櫛瓜洗淨，泡水5分鐘後瀝乾，切成厚度一致的片狀。 取一烤盤，鋪上烘焙紙，將櫛瓜片擺好，表面抹上少許鹽巴，淋上橄欖油。 放入家用烤箱中，180度烤10分鐘。 邊緣烤至微微金黃時，取出，將櫛瓜一一翻面，灑上少許帕瑪森起司粉，再放入烤箱烤10分鐘即完成。

   烤櫛瓜 - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/8978

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4. www.youtube.com › watch仿土窯式的爐烤地瓜 - YouTube

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   選大顆飽滿一點 , 地瓜刷洗乾淨沒有泥沙後, 放在大烤箱 中間層, 不包覆, 直接開火華氏400 度, 烤50分鐘。. 聞到地瓜的香味出來後關掉烤箱的設定. 放 ...

   • 影片時長: 6 分鐘
   • 觀看人次: 66K

   • 作者: A H

5. www.youtube.com › watchPanasonic sc110 蒸烤爐 烤地瓜教學｜烤箱烤地瓜｜焦糖鬆軟香甜 ...

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   2020年4月23日 · 天然的地瓜蜜富含豐富的營養，可以幫我們合成神經傳導物質，也可以阻止大腦中的有毒重金屬氧化。. 地瓜的天然葡萄糖對於有失眠問題的人很有 ...

   • 影片時長: 7 分鐘
   • 觀看人次: 9.5K

   • 作者: 容姐的更健康生活

6. 圖片

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7. www.vegtrends.com › quick-and-easy-vegetarian-recipes › 地瓜烤地瓜做法（如何用烤箱烤地瓜以及專業烤箱烤地瓜做法秘訣分享）

   www.vegtrends.com › quick-and-easy-vegetarian-recipes › 地瓜

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   烤箱烤地瓜做法秘訣大公開～教大家如何用烤箱烤出美味的地瓜，分享三種烤箱烤地瓜做法，秘訣就是先將地瓜拿去日曬一兩天消水增加甜度，或是先將地瓜冷凍兩天以上再烤，或是先將地瓜用電鍋蒸再烤，不同烤地瓜做法有不同口感，可嘗試比較之。

8. food.ltn.com.tw › article › 6023多這一步驟，家用小烤箱也能烤出香噴噴地瓜！ - 食譜自由配 - 自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 6023

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   2017年6月14日 · 多這一步驟，家用小烤箱也能烤出香噴噴地瓜！. 香甜可口的地瓜不必多加調味、烹煮就很美味，非常適合以簡單的清蒸、烘烤等方式享用，尤其是烤得金黃的「烤番薯」，更是多數人心中的早餐、下午茶首選！. 無論是巷口的小攤販或街頭到處都有的超商，烤 ...

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9. cookpad.com › tw › 食譜烤地瓜(水波爐料理) 食譜與作法 by 呂馨馨樂樂廚房 - Cookpad - ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2021年9月10日 · 料理步驟. 1. (1)準備烤盤將地瓜洗淨放在烤盤中入水波爐烤. (2)水波爐型號；夏普XP200日文機種，選擇內鍵行程 (#38烤地瓜行程) (3)地瓜烤盤要擺放水波爐下層，水波爐的集水盒要記得倒入水 (水位1以上) 2. (1)中、小型地瓜可提前5~10分關掉開關，不開爐門繼續悶5~10 ...

10. www.healingdaily.com.tw › articles › 烤箱烤地瓜-料理秘方烤箱烤地瓜4撇步烤出流蜜番藷！專家推這顏色最適合烤地瓜 - 療日 ...

    www.healingdaily.com.tw › articles › 烤箱烤地瓜-料理秘方

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    2022年12月15日 · 寒冬到來，路邊烤爐現烘現賣的烤地瓜變得別誘人，其實只要懂得選地瓜品種、懂得烤箱烤地瓜的撇步，自己在家DIY也能做出鬆軟又流蜜的地瓜喔！ 生病怎麼辦

11. www.newton.com.tw › wiki › 烤地瓜烤地瓜:菜品特色,做法,乾隆與烤地瓜,方法,介紹,特色,製作方法,烤 ...

    www.newton.com.tw › wiki › 烤地瓜

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    做法. 賣烤地瓜所用的爐子，過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。 上面開圓口，再做成蓋子。 爐膛里一般放兩層 箅子，都是用鐵條做成。 下面的一層用以將生地瓜烤熟，上面的一層中間留出空間，把烤熟的地瓜拿到這層箅子上保溫。 爐的下層是煤爐。 也有的把煤爐和上面的“籠屜”分開，生好火之後再把上層坐上去。 因為地瓜本身就含有很高的糖分，既不用去皮切塊，也不用放任何佐料或預備碗筷，只要洗淨烤熟就可以吃，所以賣這種熟食只要再有一桿秤就可以開張，甚至連秤都不用，直接按地瓜的大小論價錢。 烤地瓜用的燃料是煤。 但過去多不用好煤，而是用別人用過而沒充分燃燒的“煤核兒”。 這種煤核兒都是從爐灰中挑出來的。 以前“揀煤核兒”是窮人家孩子常乾的營生。