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2024年6月8日 · 焦糖漿放涼就會凝固，等待焦糖漿凝固的時間就可以做布丁液。 布丁液做法. 想要讓布丁吃起來更香濃，可以增加蛋黃的使用量，這次使用了1顆雞蛋、2個蛋黃，可做4杯布丁。 先將雞蛋、蛋黃混合均勻，加入白糖攪拌至融化。 第二個秘訣是用一半的鮮奶油取代鮮奶，布丁吃起來會更香滑。 將鮮奶油與牛奶混合均勻加熱至鍋緣冒出小泡泡即可熄火。 分2次倒入蛋黃液中，快速攪拌，若速度不夠快，蛋液就會熟化，就無法完成布丁液。 將混合均勻的布丁液過濾二次，這個步驟可以減少布丁的雜質。 再輕輕將布丁液倒入布丁杯中。 布丁液上層會有小泡泡，可以用湯匙、叉子或紙巾將小泡泡撈除。 完成好的布丁液就可以放入平底鍋中，將布丁杯蓋上錫箔紙，蒸出來的布丁表面才會光滑。
2017年7月29日 · 烤好的布丁倒扣出來，圓圓胖胖的樣子超級可愛～挖下一口柔嫩又充滿蛋香，還伴有焦糖的甜蜜滋味。. 做法雖然簡單但也是要注意一些小細節，都放在小撇步囉！. 歡迎來到我的自high廚房遊玩！. 👉🏻Facebook: https://goo.gl/xtGNRT 👉🏻IG: aprilsweeeet 【關鍵字 ...
2022年4月8日 · 零失敗 香甜軟滑 焦糖雞蛋布丁做法♥. cookingbubu. 36 食譜 440 粉絲. 197 說讚 一起做 2 留言. 超級布丁控一名🍮. 香甜軟滑的布丁再配上香濃的焦糖醬 每一口都是大大的滿足😍. 這次分享一個零失敗又簡單的焦糖雞蛋布丁做法. 做出來的布丁外表非常Q彈而且入口軟 ...
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2018年9月6日 · 焦糖烤布丁 超簡單5分鐘學會 1次就成功. 乾杯與小菜的日常. 9 食譜 705 粉絲. 4,807 說讚 17 一起做 13 留言. 撥空做焦糖布丁放在冰箱 隨時想吃都方便. 而且沒有任何的添加物哦! 更是孩子們下課後的健康點心. 不會像某些廠牌 成份很可怕哩. 儘量吃一些 真食物 才好.
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2021年6月23日 · 焦糖布丁食譜. 從小我就是個布丁控，覺得可以吃上一個布丁就能幸福一整天，自從我最愛的布丁品牌爆出黑心事件，從此我就不停地尋找美味的手工布丁。. 哪裡有布丁，我就往哪裡去，但心裡總有個聲音：我也好想自己做布丁。. 很多人都說：做布丁一點也 ...
2021年5月24日 · 口感濃郁又綿密的手工布丁，絕對顛覆你對布丁的傳統印象，不論大人或是小朋友都會愛不釋手，簡單易學，這次料理作家 李鴻賓要教大家如何在家做出健康又美味的「焦糖布丁」，跟著以下步驟，保證第一次就上手！
2023年6月15日 · 焦糖布丁做法. 先用小鍋子製作焦糖. 先把煮好的焦糖分量倒入布丁模中. 用另一個鍋子煮牛奶，加入牛奶和香草精，煮至邊緣冒泡即可. 攪拌盆中放入蛋和糖攪拌一下，再倒入熱牛奶，最後再倒入鮮奶油. 布丁液兩次過篩後再倒入布丁模中. 大同電鍋內放入兩杯水，煮滾之後再放入布丁蒸20分鐘. 如果是烤箱的話，把布丁模放入烤盤裡，以120度水浴法烤50分鐘. 焦糖布丁材料. 焦糖布丁的主要材料就是蛋、牛奶和砂糖，真的很簡單！ 焦糖布丁材料 (6杯量) 砂糖 90g. 開水 20g. 布丁液. 全蛋 2顆. 蛋黃 4顆. 牛奶 300g. 鮮奶油 200g. 砂糖 60g. 香草精 5g. 以上的材料的量為6杯的量，如果沒有要一次做這麼多的話，可以直接依比例減少材料即可.
