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2014年1月22日 · 我的鹽煎白帶魚總是少一味，後來看了阿基師的書，才知道原來煎白帶魚要用點小心機！ 先用米酒鹽巴蔥薑醃一下才下鍋，就可以煎出跟阿基師一樣的香酥白帶魚囉~ 【關鍵字】：白帶魚、煎白帶魚、阿基師、檸檬、椒鹽
「白帶魚料理食譜」，分享漁村最常見的簡單料理方式，煎至雙面金黃且香酥美味的白帶魚，不論熱熱吃或著帶便當都非常好吃！ 盧卡斯分享如何煎出美味又漂亮的白帶魚技巧，煎魚也是一樣得方式喔！
2017年12月1日 · 教你如何處理白帶魚 絕對不會有腥味哦 【關鍵字】：白帶魚、中筋麵粉、煎白帶魚、檸檬.
2023年2月22日 · 掌握這4步驟，你也可以，第一次煎白帶魚就很美麗。 【關鍵字】：煎白帶魚、小火鍋、玉米粉、魚皮、家常菜 開啓美好生活 愛料理
2019年10月19日 · 白帶魚. 【不失敗】煎白帶魚. 匯鮮市集. 188 食譜 344 粉絲. 133 說讚 1 一起做. 用少少的油煎出漂亮的白帶魚. 表面還會赤赤的看起來很好吃. #家常食材. #海鮮. #魚類. #白帶魚. 份量. 2 人份. 時間. 10 分鐘. 食材. 白帶魚. 2片. 鹽. 1/2小匙. 米酒. 1小匙. 胡椒粉. 少許. 油. 2小匙. 蛋. 1顆. 白帶魚洗淨（我有把銀色的部份用刀刮掉，因為我喜歡刮掉後的口感），2面各畫2刀. 用鹽及米酒醃5分鐘. 打一顆蛋，在魚片上刷上蛋液. 平底鍋放油，用廚房紙巾刷勻再開火，鍋熱後放上刷好蛋液的白帶魚，蓋上鍋蓋悶2分鐘，再煎到2面赤赤即完成。 煎好後撒上 胡椒 粉超好吃！ 小撇步.
2023年12月13日 · 白帶魚有很多烹調方式都非常好吃,但最讓人念念不忘的烹調方式,就是最簡單抹鹽煎到金黃酥脆-香酥的白帶魚,不論熱騰騰或者放冷帶便當都非常好吃美味~ 市面常見的帶魚主要有兩個品種,一種是俗稱-瘦帶的日本帶魚,肉型扁.另一種是俗稱-肥帶.油帶或黃鰭帶的南海帶魚,肉體較瘦帶厚實. 繼續閱讀. 預備食材. 10 分鐘. 4人份. 肥帶 白帶魚 6 片. 海鹽 適量. 料理步驟. 1. 肥帶白帶魚清洗乾淨後擦吸乾水分,在外層灑上一層海鹽,每一片肥帶白帶魚都抹均勻,然後靜置10分鐘～ (香煎白帶魚一定要有點鹹,這樣吃起來才會更加甘甜可口) 2. 將平底鍋熱鍋後倒入沙拉油（油量多,大概120cc左右）,太少油等等煎魚時反而容易吸油. (等煎好魚取出後,油鍋直接加入白飯拌勻,白飯變得更美味喔) 3.
2023年2月22日 · 美美煎關鍵1 ：抹薄粉。. 白帶魚請攤商幫去鱗清除魚腹內臟切塊，回家洗淨用廚房紙巾拭乾，兩面灑鹽，灑上玉米粉用手抹勻，這樣魚皮有層膜能保護。. 煎魚裹粉，麵粉、玉米粉、太白粉都可以呦，用家中常備的即可。. 2. 美美煎關鍵2 ：鍋要熱。. 鍋 ...
2021年5月29日 · 超簡易的香煎白帶魚捲食譜，難得看到有人賣白帶魚卷，魚販將白帶魚去骨後卷成花，拿個平底鍋簡單煎一煎就能上桌，煎的香酥好吃的白帶魚，配上香噴噴白飯讓人難以停下。
2020年12月14日 · 1、煎魚之前要充分退冰. 煎白帶魚之前，要先徹底退冰再進行後續動作，否則，魚在冷凍的狀態下鍋，因為鍋內溫度快速下降，便容易黏鍋，破壞美觀。 2、魚洗淨後要壓乾水分. 魚洗乾淨之後，要用餐巾紙壓乾表面水分，也可以在魚身酌量抹一點鹽，可以有避免油爆、黏鍋和去腥的效果。 3、油鍋燒熱再下冷油....
2019年5月17日 · 白帶魚由於魚刺少、容易食用，是家中餐桌常出現的魚料理，挑選白帶魚時，該怎麼挑才對？料理製作香煎白帶魚時，如何才能煎出魚肉完整、不破皮的白帶魚？學習「等待」，是料理白帶魚時得學會的忍耐功夫：
