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蔬菜類食物為維生素、礦物質及足夠的膳食纖維來源，膳食纖維可以維持腸道健康並幫助排便，另外也有許多對健康有益處的植化素，像是花青素、胡蘿蔔素、茄紅素、多醣體等。 每餐都要攝取煮熟後體積比拳頭多一些的蔬菜類食物才足夠，建議選擇當季盛產的蔬菜，既新鮮又便宜，還可以獲得各種不同的營養素喔！ 除了蔬菜類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！ 3. 豆魚蛋肉類食物為蛋白質主要來源，建議儘量選擇脂肪含量較低的豆魚蛋肉類食物，優先順序最好是依照豆製品、魚類與海鮮、蛋，最後是肉類，並且避免油炸及加工肉品，每餐大約吃1掌心的份量剛剛好！ 另外，除了豆魚蛋肉類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！ 4. 乳品類.
六大營養素是什麼？人體所需的營養素有六種，可分為巨量營養素，又稱作三大營養素的醣類（碳水化合物）、蛋白質、脂質（脂肪）；以及微量營養素的維生素（維他命）、礦物質，還有水。
2021年7月24日 · 常見的全榖雜糧食物. 醣類名稱有許多種，例如：「全榖雜糧類食物 – 主食 – 澱粉類食物 – 碳水化合物 – 醣類」，關於醣類的詳細說明，請閱讀 這篇. 豆魚蛋肉類：3-8份. 蛋白質主要來源的食物種類。 是優良的植物性蛋白質來源，如黃豆、豆腐、豆漿、豆干等。 近年來蔬食風潮的興盛，加上健康意識抬頭，豆類營養也逐漸被重視。 或水產製品也是很好的蛋白質選擇，其脂肪量比肉類低一些，且能提供EPA、DHA等不飽和脂肪酸，對心血管保護也有正面的效益。 製品通常一顆為一份蛋白質，且蛋白質品質佳，尤其蛋黃中有豐富的維生素A、葉酸、鐵等，是便宜又營養全面的食材。 類由於伴隨脂肪，尤其內臟類也會有較高的膽固醇，建議選擇低脂肉類較佳，如雞胸肉、瘦肉部位等。
營養素的分類. 食物中含有多少種營養素？ 食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下七大類： 碳水化合物. 蛋白質. 脂肪. 維生素. 礦物質. 膳食纖維. 水分. 為何這些營養素對身體非常重要？ 七大類營養素在身體中的功用各異，要透過均衡飲食令它們互相配搭，身體才會健康，所以各種營養素都是不可或缺的。 以下列出這些營養素的主要功用： 碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由穀物類食物提供，如飯、粉麪等。 此外，水果、根莖類蔬菜、乾豆類和奶類製品等食物亦含碳水化合物。 蛋白質. 肉、魚、海產、蛋、奶類製品、乾豆類和豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。 脂肪常見於肉、魚、奶類製品、果仁、種子及食油等食物中。
人體所必需的營養素有 蛋白質 、脂類、糖類、 維生素 、水和 無機鹽 （礦物質）、 膳食纖維 （纖維素）7類、還包含許多非必需營養素。 基本介紹. 中文名：營養素. 外文名：nutrient. 包括： 蛋白質 、脂類、糖類、 維生素. 功能：提供能量、構成機體和 組織修復. 種類,水,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質,膳食纖維,食物關係,營養成分,營養蔬菜,營養素的功能,缺乏後果,各種症狀,隱性飢餓,選擇方法,飲食禁忌, 已知有40~45種人體必需的營養素，其中人體最主要的營養素有碳水化合物、蛋白質、脂類、水、礦物質、維生素。 其中碳水化合物、脂肪和蛋白質在食品中存在和攝入的量較大，稱為宏量營養素或常量營養素。 而維生素和礦物質在平衡膳食中僅需少量，故稱為微量營養素。
2024年1月15日 · Vegetables. Provide vitamins, minerals and dietary fiber. Generally speaking, dark-colored vegetables are rich in vitamins and minerals than light-colored ones. Fruits. Provide vitamins, minerals and dietary fiber, and contain a few carbohydrates and calories, such as common guavas, tangerines, oranges, kiwifruit, papaya, and bananas.
2012年5月10日 · 熱量營養素查詢. 熱量是從飲食中攝取的三大營養素（蛋白質、醣類、脂質），經過重重化學反應，最後產生能量及熱量，提供我們的身體使用。. 以下我們就針對這三大營養素來做個說明: 動物性：蛋、奶、肉類、魚類、家禽類。. 植物性：豆類、核果類 ...
五大營養素是指碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素這五大營養素的總稱。[1] 五大營養素缺一不可，而且攝取量必須平衡，否則就會引起身體不適，出現過重、肥胖、營養不良、或各種因為缺乏某種礦物質或維生素而產生的疾病。
營養素可分為需求量較大的宏量營養素和需求量較小的微量營養素。 其中宏量營養素包括 碳水化合物 、 脂質 、 纖維素 、 蛋白質 以及 水 ；微量營養素包括 礦物質 和 維生素 ，而維生素又可細分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩大類。
人體所必需的營養素有 蛋白質 、脂類、糖類、 維生素 、水和 無機鹽 （礦物質）、 膳食纖維 （纖維素）7類、還包含許多非必需營養素。 基本介紹. 中文名：營養素. 外文名：nutrient. 包括： 蛋白質 、脂類、糖類、 維生素. 功能：提供能量、構成機體和 組織修復. 種類,水,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質,膳食纖維,食物關係,營養成分,營養蔬菜,營養素的功能,缺乏後果,各種症狀,隱性飢餓,選擇方法,飲食禁忌, 已知有40~45種人體必需的營養素，其中人體最主要的營養素有碳水化合物、蛋白質、脂類、水、礦物質、維生素。 其中碳水化合物、脂肪和蛋白質在食品中存在和攝入的量較大，稱為宏量營養素或常量營養素。 而維生素和礦物質在平衡膳食中僅需少量，故稱為微量營養素。
