搜尋結果
2020年7月27日 · 戚風蛋糕是一個非常簡單又基本的蛋糕，沒有特殊的食材. 主材料就是單純就是牛奶+雞蛋+麵粉，但吃起來卻是超級迷人~~ 但大家應該都知道，越簡單的東西要做得好就越困難!!應該很多人都快被戚風蛋糕氣瘋了吧~~ 戚風蛋糕最迷人的地方就是它的口感非常的輕盈蓬鬆，吃起來很綿密. 跟海綿蛋糕不一樣的地方是，海綿是用全蛋打發，戚風是用分蛋打發. 所以烘焙過程中要特別注意的地方就很多 (真的很令人操煩的蛋糕) 試過好多個配方，最喜歡就是核桃麻的燙麵戚風 (我有稍微調整一下油量)，吃起來非常濕潤!!! 推薦大家一起來試試吧~~!!! ~!! 小妃我靠「追蹤數」為生. 麻煩各位順手按個「追蹤」好嗎? 讓我有動力為大家產出更多優質文章. 非常感謝唷!! 【本食譜Level】 整體成功率★★★☆☆.
2018年2月25日 · by Dessert Cooking. 所需材料：沙拉油60g低筋麵粉120g牛奶80g蛋黃6粒蛋白6粒砂糖85g《參考食譜 ♥手上路》====================================很久沒有做戚風蛋糕 ...
- 4 分鐘
- 301.4K
- Sweet 思唯特手作
牛奶戚風蛋糕料理怎麼做？愛料理精選52篇簡易食譜做法與步驟，有最新的南瓜牛奶戚風蛋糕、巧克力香蕉戚風蛋糕、金蘋果牛奶戚風蛋糕、雞蛋牛奶戚風蛋糕。以及4吋蛋糕、伯爵茶蛋糕、芋泥布丁蛋糕等相關料理做法。一起來做好吃的牛奶戚風蛋糕料理吧！
用麵粉、牛奶、雞蛋常備食材來做一顆濕潤、細緻、Q彈的原味戚風蛋糕吧(Chiffon Cake)。還有做個變化版：冰心戚風蛋糕，這次本舖開的炎夏消暑藥方：冰心優格鮮奶油餡戚風蛋糕簡單的餡料注入蛋糕裡就升級成了”自帶餡料“的冰心戚風囉~很適合夏天飯後享用！
- (14)
2014年3月28日 · 蛋黃放入容器用打蛋器打散，依序加入沙拉油.牛奶.香草精混合，最後加粉類混合。. 蛋白放入另一容器，加一撮糖，用手提繳拌機起泡，均勻蓬鬆後，將砂糖分3次加入各以1/3量邊加邊起泡，起泡到撈起會豎起成角狀態。. 加半量的蛋白糖霜加入基底的 ...
- 4
2020年7月22日 · 戚風蛋糕完美配方！ 材料：6英寸一个 8寸是6寸的配方X2* 低筋麵粉45g* 玉米澱粉5g* 植物油45g* 牛奶35g* 鹽0.5g（視頻裡寫了5g鹽，是錯誤的）* 蛋3個（蛋黃51g，蛋白115g）* 糖50g* 檸檬汁3g140°C-35分鐘，然後去掉錫紙，再150°C-15分鐘。 （溫度時間是參考，需要具...
- 7 分鐘
- 114.9K
- 6之手
2021年11月10日 · 戚風蛋糕做法. 1. 蛋黃與蛋白分開，蛋黃盆中加入牛奶與沙拉油攪拌均勻. 2. 將低筋麵粉過篩加入蛋黃盆中，以畫Z字的方式拌勻為蛋黃麵糊備用. 3. 蛋白先以低速打為細緻泡沫後，將砂糖分兩到三次加入，打至乾性發泡. 裝蛋白的鋼盆需無水無油，從冰箱中剛拿出的雞蛋更容易打發. 打至提起打蛋器時，拉出的小尖角為挺立狀態即可.
其他人也問了
戚風蛋糕怎麼做?
如何判斷戚風蛋糕長高?
為什麼戚風蛋糕會裂開?
氣瘋蛋糕怎麼做?
戚風蛋糕為什麼會縮腰?
戚風麵粉怎麼做?
