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做法步骤. 1.把牛肉块放入清水中，浸泡2小时以上，中间换一次水。. 这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。. 2.将牛肉洗净后，斩成2.5厘米见方的丁。. 香菜洗净后切段。. 白萝ト去皮切成3厘米的小滚刀块。. 3.将炒锅置于火炉上，入水至七分满，大火烧开。. 下牛肉 ...
一是要用 牛骨 （有的还加老母鸡和猪骨）熬十几二十个小时，吊出鲜甜汤底。. 二是牛腩要 整块入锅久煮，煮透了才能出锅切块。. 抱着必吃的决心，我们炖了有十斤牛腩，摸索出一个更家常的做法——掌握几道关键步骤，就能做到汤清肉鲜，妥帖落胃，好吃 ...
以牛腩为例（牛杂做法差不多，就是前面要反复洗干净） 既然是老广的牛腩做法，那么就选老广认可的牛腩部位，一般这道菜可以选用脂肪花纹细密的 坑腩 （去骨牛小排到腹部部位），也可以选择带有筋的 崩沙腩 （横膈膜部位），口感各有不同，大家可以分别做了试试看。
肥瘦相间的好牛腩怎么烧都好吃。最爱的还是番茄炖牛腩，再加点土豆，味美汤浓，牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油腻的口感，不仅色香味俱全，还营养丰富，汤泡饭也是一绝，一碗米饭不够吃，特别香！马上上做法。
2017年1月29日 · 唯一的一张咖喱牛腩的图…由于咖喱牛腩的图比较少，下面我用咖喱鸡肉的图回答一下，两者其实做法差不多。首先单独用一个锅小火炒洋葱，炒至金黄色最好，时常翻动。
2024年3月16日 · 牛腩有哪些常见的做法？. 家庭版红烧牛腩，不用放大料，出锅软烂鲜香汤汁浓稠. 以下是一些用牛腩制作的常见美食：. 1. 红烧牛腩：将牛腩切块，用油煎至表面金黄，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料炒匀，加入适量清水炖煮至牛腩软烂，最后收汁 ...
2018年12月23日 · 方法/步骤. 先把牛腩洗干净控干水份，再切成大小差不多的块。. 再控干水份。. 准备好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味。. 再把牛腩倒下去，转大火翻炒至牛腩变成白色。. 再把牛腩都铲 ...
2011年11月16日 · 二种炖法：. 一、 清炖，原汁原味，适合自家吃. 1、建议选择牛腩肉（牛腱肉比较适合做 酱肉），土豆选面的，如果是新土豆就更好了；. 2、牛肉洗净切成小块，要横着肉的纹理切，横切牛羊顺切猪，整只土豆洗好，不用打皮不用切块；. 3、先焯牛肉，去血水 ...
2023年12月12日 · 红烧牛腩的具体做法如下： 材料： 牛腩500克 姜1块 葱1根 八角2颗 香叶3片 干辣椒适量 生抽、老抽、料酒适量 冰糖适量 盐适量 步骤： 牛腩切块，姜切片，葱切段。锅中加水，放入姜片、料酒和牛腩，煮开后捞出备用。
2020年6月23日 · 方法/步骤. 1、首先我们选一块上好的牛腩，把表面多余的脂肪切掉。. 2、把牛腩放到水中侵泡，加入生姜、葱与花椒。. 一方面可以去除肉中的血水，另一方面可以提前腌制，香料提升食材的味道。. 牛腩代理加盟独特商机，招商加盟代理火爆进行中! 北京百度网 ...
