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牛角麵包料理怎麼做？ 愛料理精選70篇簡易食譜做法與步驟，有最新的牛角麵包🥐、海鹽牛角麵包、奶酥牛角麵包🥐、金牛角麵包（原味與巧克力口味）。
2023年4月15日 · 雖然牛角麵包看起來很複雜，但其實製作起來並不難。 在這篇文章中，我將為您介紹如何製作美味的牛角麵包。 所需材料： 麵團：麵粉、酵母、鹽、白糖、黃油、牛奶. 餡料：黃油. 步驟一：準備麵團. 將500克麵粉、1茶匙鹽和2湯匙白糖混合在一起。 在溫暖的牛奶中攪拌2湯匙乾酵母，加入麵粉中。 逐漸加入150克軟化的黃油，並用手或麵包機揉成柔軟的麵團。 將麵團放入碗中，用保鮮膜蓋住，並在溫暖的地方發酵1-2小時，或直到麵團體積變大。 步驟二：製作牛角麵包. 將發酵好的麵團取出，把麵團放在桌面上，用擀麵杖將麵團擀成三角形。 將黃油攪拌成軟糊狀，塗在麵團上，不要覆蓋整個三角形的表面。 將三角形從寬的一端開始，將麵團捲起來。 捲成牛角形，輕輕按壓一下邊緣，使其緊實。
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@YT1688 歡迎訂閱: https://bit.ly/2zxV15g牛角麵包｜超簡單的作法 |無泡打粉，免手套膜原料 （此配方可以做6個牛角麵包）中筋麵粉 120克 All-purpose flour 120g ...
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- 小高美食筆記
2019年10月26日 · 突然的好想吃那種牛角麵包的厚實感，最好是還有點香甜的奶酥在中間～於是趁著冰箱有些前一天揉好的老麵，另外再拌點奶送酥醬，便又開始揉了麵糰～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 【關鍵字】：奶酥醬
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2016年4月21日 · 牛角麵包 食譜與作法 by judy 烘焙亂亂玩 - Cookpad. judy 烘焙亂亂玩 @cook_6827594. 三峽的牛角麵包大家一定愛不釋手. 如果在家想吃只好自己DIY. 自己動手材料很簡單. 而且做牛角麵包省略基礎發酵時間. 所以時間節省很多… 詳細圖文請參考. 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface. 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/387030433. 繼續閱讀. 預備食材. 0 分鐘. 中種. 中筋麵粉 350克. 鮮奶 175克. 速發酵母 5克. 主 麵團. 中筋麵粉 150克. 奶粉 30克. 全蛋 1顆+鮮奶 80克. 細砂糖 100克. 發酵奶油 75克. 鹽 5克.
2024年1月5日 · 料理步驟. 1. 除了鹽和奶油，其餘材料打到成團. 2. 加入奶油和鹽慢速打至吸收，再中速打至粗膜. 3. 不用基發，直接分割24個. 4. 滾圓鬆弛20分鐘. 5. 搓成水滴狀，桿長約30公分. 6. 寬頭處中間切一刀5公分，往兩邊折下. 7. 捲起來，一邊卷兩邊尖尖的地方順便搓長. 8. 做成牛角形狀. 9. 刷蛋液、沾芝麻. 10. 最後發酵50分鐘，約1/3倍大. 11. 200度烤18分鐘，剩6分鐘時刷無水奶油.
2020年12月1日 · 料理步驟. 1. 拌勻粉類，再加入雞蛋拌勻. 2. 加入水拌成團後再加入奶油. 3. 攪拌至可拉至薄膜，蓋保鮮膜發酵1小時. 4. 分15等分約60克滾圓蓋保鮮膜20分鐘. 5. 滾成水滴狀桿平，下面切7-8公分再往上捲，將兩邊角滾細. 6. 發酵1小時. 7. 塗蛋液+撒上黑芝麻（預熱190/170） 8. 上火190下火170烤25分鐘. 9. 出爐冷卻. 心情傳達. 戒空-火候熬出珍味 🇹🇼Taiwan, Republic of China和其他人都說讚. Cooksnap (5) 黎可晴. 第一次做的覺得還好. 👏.
