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芝士火鍋是瑞士的國民美食，有機會來到瑞士，不管你喜不喜歡芝士，也必定要去品嘗一下！ 琉森除了米之蓮推薦的Old Swiss House，還有不少餐廳有芝士火鍋吃。
芝士火鍋（法語： Fondue，法语发音： [fɔ dy]，意指“融化”）為瑞士國菜，其以加熱的水及/或餐酒融化芝士，再以已煮熟的食材蘸入食用 [1]；由於芝士高溫加熱會烤焦，芝士溶漿無法具備足夠溫度煮熟食材，故食材必須預先煮熟。
2019年12月4日 · 食譜：芝士火鍋. 濃郁的芝士火鍋搭上蔬菜或麵包塊，在冬日食用，感覺特別美好。. 1930 年代，瑞士 芝士 聯盟（Swiss Cheese Union）宣布芝士火鍋為瑞士的國菜。. 60 年代，這款火鍋在在美國風靡一時。. 芝士火鍋被視為一種復古菜餚，通常由瑞士、法國或 ...
2020年7月30日 · 為了迎合港人口味，改良了瑞士山上傳統配方，加入煙肉，令芝士火鍋帶有肉香味道。另外，瑞士人一般會用麵包蘸上芝士汁食，但為了增加豐富的口感，特別配上法式麵包、意大利麵、通心粉、薯仔，食時可配合一些爽口的葡萄酒，更能令人胃口大開。
2021年12月3日 · 瑞士Luzern — 初嚐芝士火鍋 (卡貝爾橋、聖彼得教堂、斯普洛耶橋、垂死獅子像、Restaurant Fritschi、穆塞格城牆、霍夫教堂) 去完兩個小城鎮圖恩和佛立 ...
2020年10月15日 · 食譜：起司火鍋. 天氣漸涼，享受濃郁的起司火鍋搭上蔬菜或麵包塊，感覺特別美好。. 1930 年代，瑞士 起司 聯盟（Swiss Cheese Union）宣布起司火鍋為瑞士的國菜。. 60 年代，這款火鍋在在美國風靡一時。. 起司火鍋被視為一種復古菜色，通常由瑞士、法國 ...
流行都市 | 「睇餸食飯」，張錦祥這次教觀眾在家自製「瑞士芝士火鍋」，原來步驟並不繁複。
1930 年代，瑞士起司聯盟（Swiss Cheese Union）宣佈起司火鍋瑞士國菜。 60 年代，這款火鍋美國風靡。 起司火鍋視為一種復菜色，瑞士、法國或義大利阿爾卑斯山出產起司混合而成，倒入白葡萄酒調味，然後加熱，並添加麵粉或玉米澱粉讓它變得，後澆上利口酒。
2019年8月31日 · 很不错的表演和地点，芝士火锅有特色。 适合游客用餐和看表演，整个表演当中互动比较多，有非常多瑞士的传统音乐节目和乐器。 主食是芝士火锅，色拉，土豆肉片，还有甜品。
瑞士傳統芝士火鍋配櫻桃酒 (這是價錢最便宜但又傳統的芝士火鍋, 酒味不算濃烈, 不會影響芝士的味道, 芝士屬濃芝士點麵包吃都覺漏) (芝士有買種可選擇: Gruyee屬濃味, Emmetaler屬最便宜的, Lamdenberger and Vacherin則比較Creamy, 可按個人喜好同侍應或老闆Max要求)
