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2017年11月27日 · 白飯不夠啦！. 超級下飯，簡單又不容易失敗的瓜仔肉，大人小朋友都愛！. 【關鍵字】：瓜仔肉、脆瓜、絞肉、太白粉、大同電鍋、古早味、香油.
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2015年1月31日 · 超簡單瓜仔肉【電鍋食譜】 Artway 簡單生活. 42 食譜 1,081 粉絲. 5,303 說讚 15 一起做 1 留言. 加上脆瓜的蒸肉，鹹中帶點香甜味，好想來碗白飯！ 只要簡單三步驟，按下電鍋就可以翹腳等開動了～ #家常食材. #豬肉. #絞肉. #電鍋. #在家輕鬆煮. #都丟給電鍋. 收錄在： 【第14週】一週菜單. 份量. 5 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 豬絞肉. 300克. 脆瓜罐頭. 半罐. 蔥花. 2大匙. 調味. 蠔油. 1大匙. 鰹魚粉. 1小匙. 胡椒粉. 適量. 薑末. 1.5大匙. 將絞肉加入半罐的脆瓜汁及2大匙的開水，用筷子順時針攪拌 (約1分鐘)，直到絞肉變得有黏稠感，蒸起來會比較定型不容易散。
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2024年1月8日 · 瓜仔肉做法. 把脆瓜打開，醬汁到出來備用，接著把脆瓜切細…. 起鍋之後放入絞肉翻炒，用中大火炒至變白，把油逼出來口感比較不會那麼肥膩…. 接著再放入切好的蒜末和切好的脆瓜，再繼續翻炒半分鐘~1分鐘，炒至香氣出來…. 再倒入米酒和砂糖，接著再繼續 ...
2021年4月27日 · 作法： 1.蔥切蔥花、蒜頭切末、蔭瓜切碎，絞肉再剁碎一下斬斷筋膜口感更好，食材備用。 2.所有材料混拌在一起，稍微拌出黏性。 3.放入喜歡的模具當中，再放入蒸鍋中或蒸爐或傳統電鍋中，從蒸氣出來開始計時蒸足約20分鐘，燜5分鐘後開蓋即可上桌。 （需要脫模的可以脫模） 影片放入23公分鑄鐵鍋水蒸，鍋中加入100C.C.的清水，滾沸後關小火蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可上桌。 小撇步： 1.不要蒸超過30分鐘，蒸過頭口感會變乾硬。 2.任何罐頭瓜類皆可，甚至是之前分享的「阿嬤的醃蘿蔔」也很適合。
- 這道菜的由來
- 作法
- 小撇步
平常不大會注意到的一道菜，只有在叫外賣時叫過幾次，有時一看顏色就發現，味道應該不夠!肉就是要下飯呀!(林媽堅持)，或者就是瓜子的口感沒有了，”估夠”腦中懷念的味道，不是這樣呀！自己來試試！ 今天ＭＡＲＯ不小心摔了一瓶脆瓜，有點裂縫流出醬汁，快把它倒出來救它，就想到做瓜子肉看看，綜合吃不到的不夠味，想想要怎麼樣做才是林媽菜，就把它做出來，真的夠味哦！剛剛好下飯剛剛好吃完真棒！！
備好材料，乾鍋下豬絞肉，用小火逼出油來，並把它攪散 這絞肉有點太瘦，無法逼出煸葱蒜的油量，此時挖一個洞，下一點香油煸葱白跟蒜末 香氣出來了，下瓜子末拌炒 這個黃金比例，真是剛剛好呀～～鍋邊嗆一圈米酒再將脆瓜的醬汁倒入 再加入糖、醬油，汁不夠再加水，移入砂鍋（平常是移入電鍋），小火悶煮二十分鐘 開蓋真的香香到不行，稍收汁撒上葱綠即成 上攝影桌，拍了照，香甲凍末條就盛了一碗飯打牙祭了！ 這砂鍋是小的哦！我跟老爺兩餐解決，真的是夠味又能一味滿足的瓜仔肉！
脆瓜不要切太碎，會失去口感 一般用電鍋蒸會成一團，我喜歡先煸過嗆香，所以直接以我的想法煮了，如果嫌麻煩，可以所有材料拌勻，進電鍋蒸熟就好，這是更簡易作法囉！！ 很少用用砂鍋悶燒料理，結果很滿意，以後會多嚐試，挺省火的！！ 脆瓜這裡買！！【愛之味】脆瓜180g*3罐 只要105元 如果喜歡林媽分享，請幫我點選下方的 Like button 5次，謝謝大家的讚賞跟鼓勵！ 讓林媽更有動力分享更多文章給大家 如果對食譜有任何問題，或希望林媽做什麼家常菜，我們會盡量做出對大家有幫助的食譜
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瓜子肉料理怎麼做？愛料理精選413篇簡易食譜做法與步驟，有最新的瓜仔肉、瓜子肉、辣炒瓜仔肉、#273 瓜仔肉燥。以及瓜子肉、瓜仔肉燥、豬絞肉等相關料理做法。一起來做好吃的瓜子肉料理吧！
2021年8月30日 · 不用5分鐘學會做瓜仔肉！ 阿嬤古早味的作法！ 電鍋料理非常方便。 12K Likes. 772,569 Views. 2021 Aug 30. 💙臉書社團 ️阿嬤使用的鍋具： https://linktr.ee/hsuantv 🌟瓜仔肉需準備的食材： 大茂黑瓜170克 絞肉800克 醬油150克 糖 20克 蔥20克 蒜頭10克 水250克...
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