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2022年8月25日 · 蔬菜瓜類. 絲瓜. 絲瓜含有高豐富的水分，可以幫助解熱、防中暑，而吃絲瓜補水之外，也能補充膳食纖維，是防暑解熱的好食材。 苦瓜. 苦瓜含有豐富的維生素C，幫助養顏美容、提升身體免疫力、減少心血管疾病，膳食纖維則幫助調整血糖、血脂，葫蘆素則幫助抗氧化、消除疲勞，還能清胃解毒。 櫛瓜. 櫛瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，加點油可以讓脂溶性營養素更好吸收，加上強大的抗氧化能力，能幫助身體抗壓力、保護皮膚、眼睛等黏膜修復，以及抗壓營養素維生素C。 看更多： 櫛瓜料理功效有哪些？ 櫛瓜營養及完整食譜一次看. 小黃瓜. 小黃瓜的含水量豐富，可使肌膚水嫩Q彈，也可以補充膳食纖維，還有礦物質鎂幫助放鬆心情。 冬瓜. 冬瓜的含鉀量非常豐富，可以幫助利尿、解水腫、降血壓，且每100公克僅9大卡的熱量。
蔬菜 此表中列的也包括一一些植物的 果實 （例如 南瓜 ），但不包括 香草 、 香辛料 和 穀物 、大部份的 水果 及 堅果 ，其中也不包括 食用蕈 。 在法律上，因為管理、稅收等因素的需求，也會針對「蔬菜」定義。
2024年4月30日 · 瓜果類蔬菜有哪些用途？ 蔬菜瓜類用途廣泛，可作為沙拉、湯品、配菜，甚至甜點的食材，提供豐富的營養和美味。 如何挑選新鮮的蔬菜瓜類？ 選擇瓜果類蔬菜時，應注意外皮光滑、無損傷，重量較重且果肉飽滿，表示新鮮度佳。
2022年8月30日 · 瓜類其實又可以分為蔬菜類、水果類、澱粉類，這次來教大家看懂不同營養的瓜類有哪些，依這3大類型，舉例符合的瓜類，分析食材的特性。 「蔬菜」型瓜類：高纖維、低熱量
2023年10月31日 · 營養師余朱青提到，南瓜屬全穀雜糧類，可延緩血糖的上升；而冬瓜、絲瓜及苦瓜屬蔬菜類，都富含膳食纖維，能使排便更順暢，並能調節血壓。 但她提醒，在補充膳食纖維的同時，水份也要記得攝取足夠，否則恐使糞便又乾又硬，導致便秘。 余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」與 個人網站 發文指出，南瓜、地瓜、木瓜、西瓜、青木瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜，其實包含了3大類的食物，以下教你辨別： 全穀雜糧類： 原型澱粉，綿密細緻感，未精緻澱粉含有膳食纖維，除可延緩血糖的上升、減少脂肪合成的機會外，亦有助於增加飽足感，是減脂人替換精緻澱粉的一大選擇，如南瓜及地瓜。
2020年5月22日 · 冬瓜、黃瓜、絲瓜這三種夏天常見的瓜果類蔬菜，各有不同功用，跟著中醫師的腳步一起長知識！ • 性味：性涼，味甘、淡。 • 來源：葫蘆科植物冬瓜的果實。 • 功用. 1. 可利水消腫，對慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、腳氣浮腫、肥胖有幫助。 2. 冬瓜不含脂肪，且含有丙醇二酸成分，可抑制糖類物質轉化為脂肪，能防止人體的脂肪堆積。 3. 含鈉量低，是高血壓、心血管疾病、腎臟病、浮腫患者的好食品。 4. 對孕婦的小便不利有幫助。 5. 可催乳汁。 6. 潤肺消痰，對熱咳有幫助，即症見咳嗽、痰黃、痰黏稠。 7. 可讓肌膚光滑柔嫩，面色紅潤，富有光澤，有助於防治黑斑、黃褐斑，為美容聖品。 8. 可解酒毒、魚毒。 9. 清熱消暑，改善暑熱煩悶、口渴。 • 禁忌. 1.
2024年3月1日 · 夏季（6月至8月）是瓜果類蔬菜的季節，如西瓜、香瓜、番茄、絲瓜等，這些蔬菜水分充足，富含維生素A、C和鉀。 到了秋季（9月至11月），根莖類蔬菜紛紛上市，例如地瓜、馬鈴薯、南瓜、芋頭等。
2024年3月1日 · 種植瓜類蔬菜並不難，在自家後院就可以輕易地培育出美味的瓜果。 把握以下技巧，即可提升您的種植成功率： 選擇合適的品種
瓜果類是台灣蔬菜作物中很重要的一個類別，因台灣氣候適合瓜果類生長，所以很多地方都有種植他們的蹤跡。 近幾年台灣也研發了許多新品種，讓我們有更多選擇及口福！
瓜類蔬菜種類繁多，冬瓜、絲瓜、苦瓜、葫蘆瓜等，各有千秋，其中適宜生食涼拌的胡瓜，最是沁脾開胃。 胡瓜原產於喜馬拉雅山脈南麓，在中國的栽培歷史相當悠久，相傳在漢代就由張騫自西域攜回，因為產自胡人之地，故名「胡瓜」。
