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2021年8月5日 · 多食用不同顏色的甜椒，也能獲得不一樣的營養。甜椒可以生吃嗎？甜椒中的眾多營養成分，以生吃的方式更能完整攝取。但烹煮過後的甜椒，如同番茄一樣，也能釋出更多的茄紅素被人體吸收，因此生吃、熟食都各有好處。
2017年5月23日 · 甜椒生吃、熟吃都可以，最常看到的熟食吃法就是青椒炒肉絲 是的，青椒就是甜椒的一種。 但根據國內健康網站「蔬果彩虹五七九」就指出，甜椒生吃雖然會有特殊味道，但因為破壞的營養成分少，會比熟吃得到更多的營養素，如抗癌的硫化物與抗氧化物就會因為高溫的料理方式降低甚至破壞活性！
甜椒，又稱彩椒，是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素C和其他有益身心的營養素。甜椒可以每天吃嗎？答案是肯定的！營養師劉怡裏表示，甜椒不僅可以每天食用，而且對身體還有很多好處。甜椒含有豐富的維生素C，有助於美白肌膚並促進膠原蛋白生成。在料理方面， […]
想知道水果甜椒是否可以生吃嗎？答案是肯定的！水果甜椒生吃不僅美味爽口，而且營養價值極高。甜椒含有豐富的維生素C，是水果的2~3倍，它還含有茄紅素，熟食有助於人體對茄紅素的吸收。此外，甜椒的熱量很低，每100公克只有28大卡。
甜椒的熱量及營養價值 甜椒的熱量低，對於有在控制體重的民眾是個不錯的選擇。尤其是最被大家排斥、味道最重的青椒，其熱量是甜椒裡頭最低，膳食纖維量又是最高，正是減重的好夥伴。 紅、黃、綠三種顏色的甜椒之維生素C 平均每 100 g含有 120mg，含量之高！
此外，甜椒比綠色的青椒肉質更厚、水分多，質地脆且口感更甜，更適合生吃，1天只要生吃2個甜椒，就可以滿足人體1天所需的維生素C；而且它的熱量很低，每100克只有25大卡，非常適合糖尿病患，以及想減重的民眾食用。
2024年4月16日 · 甜椒生食好？熟食好？甜椒中營養成分相當多元，以生食的方式更能完整攝取，尤其像富含維他命A的紅、黃椒，如果當作沙律方式生食，建議可加一些橄欖油、苦茶油幫助營養吸收；如果甜椒經過烹煮，則如同番茄一樣，能釋出更多茄紅素被人體吸收，因此生食、熟食都各有好處。
2024年1月9日 · 青椒吃起來清爽鮮甜，對身體更是大有裨益。青椒跟甜椒相同嗎？青椒不能和什麼一起吃？青椒的功效和禁忌、經典食譜大公開，用烤箱、氣炸鍋也能做出美味青椒料理。
2023年3月16日 · 青椒、甜椒入菜時，除了講求清脆的快炒類料理，都可以在備料時多一步，讓美味昇華。 甜椒（青椒）洗淨。瓦斯爐轉小火，烘烤表面至出焦色、帶香氣。烘烤的過程會讓甜椒（青椒）本身的風味濃縮，尤其在製作燉菜、湯品時，香氣和甜味都會更濃郁。
2017年10月23日 · 5.甜紅椒： 最好生吃，甜紅椒含有大量維生素C，一顆甜紅椒維生素C的含量是橘子的兩倍，而維生素C遇熱就會被破壞，但其中紅色色素則需要加熱與油脂來幫忙釋出與吸收，因此生吃得到大多數的維生素C，「輕」炒則得到紅色色素，可以交替食用。 6.捲心甘
