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白帶魚在台灣東北部及西部海域為主，為台灣人從小到大的家常魚。. 白帶魚雖然一年四季都捕撈的到，但 2-8 月，腹部有卵，油脂較豐富。. 產自中國或西非地區的進口油帶魚則是白帶魚的同屬近親，肉質較緊實，油脂也較多，但僅盛產於秋冬。. 因此春夏適合 ...
白帶魚料理怎麼做？ 愛料理精選149篇簡易食譜做法與步驟，有最新的氣炸鍋白帶魚、蔥蒜白帶魚卷 / 家常菜、香煎白帶魚、白帶魚鬆。 以及白帶魚卷、家常菜、氣炸白帶魚等相關料理做法。
- 白帶魚介紹
- 白帶魚烹飪方式
- 香煎白帶魚料理方式
一般稱為帶魚，在漁港可以找到兩種台灣常見的白帶魚，外觀其實長得很相似，但體型有明顯差異一肥一扁，扁瘦型的俗稱「瘦帶」的「日本帶魚」，另一種肥厚的俗稱「肥帶」的「東海帶魚」，又稱「油帶」或「黃鰭帶」因為體型較厚實肥，口感卻細嫩綿密
白帶魚肉質細緻肥美擁有許多粉絲，在日本料理中也能常看到「太刀魚」，而老饕一定會挑選魚身指幅4指以上的肥厚白帶魚，只需要簡單乾煎、清蒸最能品嘗出白帶魚鮮甜滋味！也能油炸、鹽烤、紅燒等烹調方式，在魚村現撈活跳跳的5指以上的白帶魚更能做成生魚片
冷凍拿出真空包裝白帶魚，直接放在流水中解凍即可，「海鮮解凍方法與小秘訣」有詳細介紹 將退冰後的白帶魚切成段，每段約6~7公分，這樣方便等等煎魚與食用 在白帶魚外層灑上薄薄一層鹽～香煎白帶魚一定要有點鹹，這樣吃起來才會更加甘甜可口 用手抓一抓讓鹽可以均勻分布，這樣煎好的白帶魚才會更加入味香酥 將米酒與沙拉油淋上，靜置10分鐘即可 建議使用不沾平底鍋，今天使用的是「Tefal 特福不沾平底鍋-法國製」，買鍋子時一定要看清楚產地，法國製的比較耐用喔！將平底鍋熱鍋後加入沙拉油（大概100cc左右），太少油等等煎魚時反而容易吸油喔！ 家用瓦斯爐，熱鍋時開小火，將白帶魚放入後轉中火～起鍋前再轉大火煎出香氣，最後轉小火起鍋喔！如果野炊露營可挑選4.0KW功率以上的卡式爐，最愛的妙管家4.0kw防風瓦斯爐好...
一機兩用！ 用燒烤微波爐做出美味的焗烤白帶魚捲. 【冷凍 白帶魚 捲】300g (7-8個) • 【起司絲】50g • 【橄欖油】5g • 【鹽】適量 (依個人喜好加入) 約300g. 小圓姐姐愛料理. 氣炸白帶魚. 白帶魚 4片 • 檸檬胡椒鹽適量 (亦可用黑, 白 胡椒或其它,依個人喜好調整 • 米酒1~2大匙 • 鹽巴少許 • 食用油少許. 約40分. 4片. 葉雨幽. 煎白帶魚卷. 白帶魚 卷 • 白 胡椒 • 海鹽. 30分鐘. 2人份. anne. 白帶魚卷（氣炸鍋料理） 冷凍 白帶魚 卷 • 米酒 • 鹽. 棠棠. 港式欖角醬烤白帶魚.
Amy's Kitchen. 台灣的白帶魚卷無刺吃起來安全方便，煎魚卷鍋中先灑鹽，能讓魚肉不巴鍋也能增加酥脆口感。 食材：白帶魚卷 (捲)、板豆腐 (配菜)、蒜瓣、酪梨油、青蔥、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒、五香粉. 15 讚. 15 分. 煎白帶魚捲. 心之小廚. 白帶魚捲口感細緻、鮮味十足。 小黃瓜鮮脆。 食材：冷凍白帶魚捲、橄欖油、小黃瓜、鹽巴. 8 讚. 15 分. 清蒸鹽味白帶魚捲. 我們這一家的星級料理. 鮮嫩多汁的白帶魚捲，用蒸的也很美味唷！ 清爽不油膩，家人都很喜歡。 歡迎來FB粉專逛逛，每天都有分享料理哦！
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2021年5月29日 · 超簡易的香煎白帶魚捲食譜，難得看到有人賣白帶魚卷，魚販將白帶魚去骨後卷成花，拿個平底鍋簡單煎一煎就能上桌，煎的香酥好吃的白帶魚，配上香噴噴白飯讓人難以停下。
2019年5月17日 · 白帶魚，優質蛋白質、補充適量 DHA 助腦. 以家常菜來說，白帶魚是非常合適料理的魚類，少魚刺的優點讓享用時平易近人許多。. 一道白帶魚，可以吃到許多魚肉營養，像魚肉中含優質的蛋白質，可幫助人體細胞修復和調整、提供活動能量，有助腦部 ...
