搜尋結果
其他人也問了
白木耳有什麼優缺點?
如何快速煮出白木耳膠質?
黑木耳打碎熬煮好嗎?
春天適合吃白木耳養生嗎?
黑木耳吃什麼好?
白木耳湯有什麼好處?
2024年3月13日 · 超簡單四步驟. 準備300克新鮮白木耳，用清水洗淨. (💡免泡水、免去蒂頭新鮮銀耳就可以直接熬煮了！ 將白木耳手撕或切碎約2公分大小. (💡不要切得太碎，才能煮出白木耳濃郁膠質與吃得到Q軟咀嚼口感) 將1000-1500cc的水熬煮至滾，水滾後放入新鮮白木耳小火煮30分鐘，就可以輕鬆燉出有如燕窩的膠質口感，燉越久就越濃稠哦！ 也可加入紅棗、枸杞一同熬煮增添風味. (💡此為5-6人份，可視人數、喜歡的濃稠度調整水量) 起鍋前依個人甜度加入適量冰糖，熄火再燜10分鐘，一鍋濃滑軟嫩有如燕窩的銀耳湯就完成了！ 白木耳熱量低，想要減重的朋友可以加少少的糖來當代餐或點心哦！ (自己試試動手做：優質新鮮銀耳這裡準備)
2022年9月12日 · 新鮮的白木耳只需要煮約半小時即可釋放大量膠質，以兩朵的量來說就能煮出約八人份的銀耳湯，不但口感好、能吃到完整營養，也相當省時省力！ 新鮮白木耳是半透明的白色。
2020年12月14日 · 白木耳又稱「銀耳」，一般常製成湯品，要煮出充滿膠感的軟稠口感，料理的步驟就相當重要。 不少網友在底下留言分享經驗「我是先泡水30分鐘，清洗一次再重復2次，稍微切小塊再用電鍋煮」、「應該先用瓦斯爐煮滾，再放電鍋煮，通常都這樣煮，省時（當然要先泡開再洗切好）。 用電鍋煮很快」、「要泡開再切小塊，再加上燜煮，之前煮甜品都是這樣煮的！...
不過，很多人要在家裡自已煮白木耳，總是煮不爛。 如何在家輕鬆的把白木耳煮出糊糊的膠質口感？ 養生達人教會你，用 20 分鐘煮出一碗入口即化、又軟又好吃的銀耳蓮子湯。
2023年5月1日 · 作法. 1.新鮮白木耳洗淨或乾燥白木耳泡水10分鐘，變軟後用剪掉底部蒂頭，如果有點腥味，多用水沖洗幾次。 2.枸杞洗淨熱水泡開。 3.白木耳放入電鍋內鍋，加入水大概淹過即可，外鍋放一杯水，煮約半個小時。 4.蒸熟的白木耳兩湯匙、杏仁粉一湯匙、酒釀一湯匙，加水300cc倒入多功能食物調理機，高速打勻，再拌入枸杞。 5.或是煮好白木耳後直接拌入杏仁粉、酒釀、枸杞，若甜味不足可加入少許糖。 6.白木耳可以煮一些起來，放到冰箱保存，想吃的時候，直接拌酒釀及水果丁就可以食用水果酒釀銀耳露，冷熱皆宜。 看更多： 木耳減肥、清腸道！ 沒膠原蛋白仍有5好處必吃 黑木耳、白木耳這樣煮輕鬆補纖維. 圖片來源／達志影像/shutterstock提供. 資料來源／ 王明勇的健康三好生活. →健康資訊不漏接！
很多人就在問：白木耳怎麼煮才會軟？ 養生達人傳授以下秘招： 煮前處理： 1。 乾燥白木耳未拆封前先捏碎. 2。 新鮮白木耳泡水後，先用調理機 Shake 一下，打成比較小塊，再去燉煮，才容易出膠。 煮白木耳鍋具推薦： 大同電鍋燉白木耳，要出膠要比較久，通常要1個小時以上。 使用全碳鍋，蓄熱性佳又有紅外線，有加熱與燜燒鍋的功能，用大火煮滾後，再燜燒，大約30分鐘打開來，就能煮出糊糊膠質，軟嫩好吃的銀耳蓮子湯。 使用壓力鍋大火燉煮20~30分鐘，也可以煮出黏呼呼的膠感。 # 銀耳蓮子湯 # 白木耳要怎麼煮. Mr. Insight. 2會員. 34內容數. 前往沙龍. 留言 0. 查看全部. 發表第一個留言支持創作者！ Mr. Insight 的其他內容. 如何創業？
2019年12月16日 · 小技巧：汆燙去生味. 無論新鮮、乾燥的白木耳，經過泡發洗淨後，都能先以滾水汆燙1∼2分鐘，去除生味、乾燥塵封的氣味。 要注意：煮熟再加糖. 白木耳食用上以甜湯、甜品較多，很多人都會遇到久煮不爛、燉不出膠質的問題，其實是調味時機不正確，應該於食材（白木耳，及蓮子、紅棗等其他佐料）煮軟後再加糖調味。 泡發、處理 4 步驟. 整朵乾燥白木耳，用熱水泡發45分鐘。 冷水降溫，翻面剪去深色堅硬的底部組織。 再加入熱水續泡5分鐘（殺菌）。 用筷子將白木耳分成小朵，流動清水洗淨瀝乾即可。 2 種口感這樣煮. 白木耳最討喜的特色是可以做出濃郁、清脆兩種口感，烹煮方式不同，但做法都很簡單！ 濃郁膠質口感. 料理重點：慢燉、後調味.
