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2024年3月13日 · 超簡單四步驟. 準備300克新鮮白木耳，用清水洗淨. (💡免泡水、免去蒂頭新鮮銀耳就可以直接熬煮了！ 將白木耳手撕或切碎約2公分大小. (💡不要切得太碎，才能煮出白木耳濃郁膠質與吃得到Q軟咀嚼口感) 將1000-1500cc的水熬煮至滾，水滾後放入新鮮白木耳小火煮30分鐘，就可以輕鬆燉出有如燕窩的膠質口感，燉越久就越濃稠哦！ 也可加入紅棗、枸杞一同熬煮增添風味. (💡此為5-6人份，可視人數、喜歡的濃稠度調整水量) 起鍋前依個人甜度加入適量冰糖，熄火再燜10分鐘，一鍋濃滑軟嫩有如燕窩的銀耳湯就完成了！ 白木耳熱量低，想要減重的朋友可以加少少的糖來當代餐或點心哦！ (自己試試動手做：優質新鮮銀耳這裡準備)
2020年12月14日 · 白木耳又稱「銀耳」，一般常製成湯品，要煮出充滿膠感的軟稠口感，料理的步驟就相當重要。 不少網友在底下留言分享經驗「我是先泡水30分鐘，清洗一次再重復2次，稍微切小塊再用電鍋煮」、「應該先用瓦斯爐煮滾，再放電鍋煮，通常都這樣煮，省時（當然要先泡開再洗切好）。 用電鍋煮很快」、「要泡開再切小塊，再加上燜煮，之前煮甜品都是這樣煮的！...
2022年9月12日 · 新鮮的白木耳只需要煮約半小時即可釋放大量膠質，以兩朵的量來說就能煮出約八人份的銀耳湯，不但口感好、能吃到完整營養，也相當省時省力！ 新鮮白木耳是半透明的白色。
2024年3月13日 · 1.選用新鮮白木耳-新鮮銀耳營養豐富又軟嫩，只要30分鐘即可熬出濃稠膠質. 2.蓮子去芯-蓮芯較苦、較寒，去芯避免影響甜湯口味. 3.鍋蓋留縫隙-蓋子留一公分左右，讓其透氣，以免膠質浮出. 4.小火慢熬-30分鐘即可熬出濃稠口感，若喜歡更濃郁可再增長熬煮時間. 自己煮這裡買新鮮白木耳. 選用新鮮的白木耳熬煮銀耳蓮子湯，可輕鬆熬出濃郁膠質，銀耳口感更軟嫩，也沒有漂白、燻硫的添加疑慮哦！ 點我購買 . 銀耳蓮子湯功效.
也是台灣人在家中最常煮的輕食甜湯。 白木耳怎麼煮才會軟？好吃的銀耳蓮子湯怎麼做？ 不過，很多人要在家裡自已煮白木耳，總是煮不爛。 如何在家輕鬆的把白木耳煮出糊糊的膠質口感？ 養生達人教會你，用 20 分鐘煮出一碗入口即化、又軟又好吃的銀耳蓮子
2024年9月19日 · 如何煮好市多白木耳：簡單步驟與美味食譜. 白木耳是一種健康又美味的食材，特別是在好市多購買的新鮮白木耳，免去泡水的繁瑣，簡單又方便。. 煮白木耳的方法相當簡單，下面提供一個快速的步驟概述：準備約300克白木耳清洗乾淨後，撕成適口大小，將1000cc ...
2019年12月16日 · 新鮮的白木耳用清水簡單沖洗就能直接烹煮，料理時間較短，不過保存不易，因此一般家庭通常使用乾燥白木耳，需要泡發再以小火慢煮。 怎麼判斷泡發完成？ 乾貨白木耳泡發後，體積約會膨脹為原本的3倍，色澤會稍微變淺，圖為浸泡1小時的白木耳。
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如何快速煮出白木耳膠質?
白木耳有什麼功效?
黑木耳打碎熬煮好嗎?
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乾木耳怎麼選?
