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- 白木耳食用上以甜湯、甜品較多,很多人都會遇到久煮不爛、燉不出膠質的問題,其實是調味時機不正確,應該於食材(白木耳,及蓮子、紅棗等其他佐料)煮軟後再加糖調味。
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白木耳有什麼營養價值?
2024年3月13日 · 超簡單四步驟. 準備300克新鮮白木耳,用清水洗淨. (💡免泡水、免去蒂頭新鮮銀耳就可以直接熬煮了! 將白木耳手撕或切碎約2公分大小. (💡不要切得太碎,才能煮出白木耳濃郁膠質與吃得到Q軟咀嚼口感) 將1000-1500cc的水熬煮至滾,水滾後放入新鮮白木耳小火煮30分鐘,就可以輕鬆燉出有如燕窩的膠質口感,燉越久就越濃稠哦! 也可加入紅棗、枸杞一同熬煮增添風味. (💡此為5-6人份,可視人數、喜歡的濃稠度調整水量) 起鍋前依個人甜度加入適量冰糖,熄火再燜10分鐘,一鍋濃滑軟嫩有如燕窩的銀耳湯就完成了! 白木耳熱量低,想要減重的朋友可以加少少的糖來當代餐或點心哦! ( 自己試試動手做:優質新鮮銀耳這裡準備)
2020年12月14日 · 白木耳又稱「銀耳」,一般常製成湯品,要煮出充滿膠感的軟稠口感,料理的步驟就相當重要。 不少網友在底下留言分享經驗「我是先泡水30分鐘,清洗一次再重復2次,稍微切小塊再用電鍋煮」、「應該先用瓦斯爐煮滾,再放電鍋煮,通常都這樣煮,省時(當然要先泡開再洗切好)。 用電鍋煮很快」、「要泡開再切小塊,再加上燜煮,之前煮甜品都是這樣煮的!...
2022年9月12日 · 新鮮的白木耳只需要煮約半小時即可釋放大量膠質,以兩朵的量來說就能煮出約八人份的銀耳湯,不但口感好、能吃到完整營養,也相當省時省力! 新鮮白木耳是半透明的白色。
2023年11月7日 · 什麼人不能吃白木耳? 大部分體質都可以安心食用白木耳,尤其長期熬夜陰虛火旺、皮膚粗糙、秋冬皮膚乾癢、新冠確診後口乾舌燥常乾咳等,更適合在秋天多食用白木耳。
2023年10月27日 · 白木耳中含有多醣體、植物性膠質、多種氨基酸及維生素,這些成分可以幫助對抗自由基,不僅可以幫助維持人體的基本運作,也可以幫助身體 ...
2019年12月16日 · 白木耳食用上以甜湯、甜品較多,很多人都會遇到久煮不爛、燉不出膠質的問題,其實是調味時機不正確,應該於食材(白木耳,及蓮子、紅棗等其他佐料)煮軟後再加糖調味。
2023年5月1日 · 春天超適合吃白木耳養生!. 生機飲食專家王明勇表示,白木耳又稱銀耳,富含水溶性膳食纖維與膠質等營養,除了能增加皮膚彈潤外,還能提升免疫力、降低膽固醇、預防便祕,而想要快速煮爛白木耳其實也有祕訣!. 王明勇指出,白木耳不僅含有豐富的植物性 ...
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