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2024年3月13日 · 步驟一、新鮮白木耳免泡水、去蒂頭，沖洗後手撕適口大小即可. 步驟二、將1000cc的水中放入蓮子、紅棗與枸杞，熬煮至滾. 步驟三、水滾之後，加入新鮮白木耳小火熬30分鐘. 步驟四、熄火前依個人喜好甜度，加入適量冰糖攪拌均勻後即完成！ 銀耳蓮子湯食譜小筆記. 1.選用新鮮白木耳-新鮮銀耳營養豐富又軟嫩，只要30分鐘即可熬出濃稠膠質. 2.蓮子去芯-蓮芯較苦、較寒，去芯避免影響甜湯口味. 3.鍋蓋留縫隙-蓋子留一公分左右，讓其透氣，以免膠質浮出. 4.小火慢熬-30分鐘即可熬出濃稠口感，若喜歡更濃郁可再增長熬煮時間. 自己煮這裡買新鮮白木耳. 選用新鮮的白木耳熬煮銀耳蓮子湯，可輕鬆熬出濃郁膠質，銀耳口感更軟嫩，也沒有漂白、燻硫的添加疑慮哦！ 點我購買 . 銀耳蓮子湯功效.
銀耳蓮子湯，富含膠質，能養顏美容助消化，是一年四季都適合吃甜湯。 也是台灣人在家中最常煮的 輕食 甜湯。 白木耳怎麼煮才會軟？
冰糖銀耳【白木耳】蓮子湯做法： 1. 銀耳 (白木耳)2大片，浸泡鹽水30分鐘 (去除腥味及防腐劑) ，如此方法再換水浸泡一次。 2. 蓮子60g洗淨，泡水一夜 (6小時以上) 。 【如採用新鮮蓮子，此道手續就免】 3. 紅棗10粒，洗淨，放入小容器內，浸泡冷開水，於前一天晚上，放進冰箱儲存。 4. 將做法 (1 ) 發泡好的2大片銀耳 (白木耳)，用少許鹽搓揉、洗淨 (去除腥味)，方能達到健康、美味又養生的效果。 5. 把做法 (4 )洗乾淨的白木耳剝開成小朵狀，並去除蒂頭，備用. 6. 備一壓力鍋，放入冰糖200g (可依個人口味增減其量)及水2000cc (水量可自行增減)和做法 (3 )剝開成小朵狀的白木耳，拴上鍋蓋，煮至蒸氣迅速冒出時，再轉中火繼續煮約10分鐘後隨即關火。
2020年8月12日 · 料理步驟. 1. 將白木耳洗淨，浸泡2小時後，去除底部黃色部份；其他食材除冰糖外洗淨備用。. 2. 將全部食材丟入內鍋中，鍋內放入適量的水；電鍋外鍋倒入3~4杯水，將內鍋放入蒸煮。. 3. 電鍋跳起後，可趁熱享用或放入冰箱冷藏後享用。. 食譜 ID: 13313671.
2020年7月3日 · 新鮮蓮子煮10-15分鐘很快就鬆軟、不能煮太久！ 有些木耳放置太久顏色較深、煮的時間也會比較久、膠質才會出來！ 2.4 萬 瀏覽
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2022年5月19日 · 喜歡吃木耳脆脆口感的人，外鍋只需放1杯水蒸煮1次即可。 #內鍋要加蓋。 煮好的木耳隨個人喜好趁熱加入適量的冰糖。 這裡加約100g的紅冰糖。 另外準備一個小鍋加約400cc的水煮沸，放入蓮子煮軟後隨自己喜好加入適量的冰糖。
2018年7月29日 · 1. 食材. 2. 白木耳，泡水1天，剪掉硬的蒂。 3. 水加8分滿，加入蓮子，紅棗捏破，加入冰糖，外鍋2杯水，蒸到跳起。 4. 蒸好，放入枸杞。 5. 完成。 食譜 ID: 5442646. 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 潘俊霖的 (簡單料理) @cook_5599. 發布於 2018年7月29日. 花蓮縣新城鄉. #因為下廚~所以幸福，料理不難，動手去煮，失敗難免，相信你也可以煮出一道道美食。 有時忙碌工作一天，回家還要煮一桌菜，想到就讓人無力，下班回家或家裡人少時想簡單煮嗎？
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