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白胡椒含有一種化學物質，稱為胡椒鹼(Piperine)，對身體會產生許多功效，如緩解疼痛和發炎反應、讓呼吸順暢。 此外，胡椒鹼可能還會促進大腦功能運作，但目前不清楚詳細的作用。
2023年10月15日 · 陳藝文指出，胡椒的營養價值主要是胡椒鹼，加上富含蛋白質及脂肪等，可以溫暖腸胃，解除油膩、幫助消化。 胡椒除了是食材外，也有一些醫療價值，最近中醫有研究指出胡椒有助穩定血糖，讓糖尿病患者血糖波動沒那麼大，並對於脂肪肝有幫助。 胡椒怎麼吃最有益. 陳藝文表示，黑胡椒可以在烹調前後使用，而白胡椒建議烹調後再加。...
一項動物研究實驗顯示，黑胡椒所含的胡椒鹼可以有效對抗炎症，幫組改善關節炎和踝關節炎等症狀，也能幫助緩解人類病症發作時的疼痛感，但其療效目前未經人體實驗證實。 3.保護大腦. 一些論證表明，黑胡椒或可對罹患阿茲海默症和神經退化等疾病的患者大腦帶來益處。 阿茲海默症的病因是大腦某些部位所沉積的蛋白質板塊破壞神經元和神經纖維所致，儘管相關實驗認為，腦部板塊的減少與阿茲海默症狀的改善並無任何絕對關係，但有一項研究顯示，體內攝入黑胡椒含量較高的小老鼠，其大腦所沉積的板塊水平較低，也更擅長於探索迷宮。 4.改善血糖控制. 黑胡椒可調節胰島素水平控制血糖。
2016年9月23日 · 白胡椒的效果 功效 为胡椒科植物胡椒的果实。 主治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。 经脉 入胃经、大肠经。 主治 温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。
2017年6月23日 · 功效不同. 在中醫觀點，白胡椒的藥用價值較高，可以用於調理肺虛寒而導致的咳嗽、咳痰，另外腸胃虛寒者也可多食用白胡椒。 而黑胡椒外觀呈黑色，黑色入腎，在中醫上也具有溫脾補腎的作用，能調理脾腎功能虛弱所引起的畏寒、腹痛以及腹瀉。 用法不同. 兩者用法上。 黑胡椒多用於西餐、西式料理，而白胡椒較常見於中式料理。 此外，黑胡椒雖香氣足夠，但不耐於久煮，因此假如需長時間燉煮，白胡椒較為適宜。 參考資料： 微信公眾號—陪你養生. 封面照片來源： epicurious.com / VLC Spices / 推薦的不容錯過！ 》點此加入《每日健康》LINE粉絲團 料理起鍋前，撒上一點黑胡椒或白胡椒，能讓料理增添迷人香氣，你知道嗎？ 根據【微信公眾號—陪你養生】指出，散發特殊香.
白胡椒功效 白胡椒具有健脾消食、下氣止痛、溫中散寒、止嘔、解魚蟹毒等功效作用。由於白胡椒性溫，長期或過量食用可能引起上火，因此建議適量食用，並在醫生指導下使用。
本文介紹了白胡椒的主要功效與作用以及適宜人群。 由於其性溫的特點，長期或過量攝入可能導致上火，故建議使用者諮詢專業人士。 白胡椒粉還指出，陰虛有火者及血尿患者不適宜長期或大量食用。
1. 對抗自由基. 自由基是種游離分子，除了人體自己會製造自由基外，外在環境如 抽菸 、 空氣汙染 等狀況，都可能會造成人體自由基過量而產生傷害。 而黑胡椒中所含的胡椒鹼擁有豐富的 抗氧化 劑，便可以減輕自由基對身體的危害。 2. 增加營養素的吸收. 胡椒鹼可以大幅幫助身體對 薑黃 素的吸收，薑黃素也是種優良的好的抗氧化和抗發炎營養素。 此外，研究發現胡椒鹼也可以幫助 β-胡蘿蔔素 的吸收，除了其抗氧化的效用外，β-胡蘿蔔素也是身體合成 維生素A 的來源。 （推薦閱讀： 薑黃素15大推薦品牌！ 薑黃功效好處、怎麼吃、何時吃一次看 ） 3. 降低血糖. 目前在動物實驗上，實驗組的小白鼠在攝取葡萄糖後，食用黑胡椒，它們的 血糖 值顯示出來低於對照組。
胡椒是中藥，別名:白胡椒,玉椒,昧履支,黑胡椒,浮椒, 功效:溫中散寒，下氣，消痰。 用於脾胃受寒，胃寒嘔吐，食慾減退，脘腹冷痛，腹痛泄瀉，食慾不振，癲癇痰多。
尚無足夠的研究顯示黑胡椒作用的功效原理，請諮詢醫師或草藥醫師以獲得更多相關訊息，然而，有些研究發現，黑胡椒可協助對抗微生物，並刺激胃部增加消化液的分泌；但對於癌症治療上，黑胡椒的角色卻是矛盾的，有些研究證據黑胡椒或可抗大腸癌，但卻
