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2019年2月10日 · 相較於白鯧，魚身大很多，肉量豐富，價格也便宜很多，近年來頗受臺灣消費者青睞， 逐漸成為白鯧的代替品。 黑鯧. 烏鰺 （學名：Parastromateus niger）俗名黑鯧，為鰺科烏鰺屬的魚類，魚體極側扁，背緣，腹緣均隆起，體長可達55公分，和金鯧一樣，在白鯧供不應求的時候成為代替品。 斗鯧. 中國鯧 （學名：Pampus chinensis）俗稱中華鯧、華鯧、斗鯧、膺鯧，為鯧科鯧屬的魚類，魚背部灰褐色，兩側銀白，體高而側扁，體長可達40公分，由於形似白鯧，常常有不肖商人假作為白鯧販賣。 斗鯧是經濟實惠的食用魚，但在等級和肉質上與白鯧有很大落差，害怕買錯只要記得「斗鯧戽斗，白鯧圓滑；斗鯧魚尾圓，白鯧魚尾尖」就不怕受騙了。
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