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2013年10月7日 · 現在就加入輕旅行創作者計劃. 台中【石圍牆酒莊】個性DIY創意紀念酒、融入當地客家釀造酒與美食料理的田媽媽餐廳可品嚐、專業釀酒師導覽. 最後更新 2013.10.07. 作者： upssmile萍子. 又到了【來去農莊喝一杯酒】的美好浪漫時光，這天萍子想要分享位於有水梨王國之稱的台中東勢和葡萄之鄉的卓蘭山間，有個夢幻之名地處的【石圍牆】，站在古早味的三合院建築入口處光看四周，蜿蜒起伏的山路，山巒疊起包覆這個【石圍牆酒莊】，空氣中瀰漫著淡淡的酒香，令人陶醉，這裡除了有融入當地客家釀造酒與美食料理的田媽媽餐廳可品嚐、專業釀酒師導覽、個性DIY創意紀念酒之設計體驗，讓您度過一上午的美好時光，相當精采。 石圍牆酒莊. 04-25879197。 台中市東勢區東蘭路196-65號。 石圍牆酒莊官網 。
2013年10月16日 · 石圍牆酒莊純粹由在地農民組成經營團隊. 以發展地方產業特色為使命 形成東勢地方造酒文化產業 以好山、好水、好水果孕育好酒、好人文. 牆面上提了「唯酒是務」四個字 代表喝酒是人生第一要務這種豪邁的風格. 石圍牆主要的產品是 米酒 和 水果酒. 酒莊最有特色的是 70度米酒 (一般高粱也才50度左右) 因為菌種問題 這隻米酒只有在冬天才能做 冬天發酵過程中產生的香味比較濃. 它是屬於二次蒸餾酒 大概蒸餾到70幾度就移到陶甕中存放3~5年才會裝瓶. 一般酒類可以分成 釀造、蒸餾、再製酒 三類. 釀造酒的做法是將水果以酵母菌發酵製成 我們來了解一下釀造酒的製程吧. 以釀造酒來說 要先挑選過好的水果 經過仔細清洗後才能拿來發酵 初發酵完後要先除渣和澄清 之後要存在不銹鋼桶中存放.
2013年10月14日 · 石圍牆酒莊主要是由在地農民組成的經營團隊，以發展東勢地區的農產業為特色，行銷東勢地方造酒文化產業. 因此酒庄內除了有釀造許多美味的酒品之外，也有提供充滿東勢在地特色的客家美食. #07 牆面上註記著許多關於蒸餾、釀酒等等的製作過程，雖然不是很相當正式的紀錄，但卻是讓遊客淺而懂得一個過程。 石圍牆酒庄目前以釀造米酒為大庄，但米酒只有在冬天才能釀造. 釀造米酒需二次蒸餾到75度之後，約兩到三年才裝瓶販售，而工作人員與我們分享米酒的純度跟米種比較有關係. #08 石圍牆酒庄內放滿了許多橘色大桶子，裡頭都是釀造中的米酒. #09 打開桶子，一陣濃厚的米酒味撲鼻而來，好香、好純阿！ #10 釀造室中也擺放許多測試釀造中的水梨酒，整桶的顏色偏黃，有點像是檸檬C的顏色.
石圍牆田媽媽食堂, Taichung, Taiwan. 849 likes · 1,313 were here. 石圍牆酒莊-營業項目 1、客家家常料理 2、會議場地出租.
2013年10月15日 · [台中 東勢] 石圍牆酒庄 — DIY紀念酒，品嚐客家菜，體驗傳統樸實的酒莊風情. <警語:開車不喝酒，未成年請勿飲酒> 地址 : 台中市東勢區東蘭路196-65號. 電話 : (04) 2587-9197. 加入美食旅遊LINE頻道 ｜ 加入媽咪團購好康LINE頻道. 石圍牆 位於東勢與卓蘭兩地之間 早期運送多以人力為主. 由於連綿起伏的山路 許多商客會選擇在此休息 早期有 「入山第一站」 之稱. 一片磚紅的外牆 承襲早期的文化傳統. 搭配一系列竹筒及竹編的工藝技術 打造出古早風格的三合院建築. 石圍牆酒莊純粹由在地農民組成經營團隊. 以發展地方產業特色為使命 形成東勢地方造酒文化產業 以好山、好水、好水果孕育好酒、好人文.
石圍牆田媽媽食堂， 台中市。 846 個讚 · 1,310 個打卡次。石圍牆酒莊-營業項目 1、客家家常料理 2、會議場地出租
「有著歲月風貌的石圍牆酒庄，其實早期是人們在運送過程中的一個小小休息區，而今卻成了人潮眾多的絕佳景點。」 石圍牆酒庄位於台中東勢與卓蘭兩地之間，鄰近景點有土牛客家文物館、石岡921紀念公園、東勢客家文化館、后豐自行車道－花鋼樑橋等。
