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體型較大之石鱸有時會進入河口區。 其中胡椒鯛屬（ Plectorhinchus ）之稚魚不但體色多變和成魚不同，且游泳習性特殊，會於棲身之洞中，無目的地頭尾不停搖動的游動。
2021年12月30日 · 寶石鱸. 頭小身體大的寶石鱸魚，正名高體革鯻，也俗稱為雪花鯻、寶石魚、寶石斑魚，與常看到的金目鱸同為鱸形目，但種類則為鯻科，魚體膠質比例偏高，肉質與認知中鱸魚口感較不同，適合多變的創意料理方式。 肉質: 肉質細嫩、油脂豐美. 料理: 香煎. 購買選擇 :魚片. 鱸魚 料理方式不再只侷限於清蒸、煲湯，可以用七星鱸輪切來紅燒，也可以用寶石鱸魚來做泰式檸檬魚，或是吃火鍋時買些魚片來享用鱸魚的細緻清甜，有興趣的朋友歡迎撥打 (02)8780-7575洽詢，或點圖片看更多介紹。 <菊花不是只能泡茶喝> 白杭菊烏骨雞湯 鮮美上桌.
石鱸科 （ 學名 ： Haemulidae ）為 條鰭魚綱 笛鯛目 的一個 科 ，類緣相近於 笛鯛科 。 分布 [ 編輯] 本 科 魚類廣泛分布在全世界各海洋之岩礁及 珊瑚礁 區。 深度 [ 編輯] 自潮間帶到水深80公尺均可見到本 科 魚類的蹤跡，小魚多半生活在淺水區，大魚則移往較深的水層生活。 特徵 [ 編輯] 本 科 魚類體呈橢圓形，相當側扁，體高高的外型像鯛，低的像鱸；體被中大型的鱗片，頭部幾乎皆附有鱗片。 主上頜骨大部分被眶前骨掩蓋。 側線完整，平行於背緣，且非所有鱗片皆有鱗管。 有的魚種鱗片排列不規則。 口小或中型，唇厚。 上下頜齒尖細，或成帶狀。 前鰓蓋後緣有鋸齒，但成大魚時則消失。 背鰭1枚，鰭基長，中間略凹入，硬棘較強。 臀鰭具3硬棘，第二枚通常變粗且長。
石鱸科魚類簡介. 石鱸科魚類 (Haemulidae) 在全世界有. 19 屬143 種,臺灣發現5 屬22種,英文俗名為Grunts 或Sweetlips,在世界各地均屬於重要的漁業資源 (Mckay, 1984; Lee, 1985; Moazzam et al., 2006)。 牠們主要棲息於岩礁或珊瑚礁與砂泥交錯地帶。 白天成群躲於礁穴或珊瑚礁平臺邊緣下方,夜晚則分散在礁區附近沙地上覓食,天亮後會再回到白天的棲息處。 屬雜食性或肉食性,以小型無脊椎動物如蝦、蟹及蠕蟲和小魚為食 (Shao, 2020) 。 本文回顧1975-2017年國內外關於石鱸科魚類繁養殖研究現況文獻,並概述本所海水繁養殖研究中心近年之研究進展,期能提供有志於進行石鱸科魚類繁養殖的各界人士有用的參考資料。
鱸魚. 鱸魚屬於肉質細嫩、魚刺大而較少的魚類，烹調上容易料理，身體復原期時飲食需要清淡，而煮清爽的鮮魚湯反而成了料理較好的選擇，從鱸魚湯來看，攝取足夠的蛋白質有助細胞修復，而使用薑絲熬煮魚湯，薑絲除了有協助去腥的用途，其中薑辣素的釋 ...
星雞魚，又稱點石鱸，俗名雞仔魚、石鱸、厚鱸，澎湖稱頭額、金龍、刣額，為條鰭魚綱 鱸形目 石鱸科的其中一個種。
石鱸， Pomadasyidae ， 鱸形目 石鱸科 的一屬熱帶及亞熱帶中下層魚類的統稱。 多棲息於水深40～70米的泥或泥沙底質的海區。 基本介紹. 中文學名 ：石鱸. 拉丁學名 ：Pomadasyidae. 界 ：動物界. 門 ：脊索動物門. 亞門 ：脊椎動物亞門. 綱 ：硬骨魚綱. 亞綱 ：輻鰭亞綱. 目 ：鱸形目. 亞目 ：鱸亞目. 科 ：石鱸科. 英文名 ：spotted grunt. 分屬. 石鱸Pomadasys maculatus；spotted grunt. 分類學 地位 taxonomy. |__ 真核生物域 Eukarya. |__ 動物界 Fauna. |__ 脊索動物門 Chordata. |__ 脊椎動物亞門 Vertebrata.
