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福星烘焙. 2,846 likes · 78 talking about this · 228 were here. 福星 傳承用心的溫度.
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福星食品有限公司, 新北市。 2,383 個讚 · 1 人正在談論這個。 ig foodsstar_
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2010年4月2日 · 我以前是麵包師傅 麵包店的鮮奶油分為兩大宗 一是使用福星鮮奶油,已打發,優點是操作性好不易化掉,缺點口感稍遜 另外則是採罐裝鮮奶油,需自行打發,長春、亞伯是很受歡迎的品牌 還有極少數的麵包店是自己製造鮮奶油...
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如何製作打發鮮奶油?
什麼是奶油乳酪?
產品特色: 福星六倍奶將乳製品中的營養精華再次濃縮,. 提升麵包風味與口感. 適用範圍 :蛋糕內餡、戚風蛋糕體製作. 產品功能 : 使餡料風味清爽不油膩,如同鮮奶香醇 使蛋糕口感更加綿密 提升蛋糕風味 延緩蛋糕老化. 使用方法及使用量 : 將六倍奶 (西點 ...
2022年5月10日 · 植物性的鮮奶油,又稱人造鮮奶油,是從氰化過的植物油、水、玉米糖漿與其他化學物質混合而成的,它的特色是顏色雪白、可冷凍保存、保存期限較長、能維持打發形狀優異等特色,常常用來作為擠花裝飾用途。 動物性的鮮奶油顏色上沒有植物性的雪白,打發的形狀保存也不如植物性鮮奶油,但是是天然的乳製品,以味道來說也好吃許多,建議大家選用。 (圖片來源: 每日頭條 ) 至於動物性鮮奶油該選哪一種呢? 咦,不是只有一種嗎? 有什麼好選的? 我本來也是這樣以為,來加拿大後發現外國超市的鮮奶油分的好細,一路從5%~35%都有,有泡咖啡用的、料理用的、混牛奶的到甜點打發的,加上各式各樣的奶製品,每種的包裝除了小小的數字不同都長得好像…..剛開始去採買時都站在層架前困惑很久,很怕買錯。
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