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- 處理 3 步驟 由於竹笙外型為網狀，接縫處容易有髒污，因此料理前需要逐一用手搓洗，洗淨內外雜質。 竹笙遇熱容易熟，所以建議使用冷水來沖洗較佳，透過沖洗幫助去除化學藥劑殘留。 洗淨後浸泡於常溫水中約15～30分鐘，將頂部與尾部切除。 建議浸泡時間以30分鐘為佳，浸泡太久則口感會太軟爛。 最後把竹笙放入滾水鍋中，滴進少許的白醋，汆燙2～3分鐘後便能去除竹笙異味，讓口感更好。 起鍋後再切成適合入口的大小即可二次料理。
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這道菜簡單易做... 材料：竹笙、露筍、蝦膠、杞子、粟粉、水、豉油. 讚好 收藏. 處理竹笙 影片. Chaomum Cooking. 竹笙又叫竹蓀、竹參，是一種食用菌，竹笙味甘，性平，被認為有補腎壯陽、益胃清腸、潤肺化痰、養陰補虛... 材料：竹笙、薑、鹽. 讚好 收藏. 肉骨茶 ~ 簡易版 ~ 小高廚房. 天氣轉涼很想喝碗熱湯暖暖身體，這次跟大家分享一道甘醇香濃，滿有南亞風味的肉骨茶湯。 肉骨茶... 材料：排骨 / 腩排、冬菇、豆卜、竹笙、生菜、杞子、連皮蒜頭 (整個)、黨參 (約12克)、肉骨茶香... 讚好 收藏. 銀杏 (白果)竹笙雞湯 潤肺 養顏 (附影片) 影片. Smallhouse Cooking.
362K subscribers. 77K views 4 years ago #素食 #蔬食 #家常菜. ...more. 素食家常菜料理│竹笙別再煮湯了，教你新吃法，不用煎不用炸，春天就要這樣吃，孩子吃了還吵要吃│Vegan Recipe.│EP173-如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話，請點讚留言喔- 訂閱我的頻道，第一時間通知你素食料理家常菜的食譜...
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處理竹笙：竹笙又叫竹蓀、竹參，是一種食用菌，竹笙味甘，性平，被認為有補腎壯陽、益胃清腸、潤肺化痰、養陰補虛的功效，而且它有「真菌皇后」的美譽，有助減肥、降血壓、降低膽固醇，它本身沒什麼味道，但會吸湯汁。
竹笙是大自然賞賜給人類的禮物，不僅珍稀味美，營養價值也十分的豐富，還含有多種維他命和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質，竹笙與象鼻、駝峰、猴頭、燕窩、鹿墊、熊掌、猩唇並列為我國"八大山珍&a...
