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- 處理 3 步驟 由於竹笙外型為網狀，接縫處容易有髒污，因此料理前需要逐一用手搓洗，洗淨內外雜質。 竹笙遇熱容易熟，所以建議使用冷水來沖洗較佳，透過沖洗幫助去除化學藥劑殘留。 洗淨後浸泡於常溫水中約15～30分鐘，將頂部與尾部切除。 建議浸泡時間以30分鐘為佳，浸泡太久則口感會太軟爛。 最後把竹笙放入滾水鍋中，滴進少許的白醋，汆燙2～3分鐘後便能去除竹笙異味，讓口感更好。 起鍋後再切成適合入口的大小即可二次料理。
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處理竹笙：竹笙又叫竹蓀、竹參，是一種食用菌，竹笙味甘，性平，被認為有補腎壯陽、益胃清腸、潤肺化痰、養陰補虛的功效，而且它有「真菌皇后」的美譽，有助減肥、降血壓、降低膽固醇，它本身沒什麼味道，但會吸湯汁。
2019年4月21日 · 乾竹笙處理教學。竹笙浸幾耐，一般幾小時即可。但竹笙怎樣煮才算浸發好呢？學懂了肥舅父的竹笙做法，就可以自行煮健康、美味的竹笙！
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2020年5月20日 · 如何處理竹笙和準備竅門竹笙補氣養陰, 潤肺止咳, 清熱利燙主治肺虛熱咳/ 喉炎/ 痢疾/ 白帶/ 高血壓/ 高血脂等，並有助提高身體免疫力, 改善虛弱 ...
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️濃湯媽 ️. 『竹笙』是一種真菌，又名『竹蓀』，生長於海拔200～1500公尺的多雨溫暖地區的竹林落葉層和腐竹根下，是主要寄生在枯竹根部的一種隱... 食材：竹笙、當歸或川芎、枸杞、舞道菇、麻油或香油、米酒、黃耆片、鹽巴、素香菇精、薑片（末） 22 讚. 30 分. 竹笙干貝燉冬瓜. 林淑瑜. 濃厚湯頭但吃起來清爽不油膩。 食材：冬瓜、乾竹笙、鹽巴、排骨、米酒、薑片、珍珠干貝、枸杞. 8 讚. 90 分. 有機薑黃粉東菇竹笙伴棷菜 (素食) 小農有機日記. 濃香東菇蠔油搭配有機薑黃粉的提鮮香😘😋很好食又健康😘😎 每天食有機薑黃粉有助提升免疫系統及有助改善體質👍😎. 食材：有機薑黃粉、乾竹笙、一口東菇、棷菜、乾金針、乾木耳、生薑. 4 讚. 20 分.
竹笙又叫竹蓀、竹參，是一種食用菌，竹笙味甘，性平，被認為有補腎壯陽、益胃清腸、潤肺化痰、養陰補虛... 材料：竹笙、薑、鹽 讃好 收藏
竹笙的食用方法. 竹笙乾品烹製前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），去除其硫磺味。 去除其硫磺味後，再用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次。 竹笙的選購.
這道菜簡單易做... 竹笙、露筍、蝦膠、杞子、粟粉、水、豉油. 處理竹笙 影片. Chaomum Cooking. 竹笙又叫竹蓀、竹參，是一種食用菌，竹笙味甘，性平，被認為有補腎壯陽、益胃清腸、潤肺化痰、養陰補虛... 竹笙、薑、鹽. 竹笙瑤柱粟米羹 影片. Chaomum Cooking. 昨天煲湯剩下半根粟米，今天想用掉它，看到冰箱的竹笙和乾瑤柱，不如做個簡單版的竹笙瑤柱粟米羹，又快... 粟米、竹笙、乾瑤柱、雞蛋、水、鹽、胡椒粉、馬蹄粉水：、馬蹄粉、水. 竹笙粟米魚肚羹. 小高廚房. 這湯羹用料豐富，配搭也多元化，可加入雞粒、蟹肉、冬瓜粒等材料，做法簡單，只需把魚肚預先浸泡，放入...
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