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  1. 筍乾料理怎麼做愛料理精選115篇簡易食譜做法與步驟有最新的筍乾控肉越南菜筍乾燉鴨米線筍乾獅子頭筍乾燉豬肉可電鍋以及筍乾酸辣湯滷肉等相關料理做法一起來做好吃的筍乾料理吧

  2. 2020年5月8日 · 筍乾分成兩種一種是菜市場常見帶有一些水分的濕筍乾另一種則是山產店比較容易看到的乾貨筍乾以下處理方式為阿基師曾在節目中示範的做法適用於濕筍乾乾貨筍乾使用前需經過1至2天泡發過程中酸味也會連帶被去除浸泡搓洗後便可直接下鍋

  3. 步驟. 1. 筍乾洗淨,用流水浸泡2小時,瀝乾切小段,再加水、豬油蒸2小時。. 薑拍裂,酸菜心切末。. 小撇步蒸筍乾. 筍乾先由流水浸泡2小時,以降低鹹度。. 蒸煮工序能軟化筍乾質地,下鍋料理時可縮短烹煮時間;豬油的添加則能讓油香先一步進到筍乾裡,讓 ...

  4. 2021年11月1日 · 食譜 luddadyluma 2021 年 11 月 1 日. 每次去寧夏夜市必吃牛媽媽的控肉飯總是對搭配控肉的筍子讚不絕口而且覺得意猶未竟吃得不過癮。. 周末逛傳統市場看見有類似的筍乾立刻買了些回來這次要來做這道筍乾燒肉而且是筍多多版的五花肉用的 ...

  5. 2016年10月18日 · eLife生活宅急便. 159 食譜 1,302 粉絲. 2,300 說讚 8 一起做 3 留言. 阿嬤的古早味~『筍乾滷肉』. 筍乾要怎麼煮~可以融合了肉脂香氣又入味~也是一門技巧喔!. 快跟著小e一起做~ 把豬肉和筍乾輕鬆的融合~. 不腥、不苦、不油膩~~絕對讓你多添二碗飯~. 份量.

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  7. 2024年5月13日 · 筍 乾500克 左右 • 豬腳1200克 左右 • 蔥 3支 (1支汆燙用) • 薑 8-10片 (3-4片汆燙用) • 蝦米 20克 (我是大概加) • 八角 • 橄欖油 • 蒜 3顆 (中size) • 辣椒 2根 (中小size) • 冰糖 30克 (我是大概加) • 醬油200毫升 (我用甘醇醬油) • 米酒600毫升 (汆燙時有加的話會 ...

  8. 2018年12月20日 · 炒筍乾兩吃版. 陳小妹の輕鬆廚房. 221 食譜 951 粉絲. 99 說讚 1 一起做. 幼咪咪的筍乾加上肉燥的油香搭配蒜末的香氣讓人忍不住一口接一口⋯⋯此道料理是我的拿手菜之一. ps今天作者使用的筍乾是客家人製作的半乾筍乾。. 此種作法也可以把筍乾換成 ...

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