搜尋結果
2017年2月6日 · 超簡單巧克力蛋糕 【新手必學】. Mrs P's Kitchen. 944 食譜 1.9 萬 粉絲. 3,117 說讚 8 一起做 15 留言. 沒有什麼比下午茶吃一件巧克力蛋糕，喝杯熱茶寫意的。. 這個蛋糕充滿香濃的巧克力，非常濕潤鬆軟，清新不膩，實在太美味，忍不住吃了兩件！. 做法超簡單，新手 ...
- 5
簡單巧克力蛋糕料理怎麼做？ 愛料理精選92篇簡易食譜做法與步驟，有最新的簡易朱古力蛋糕（無蛋無牛油）、氣炸香蕉蜂蜜可可燕麥蛋糕 0失敗食譜、氣炸巧克力蛋糕簡易版、🍰超簡單免烤箱！
- 完美的巧克力海綿蛋糕跟夢中情人一樣八面玲瓏、必須滿足以下需求
- “義大利海绵蛋糕(Genoise Sponge)” aka. 全蛋法海綿蛋糕介紹
- 這款巧克力海綿蛋糕跟其他海綿蛋糕的差別？
- Ciao! Tips 巧克力海綿蛋糕的成功關鍵
- 超濕潤！巧克力海綿蛋糕 / Chocolate Sponge Cake
蛋糕體蓬鬆有彈性組織細緻、沒有過大的孔洞吸水性好，才能根據蛋糕最後的口味吸收不同風味的糖漿、調味酒(dessert liquor)支撐性夠，不會過軟，足夠擔當蛋糕夾層名字很難唸對的這個蛋糕，其實說穿了就是我們所說的全蛋法海綿蛋糕。 最傳統的食譜只要三樣材料：雞蛋、糖、麵粉而已，這麼簡單！ 是的，你沒看錯連個奶油都沒有，也沒有泡打粉，單純依靠全蛋打發的空氣膨脹的力量做出蓬鬆的蛋糕體。 雖然傳統食譜只有三種材料的好處是容易準備，可是做出來的蛋糕實在是…一個字「乾」，單獨吃真的無法… 果然，大家都有同感，之後以「genoise sponge」作法的變化版配方加入各種材料，像是牛奶、奶油/液體油等等，盡量改善蛋糕體的口感。 （請自行配上柯南破案時後面出現那一道閃電的畫面 XDDD） 沒辦法，我們的舌頭就愛油脂，油脂越多，吃起來越濕潤、越好吃。 既然關鍵是油脂，如何在食譜中增加「油脂」的比例呢？
多一顆蛋黃 vs. 一般食譜都以全蛋為主使用優質的可可粉。優質的可可粉的油脂比例約22~24%，相對平價可可粉的油脂只有10~12%左右，相差一倍以上。減少麵粉比例，因此用中筋麵粉來維持蛋糕支撐力，取代低筋麵粉。配方中提高油脂比例的作法當然也有缺點— 容易消泡。 因此有幾點事先提醒： 1. 請先閱讀整篇食譜「兩次」再開始操作，細節有點多，一次真的不夠。 2. 準備步驟先做好再開始，包括：烤箱預熱、慕斯圈先圍邊、粉類過篩這些小地方才不會手忙腳亂，蛋糕麵糊一攪拌好就要立刻入爐才不會消泡嚴重。 3. 全蛋隔水加熱至40度最好打發，太熱也不好，氣泡會太大導致組織不夠細緻。你可以跟我一樣，隔著熱水打發。 4. 這款蛋糕的膨脹力量完全來自全蛋的泡沫，所以一定一定要打夠發！如何確認：畫8字時要確認8字可以停留在打發蛋液的表面至少3秒不會消失。 5. 用慕斯圈/蛋糕模都可以，慕斯圈更容易脫模而已。 6. 蛋糕在烘烤過程盡量不要開烤箱，因為膨脹的力量來自於蛋糕本身的水分跟泡沫，開烤箱門冷空氣瞬間灌入，可能會影響膨脹狀...
用全蛋法做出來的海綿蛋糕特色是組織細緻、有彈性，跟分蛋法會偏蓬鬆的口感有一點不一樣。 這次有介紹三種不同的裝飾方式，從最簡單灑糖粉到如何做出奶蓋蛋糕的裝飾方式都有，讓質樸的海綿蛋糕也有華麗可愛的一面～ 喜歡吃黑森林蛋糕的巧手們，這禮拜先做這款海綿蛋糕吧！ 馬上派上用場，以這款巧克力海綿蛋糕為基底，做出酒味濃郁、巧克力與櫻桃完美結合的「黑森林蛋糕 /Black Forest Cake」是小當家今年指定的生日蛋糕（獲得他大力稱讚，讓我成就感爆棚 XDDD) 如果你喜歡巧克力特濃、像是在吃松露巧克力口感的巧克力蛋糕的話「古典巧克力蛋糕2.0版，超濃郁濕潤的巧克力蛋糕口感」可以滿足任何一位巧克力控。
- 12 分鐘
- 1171
只要三種材料的「OREO巧克力蛋糕」！省時又省力的簡易甜點 全家聯名精品巧克力「畬室」，熱柚香巧克力飲、霜淇淋、夾心吐司，限量「黑巧克力旅者蛋糕」，巧克力控不可錯過！ 情人節表心意，創意流行和自製巧克力你選哪一個？
簡易巧克力蛋糕. 巧克力 片 • 蛋 2個 • 糖粉適量. 3人份. Mai Lin. 超簡單杯子蛋糕（Chocolate） 麵粉三匙（普通大小） • 泡打粉一匙（普通大小） • 糖三匙（喜歡甜些的可以加多點) • 可可粉一匙（普通大小）喜歡濃些的可以加多一點 • 油或牛油（適量） • 牛奶. 10分鐘. 1人份. Abby 小艾. 極簡最好吃巧克力蛋糕. 杏仁粉 128 克 （沒有的話可以全部用中筋麵粉） • 全 蛋 • 中筋麵粉 • 白砂糖 • 無糖可可粉 • 泡打粉 • 小蘇打粉 1+1/2 茶匙 • 鹽巴 • 鮮奶 • 橄欖油 • 香草莢醬 • 滾水與236ml. 1小時. 6人份. Alice. 菲力廚房｜簡單甜點。 法式熔岩爆漿巧克力蛋糕.
2015年5月18日 · 前一陣子瘋狂的想吃這個 爆漿熔岩巧克力蛋糕。不過發現這種蛋糕好像都是咖啡甜點店才有賣~都是現點現吃。記得很久以前在 詩特莉 的menu上看過~好像也是限內用。
2015年8月19日 · 經典「鏡面巧克力蛋糕」節日必做推薦，甜點食譜步驟與作法立刻學. ... 巧克力蛋糕是經典的蛋糕種類，濃郁微甜的香氣最受甜點迷喜愛，巧克力甜點眾多，淋上巧克力淋醬的鏡面巧克力更是手作蛋糕裡的推薦食譜，製作巧克力蛋糕要注意哪些作法？. 製作可可 ...
簡單巧克力蛋糕 相關
廣告過去一個月已有 超過 100 萬 位使用者造訪過 temu.com
Enjoy 巧克力 of Temu's best price, superior quality & full range of services. Browse thousands of brands and find deals on 巧克力 at Temu®, Shop Now.
