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- 巧克力杏仁手工餅乾食譜。無鹽奶油 230 克。細砂糖 190 克。雞蛋 76 克。可可粉 46 克。低筋麵粉 385 克。杏仁條或杏仁片 76 克。製作步驟（下面有完整製作教學影片！）
- 蔓越莓手工餅乾食譜。低筋麵粉 230 克。雞蛋 50 克（大約一顆全蛋）蔓越莓 80～100 克。無鹽奶油 120 克。糖粉 60 克。鮮奶油 10 克。
2021年6月3日 · 基本款手工餅乾，只要4種材料， 取得容易，做法簡單，連安安和樂樂都會！ 真不曉得外面賣的餅乾為何那麼貴， 其實在家製作，親子同樂， 不管氣炸鍋、大烤箱、小烤箱，或
- 不要幫烤盤上油
- 將奶油放在室溫 15 分鐘
- 桿麵團時不要加太多麵粉
製作麵包或蛋糕時，很多時候都會建議在烤模內部先塗上一層奶油，這樣當麵包或蛋糕烤完後，才不會黏住烤模，導致不容易取出，但製作餅乾時，就不建議在烤盤上塗油，因為會導致餅乾在烘烤時向外擴張過度，變得更大也更薄。餅乾烤好後，其實不太會黏在沒塗油的烤盤上，除非烤盤不乾淨、品質不良，或是使用太久而有所損壞。不想直接用烤盤來烤餅乾的話，鋪一張烘焙紙上去，或是使用專業的烤墊，之後也比較好清潔。
將奶油從冰箱取出後，先放在室溫環境 15 分鐘再使用，天氣冷的話可以放 20 分鐘，千萬不要放到過軟，最好隨時確認一下奶油的狀態。如果奶油太冰，攪打時就無法變得滑順，做出來的餅乾會很扎實。相反地，如果奶油太軟，會無法打入足夠的空氣，做出來的餅乾也會比較油一點。不過每個人喜歡的口感不同，所以將奶油放在室溫 15 分鐘不一定適合每個人，你也可以自己實驗看看。
桿麵團時，為了不要讓麵團沾黏在工作檯上，可以先灑一些麵粉再桿，或是在防沾黏的表面上桿。選擇灑麵粉這個方式的話，千萬不要灑太多，只需要少量讓麵團不沾黏即可，因為麵粉太多會有讓麵團變硬的可能，除非你本來就是要做硬麵團餅乾。
手工餅乾料理怎麼做？愛料理精選298篇簡易食譜做法與步驟，有最新的手工壓模奶香餅乾（減糖版）、手工曲奇餅乾、派對點心DIY-香蕉巧克力餅乾、【親子手作餅乾】無需打發！拌一拌就成功。以及手作餅乾、手工造型餅乾、造型餅乾等相關料理做法。
2018年7月3日 · 擔心小朋友吃了外面含有許多添加物的餅乾嗎？🍪🍪🍪 運用簡單四種材料，你也可以輕鬆做出好吃的手工餅乾唷～加入果乾或巧克力也別有一番風味，希望大家喜歡🤤😆 【關鍵字】：手工餅乾、造型餅乾、低筋麵粉、奶油、果乾、小朋友、巧克力
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2012年5月8日 · 餅乾. 烘焙點心&甜點. 手工餅乾. English 日本語. Sonia Wu. 21 食譜 1,668 粉絲. 2.1 萬 說讚 184 一起做 38 留言. 這是一道簡易做法的餅乾，很適合初學者製作哦! #素食. #蔬食. #烘焙. #餅乾. 食材. 奶油. 200克. 砂糖. 110克. 全蛋. 2個. 低筋. 480克. 鹽. 1/4茶匙. 泡打粉. 1/4茶匙 (也可不要放). 苦甜巧克力. 適量. 作法； 奶油打至鬆軟 (也可隔水加熱) 加入砂糖續打至鬆軟且顏色變為淡黃色， 全蛋分次加入拌勻. 低筋、鹽篩入且拌勻 (如要加泡打粉.要先拌入低筋裡面) 這時將麵團分成兩份，一份加入苦甜巧克力 另一份則做原味餅乾. 160度烤約25分鐘.
#手工餅乾 #烤餅乾 #小點心食譜：無鹽奶油65g砂糖55g蛋1顆低筋麵粉220g看到那些一塊塊不同顏色的餅乾真的覺得好療癒，邊烤餅乾心情也跟著變好外面 ...
- 4 分鐘
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- 若彤彤
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