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2016年12月21日 · 其中，蔡怡瑄營養師認為，比較特別是一向被奉為減肥聖品的冬粉，每100公克乾燥冬粉達366大卡，單位熱量不低，雖然吸水後體積膨脹，一次攝取量 ...
每100克的米粉跟冬粉分別為362大卡與349大卡，兩者的熱量來源主要都來自於碳水化合物，分別有83.4克及87.5克，米粉含有4.2克的蛋白質，但冬粉幾乎沒有任何的蛋白質，兩者的脂肪含量也非常的低，這樣子看下來，米粉跟冬粉確實熱量確實不是特別的高。
每100克的米粉，熱量為362大卡，蛋白有4.2克、脂肪0.4克以及83.4克的碳水化合物，與其他的麵食相比鈉含量低的非常多，因為其在製程上就有所不同，是以米為原料製作，並不會經過麵糰加鹽讓麵筋更穩固的步驟，但相對的其元量為精製白米再更進一步的加工
2019年3月7日 · 半碗的白飯熱量約為140大卡，大約等於一碗60~80公克重的煮熟米粉，民眾可以自行代換；而糖尿病患只要根據自身情況，按照這個原則代換，也是可以適量吃米粉的。
2021年12月29日 · 營養師朱瑞君根據衛福部食品成分資料庫，以每100公克換算熟麵條熱量，並繪製一張圖帶大家秒看懂。 其中熱量由高到低的品項依序為雞絲麵230大卡、油麵163大卡、米粉146大卡、拉麵145大卡、刀削麵133大卡、烏龍麵125大卡、麵線120大卡／鍋燒意麵120大卡、綠豆冬粉76大卡。 朱瑞君營養師透過一張圖帶你看懂9種麵條熱量差異。 （圖／截自朱瑞君營養師粉專） 想吃麵又怕發胖？...
2018年4月27日 · 至於台灣傳統小吃炒米粉的熱量有多高呢？ 據營養師表示，因為炒米粉通常配料豐富，會加上紅蘿蔔絲、高麗菜絲、肉絲、油蔥、香菇末等食材，料理除用油拌炒，還會添加高湯，進而使米粉吸飽了湯汁和油脂， 1盤就逼近700大卡，以成人每日所需熱量2000大卡來看，等於吃掉快一半的熱量 ，若當餐加上其他湯品或是小菜，卡路里更是驚人。 那如果真的想吃怎麼辦呢？...
不過，糯米做成的粽子，熱量非常高，肝膽腸胃醫師蕭敦仁表示，南部粽約350大卡、北部粽約550大卡，小小1顆暗藏驚人的熱量，而且糯米屬於高升糖指數食物，支鏈澱粉含量極高，是糖尿病患的禁忌。
2017年9月21日 · 米粉因製作過程不同，分為「水粉」與「炊粉」，大家熟知的新竹米粉是細米粉，不過新竹米粉早年其實是以粗米粉「水粉」起家。 【水粉】 用水汆燙後再經日曬的，因為體積較粗、不易斷裂，一般人容易料理；無論是在新竹或其他地區較常見。
2022年8月21日 · 米粉的口感與飽足感都很好. 外面買的都很油，相對熱量也高. 自己動手做配上滷好的肉燥與雞胸肉. 營養到位，熱量超低. 此食譜總熱量943卡，分為四餐. 一餐熱量236卡. 蛋白質3克. 碳水43克. 脂肪3.7克. (以上熱量為炒米粉，不包含肉燥、雞蛋及雞胸肉） 肉燥作法另詳食譜. 小磨坊-台式紅蔥肉燥醬. https://icook.tw/recipes/37955. 份量. 4 人份. 時間. 45 分鐘. 食材. 蝦仁乾. 20克. 高麗菜. 150克. 胡蘿蔔. 65克. 甜椒. 170克. 香菇（乾） 3朵. 米粉（乾） 180.
2024年2月13日 · 炒米粉是傳統的家常菜，掌握三關鍵零失敗，簡單就有好滋味。 炒米粉好吃關鍵～ 1.米粉泡水好入味. 2.料要爆香才好吃. 3.米粉拌好蓋鍋悶. #炒米粉. #家常料理. #簡易料理. #熱鍋料理. #鑊氣料理. #經典菜式. #中式料理. #快炒料理. 時間. 20 分鐘. 食材. 炊粉（米粉） 350克. 後腿豬肉絲. 220克. 台灣乾香菇. 20朵. 蝦皮. 3大匙. 油蔥酥. 4大匙.
