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1. kenalice.tw › blog › post【買】團購_冠軍麵包：米釀荔香麵包（哈肯舖） - Ken&Alice ...

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   2010年7月7日 · 由於世界大賽冠軍的光環，想吃道地手作新台灣味的『米釀荔香麵包』，網路下單後可是得等上2個月，謝謝熱心的同事怡雯到麵包店現場訂貨，所以我們很快就嘗鮮了。 『米釀荔香麵包』 哈肯舖： http://www.hoganbakery.com.tw/product/litchi.php 相關文章

2. fiona40.pixnet.net › blog › post【團購】哈肯舖。吳寶春米釀荔香冠軍麵包－Fiona 的函舍(一)｜痞客邦

   fiona40.pixnet.net › blog › post

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   2010年11月18日 · 公司福利網開吳寶春師傅的冠軍麵包，不一會功夫，就沒被訂光，簡直可用秒殺程度來形容，可能被抗議數量太少，所以公司連開三團，很幸運的我再第二團就訂到嚕～吳寶春師傅另一款酒釀桂圓在很久之前就已經買過了，所以

3. 圖片

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4. www.hoganbakery.com.tw › product › 米釀荔香米釀荔香 (中、大) | 哈肯舖

   www.hoganbakery.com.tw › product › 米釀荔香

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   選用魯邦種拌入台灣荔枝乾、荔枝酒、埔里食用玫瑰，以小米酒帶出米釀荔香的微醺風味，嚼勁的香Q口感，入鼻的花香久繞不散。. 尺寸. 米釀荔香 (中、大) 數量. 貨號: 不提供 分類: 手感麵包, 歐式麵包, 麵包總覽. 描述. 嚴選食材｜台灣荔枝乾、荔枝酒、小米酒 ...

   • 優惠計數: 2

   • 價格範圍: NT$210 - NT$370

5. wg93.pixnet.net › blog › post台北市~「哈肯鋪」的「米釀荔香麵包」－dans la cuisine｜痞客邦

   wg93.pixnet.net › blog › post

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   2010年3月27日 · TEL： (02)2755-4444. Business hours：7:30~21:30. ↓ 精心設計的提袋，成為世界冠軍麵包所專屬的典雅衣裳。 不算薄的帆布印上的「米釀荔香」麵包的圖片， 非常高調的訴說，帆布袋裡盛裝的是台灣的驕傲。 ↓ 沉甸甸的「米釀荔香」也的確需要一個 heavy duty 的提袋來盛裝。 ↓ 麵包體很紮實，尺寸大，價格當然也高人一等，一個要價 NT$400。 ↓ 切開後，濃郁的荔枝香氣撲鼻而來，濃縮的荔枝乾味道渾厚。 麵包體不硬，一口咬下，與口水結合後，馬上形成一股酸味， 這天然的酸味跟在德國吃到的歐式麵包相近。 年輕學妹 Yining 想申請歐洲的研究所，兩週前幫了點小忙， 協助修改 application forms 並在 deadline 前順利寄出。

6. lazyneco.tw › 1603 › 哈肯舖手感烘焙坊-信義安和站[台北]哈肯舖手感烘焙坊 米釀荔香麵包 2010年世界冠軍麵包

   lazyneco.tw › 1603 › 哈肯舖手感烘焙坊-信義安和站

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   2010年3月20日 · 上面袋裝切成一片片的「米釀荔香麵包」，就是甫穫得世界冠軍的麵包。 同事為了好分給大家品嚐，已先切成一片片，所以，喵兒沒機會拍到它原來的樣子。

7. 其他人也問了

   義大利果乾麵包是什麼?

   • 《商業內幕》 報導，Panettone，義大利果乾麵包，或稱米蘭大麵包的傳說雖然不少，但其起源其實和宗教有關。 根據撰寫過 panettone 專書的飲食評論家 Stanislao Porzio 所說，這種麵包最早源自於十五世紀的米蘭，當時被稱為 pane di tono，字面上是奢華的蛋糕之意。 在那個時代，酵母是很稀有的食材，只會用來製作像是聖誕節期間宗教慶典需要的麵包。 教會用來象徵三位一體的三條全麥麵包，會被分切之後留作來年使用，剩餘的麵包則平均分給參加慶祝活動的人們。 到了十九世紀，聖誕麵包的配方再度進化，加入奶油、蛋、糖與葡萄乾。 直到二十世紀中期，panettone 開始進入大量生產的階段，才成為如今看到的圓頂狀外型。

   聖誕節必吃：義大利水果麵包 Panettone - NOM Magazine

   nommagazine.com/聖誕節必吃：義大利水果麵包-panettone/

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   釀酒酵母和麵包酵母有什麼區別?

   • 「釀酒酵母」跟「麵包酵母」，這兩種酵母，其實是人類定義的。 也就是經過人類的挑選，找出一些酵母比較適合「釀酒」，一些酵母比較適合「做麵包」。 而哪些酵母是人類認為適合拿來釀酒的呢？ 通常是「酒精耐受度高」跟「香氣宜人」。

   去除自釀酵母味以外，你還應該了解的釀酒酵母知識 – ALCHEMA 智慧 …

   www.alchema.com.tw/blogs/blog/去除自釀酵母味以外-五個你應該了解的釀酒酵母知識

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   米酒如何釀造?

   • 米酒釀造法 做法： 一、 取5公斤蓬萊米為原料，加1.5倍原料重的水浸泡20分後煮成飯。 二、 熱飯冷卻至40度，加50g特定菌種，攪拌均勻。 三、 增加米飯與空氣的接觸面，進行糖化及發酵。 四、 二天後，加7.5公升水，拌勻以利發酵。 五、 再過一天，再加7.5公升水，蓋緊繼續發酵。 六、 經10-12天形成的酒醪，置入蒸餾器。 七、 蒸餾器加熱，使酒醪沸騰後轉小火，維持穩定的餾出狀態，避免因蒸餾速度過快而造成餾出液混濁，蒸餾出的酒液濃度為40-45％ (約有5公升). 八、 以逆滲透水將酒液酒精濃對粄整至25％，裝入塑膠容器、密封 (約可分裝12瓶)，大功告成。 一般釀酒有三種 : 釀造酒、蒸餾酒、再製酒三大類 1.

   常見水果酒製造方法-拾捌釀生物科技

   www.18brew.com.tw/about2/main.php?iid=3&mt=1

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8. superp.pixnet.net › blog › post[小店食記]台北的哈肯舖手感烘焙：體驗秒殺麵包店的威力 - 彼得覓食趣

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   2010年2月10日 · 米釀荔香麵包$200（這是個相當令人期待的麵包。 寶春師傅將用這麵包來再次挑戰2010年的法國盃麵包賽。 麵包上的漩渦圖樣就頗為搶眼，據說是台灣漩渦圖騰。

9. www.ptt.cc › bbs › Bread[食記] 值得等待的美味-吳寶春師傅米釀荔香麵包 - 看板 Bread - ...

   www.ptt.cc › bbs › Bread

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   2010年5月10日 · 有一陣子這款桂圓麵包還常讓我買來送給友人，當作是高 雄的特色伴手禮。這次的米釀荔香麵包則是吳師傅離開帕莎蒂 娜轉戰台北之後的另一個代表作，有了酒釀桂圓的美好經驗後， 讓我對這次的麵包也更加期待。