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從選購米、如何煮出好吃的米飯、米應該如何保存⋯每個細項的選擇和行動，都會影響品嚐的滋味，也能變化出各式米料理，白飯、粽子、米糕、碗粿與紫米飯糰等，處處都是學問和魅力！
米食. 米飯在台灣的飲食主食中不可或缺，一碗米飯配上幾道菜餚，成為家庭的餐桌記憶。. 從選購米、如何煮出好吃的米飯、米應該如何保存⋯每個細項的選擇和行動，都會影響品嚐的滋味，也能變化出各式米料理，白飯、粽子、米糕、碗粿與紫米飯糰等，處處 ...
2017年4月13日 · 客家美食文化—米食. 早期客家人多務農，由於耗費體力，因此三餐都離不開米。 除了單純食用白飯外，也將米磨成漿製成不少以米為原料的食品，包括常在正餐之間當做點心的「米篩目」；或是農曆春節才會出現的「甜粄」、「發粄」、「菜頭粄」等。 菜頭粄：早期客家族群多居山區，稻米產量有限，會用雜糧加米漿做成芋粄、南瓜粄等，入冬收成蘿蔔後，便會製作菜頭粄，到過年時即可團圓享用。 發粄：在來米漿加二號砂糖、黑糖，製成Q彈香甜的發粄，是過年或掃墓祭祖時的應景美食。 婚喪喜慶或廟會拜拜，則會齊力打製大量的米齊粑；如遇喜事或拜神，就要製作「紅粄」或「龜粄」；一年之中，若家中有小男丁誕生，則會在農曆正月十五製紅粄，稱為「新丁粄」；此外還有類似碗粿的「水粄」、有如湯圓的「雪圓」，以及最令大眾熟悉的「粄條」等。
米食 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 米食甜甜圈、米食簡易料理、素食米食料理、異國米食、親子點心米食料理 下載
米料理怎麼做？愛料理精選6974篇簡易食譜做法與步驟，有最新的抹茶米司康、芝麻黑米木耳露、三杯米血糕、古早米發糕。以及電鍋炊飯、紅豆紫米粥、粥等相關料理做法。一起來做好吃的米料理吧！
3 天前 · 稻米 跟著做 米食料理 跨國米料理... Photo Credit：TNL Brand Studio 「米粒有道，新味無窮」跨國米料理活動現正進行中，只要跟著美國稻米協會的「跟著做活動食譜」一起跟著做並上傳料理照片，就有機會獲得購物禮券。現在就參加，一邊體驗跨國米食料理，一邊抽購物禮券大獎！
台灣有著豐富的米食文化——除了常吃的 30 多種常態米種，在來米製成的碗粿、米粉、粿、米苔目或板條，或糯米製成的米糕、肉粽、油飯等——千變萬化的米食，更是台灣人生活不能缺少的暖心美味。
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