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糖醋鯉魚是什麼菜?
糖醋是什麼意思?
西湖醋魚是什麼?
基本做菜流程為：首先要將鯉魚炸熟，然後再將糖醋汁澆於魚體之上，並達到「外焦里嫩」的效果即可完成菜品的製作。 正宗糖醋汁不用番茄醬調味，但是因為番茄醬顏色鮮艷而且酸甜得度，所以在民間很受歡迎。 參考文獻 [ 編輯] 分類 ： . 魯菜. 魚肉製品與魚肉菜餚. 油炸食品. 濟南文化. 鯉屬.
基本做菜流程为：首先要将鲤鱼炸熟，然后再将糖醋汁浇于鱼体之上，并达到“外焦里嫩”的效果即可完成菜品的制作。 正宗糖醋汁不用番茄酱调味，但是因为番茄酱颜色鲜艳而且酸甜得度，所以在民间很受欢迎。
糖醋 是 中國菜 [1] 裡面的一種燒法，涉及多種風格的醬汁、菜餚和烹飪方法，基本上就是醋和糖的混合物。 自 唐朝 以來， 中國 、 東亞 、 東南亞 的菜餚都有引入糖醋，從 中世紀 英格蘭飲食 也出現糖醋。 [2] 歐洲 和美洲也有糖醋。 糖醋菜餚在中國有著悠久的歷史。 唐代的《 燒尾宴食單 》 [3] 裡面就有提到糖醋菜餚。 [1] 參考文獻 [ 編輯] ^ 1.0 1.1 Simoons, Frederick J. Food in China: A Cultural and Historical Inquiry. CRC Press:Boca Raton. 1991.
莫三比克口孵非鯽 尼羅口孵非鯽 吳郭魚，又名羅非魚、非洲鯽魚、非洲鯽 [1]、非鯽、福壽魚、聖彼得魚、越南魚、南洋鯽(仔)、南洋 𩸙 仔等，台灣改良之養殖品系又特稱台灣鯛。原指莫三比克的口孵非鯽屬魚類物種：莫三比克口孵非鯽（學名： Oreochromis mossambicus ），現為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽 ...
做法與風味. 參考資料. 西湖醋魚. 維基百科，自由的百科全書. 西湖醋魚 ，又名 叔嫂傳珍 、 宋嫂魚 ， 杭幫菜 特色菜餚之一，以 樓外樓 酒店的最為有名。 [1] 西湖醋魚是杭州遊客最常點的菜餚之一，但是由於做工講究，杭州各家餐館做出的醋魚口味差別較大，食客評價一直以來具有爭議。 起源 [ 編輯] 樓外樓鮮魚活養池. 有兩種起源傳說：第一種稱西湖醋魚又稱 叔嫂傳珍 ，是宋代某人被惡霸遇害後留下弟弟（小叔）和妻子（嫂子），叔嫂二人有心為其報仇不成，嫂子在小叔外出避難為其烹飪了這道美食，寓意「甜不忘酸」，結局是小叔考取功名回鄉為兄弟報仇；第二種則稱西湖醋魚為 宋嫂魚 ，《武林舊事》曾記載宋高宗品嘗 宋嫂魚羹 ，而西湖醋魚是當時宋嫂魚羹的演化。
章魚燒 （日语： 蛸焼き／たこやき takoyaki * ），直译为“烤章鱼”，是起源於 日本 大阪 的料理，作法是在生麵團裡加入 章魚 腳烤成直徑約3-5 厘米 的丸子。. 主要是作為非正餐的點心（但在大阪有時會被當正餐來吃）。. 章魚腳也可替換為小章魚 ...
隋人 謝諷所著的《食經》是中國古代較有名的食譜，其中有膾、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具，包括以動物原料為主製成的菜餚，如「飛孿膾」、「剔縷雞」、「剪雲斫魚羹」等，記載了「越國公碎金飯」、「虞公斷醒（酒）」、「永加王烙羊」、「成美公藏 ...
