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前一天將糙米洗淨浸泡，隔天以米和水比例1：1.2放入電鍋烹煮
- 全穀雜糧飯要怎麼煮軟？ 陳怡婷說，以糙米飯為例，建議前一天將糙米洗淨浸泡，隔天以米和水比例1：1.2放入電鍋烹煮，煮好後燜飯30分鐘再拌飯，可以讓糙米飯質地柔軟好入口。
health.tvbs.com.tw/nutrition/331954
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半糙米是什麼?
2023年3月7日 · 現代人注重養生，越來越多人捨棄精製白米，轉而購買、食用糙米飯，不過質地偏硬的糙米煮法跟白米可不同，掌握訣竅才能吃得健康又美味。 即時 熱門
2017年11月16日 · 如何讓糙米更美味？ 1 糙米的口感較差，很多人因為其口感不佳而不喜歡吃。 2 在白米中加2大匙糙米一起煮成飯，往後漸漸增加糙米的比 例，就能多攝取糙米，也可讓有瘦身需求者安心攝取澱粉。
2023年10月17日 · 秘訣一：洗完米後泡30分鐘以上. 糙米吸收水分後再蒸煮口感會更好、營養大升級，民眾也可以用溫水浸泡來縮短浸泡時間. 秘訣二：糙米白米混搭比例. 初期建議的比例是「糙米：白米＝1：2」，符合國健署建議的每天至少1／3全穀雜糧，也更接近原本白米的口感，兼具營養、口感. 秘訣三：飯蒸熟後拌勻再續悶. 糙米飯煮好時，將它拌勻翻鬆後蓋上電鍋蓋再繼續悶10分鐘，口感會變得更加飽滿Q潤，這是糙米飯好吃的關鍵. 此外，國民健康署也建議，「飯和蔬菜一樣多」，一餐的飯量大約是比自己拳頭多一點的量，而除了全榖雜糧類食物外，也應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康。 本文經 健康醫療網 授權刊登，原文 發表於此. 延伸閱讀. 米要如何保存，才能保鮮更久避免出現米蟲？ 日本大廠提供解答.
我們建議您，糙米飯怎麼煮比較好吃，一定要泡至少40分鐘以上，由於糙米只有去除稻米的外殼，保留完整米糠及胚芽，所以在口感上，糙米飯會比較粗糙，透過泡水，可以讓糙米更柔軟並保留糙米原有的營養價值，也因為糙米的泡水時間長，我們也建議大家
2023年7月31日 · 民眾若想煮糙米飯來作為主食，但又不知道怎麼煮才好吃，國健署邀請營養師傳授以下3招煮出美味糙米飯： 秘訣一、洗完米後泡30分鐘以上 糙米吸收水分後再蒸煮口感會更好、營養大升級，民眾也可以用溫水浸泡來縮短浸泡時間
2023年12月18日 · 糙米怎麼煮? 讓小編來教你！ 糙米屬於營養豐富的全榖類主食，它含有許多健康有益的營養素，如：膳食纖維、維生素和礦物質…等。豐富的膳食纖維對人體好處多多，適合上班族和缺乏運動的人。
2016年6月24日 · 煮糙米飯小秘訣. 甜廚花姐姐. 1,133 食譜 1.5 萬 粉絲. 829 說讚 一起做 1 留言. 糙米營養豐富， 總覺得每次煮起來不是過硬就是偏軟. 只要把握幾個要領， 就可煮出一鍋米香味十足的健康糙米飯. 粒粒分明，軟硬適中ㄛ. #素食. #蔬食. 收錄在： 熬夜、過勞、睡不好？ 補充維他命B食材，提神、抗疲勞！ 份量. 4 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 糙米. 3杯. 水. 4.5杯. 鹽巴. 1小匙. 沙拉油. 1小匙. 檸檬汁. 1小匙. 洗米時，只使用適量的清水，快速清洗後將殘水迅速瀝乾， 並重複相同的步驟1-2次即可. 確實瀝乾水份，一般我們都直接將水倒掉 但這樣無法將水完全瀝乾 這個動作是確保等會加入的水比例正確.
