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富含β-胡蘿蔔素、維生素C,能護眼、提升免疫力
- 富含β-胡蘿蔔素、維生素C,能護眼、提升免疫力,且有豐富蛋白質,能提供高飽足感,熱量還是3種地瓜裡最低的。 另外,每100公克的紅肉含有300毫克的鉀離子,有助於血壓穩定。 在3種地瓜中,鈣質含量最高,可幫助骨骼健康,豐富的維生素B1能消除疲勞,活力加分,而其鉀含量略遜於紅色地瓜,但仍有不錯表現,對於穩定血壓有益。
thebetteraging.businesstoday.com.tw/article/detail/202305240063
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2024年2月25日 · 地瓜怎麼吃最營養?把握三點原則!可讓地瓜吃得更健康營養!1.連皮一起吃 地瓜很大部份的營養其實都在皮上,像是纖維、鉀等,研究發現去完皮的地瓜,鉀含量減少了64%左右,所以想幫自己消水腫、促進排便,最好還是連皮一起吃比較好!
2023年3月1日 · 高敏敏營養師日前在臉書粉專指出,地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素,不僅能幫助排便,更有增強保護力、保護眼睛的益處。 不僅如此,她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異,同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
2024年1月1日 · 地瓜品種不同,像是紅色、黃色、紫色地瓜,對身體有哪些功效好處? 吃地瓜有禁忌嗎? 營養師表示,地瓜可以幫助減重、減脂,還能調整血脂。
2023年5月24日 · 營養師程涵宇說,紫色地瓜富含花青素,抗氧化最強;紅色地瓜含β-胡蘿蔔素,能護眼、提升免疫力,是低熱量、高飽足感首選。 而黃色地瓜則富含維生素B1、鈣質與鉀,能消除疲勞、幫助骨骼健康,對穩定血壓也有幫助。
2024年5月12日 · 〔健康頻道/綜合報導〕地瓜有護眼、防癌、促進腸道蠕動等益處,可說是好處多多。 營養師劉怡里於臉書粉專「 劉怡里 營養師 」發文分享,依照紅、黃、紫地瓜特別的營養特性,建議給適合的族群。
2024年4月9日 · 健康飲食 營養知識. 超級食物地瓜好處多! 地瓜料理方式介紹與迷思破解. 地瓜在我們的生活中相當常見,不論是在便利商店、超商、菜市場,還是餐廳的菜單裡,都能見到地瓜。 多數人都知道地瓜除了美味、營養價值也非常高。 而且地瓜容易栽種,還能抗蟲害,是個不可多得的超級食物。 這就來瞧瞧地瓜的神奇功效與健康好處吧! 地瓜好處與營養有哪些. 地瓜營養價值高、含膳食纖維與多種維生素. 地瓜富含許多營養素,包括膳食纖維、 維生素A 、 維生素C 、 维生素B5(Vitamin B5,又稱泛酸Pantothenic acid)、維生素B6、錳、鉀、銅、礦物質等等。 鉀可以調節心跳,鎂則是能夠放鬆肌肉,可以保護、控制腎臟活動。
2024年3月5日 · 紅肉地瓜: 鉀、維生素C較高,其中 維生素A更是大幅超過其他顏色地瓜的90倍! 紫心地瓜: 雖然維生素A含量不高,但 有相對較高的鐵、葉酸,也含有豐富的花青素,可幫助身體抗氧化! 蒸地瓜、烤地瓜怎麼選? 地瓜怎麼吃最營養? 把握三點原則,可讓地瓜吃得更健康營養! 1.連皮一起吃: 地瓜很大部份的營養其實都在皮上,像是纖維、鉀等,研究發現去完皮的地瓜,鉀含量減少了64%左右,所以想幫自己消水腫、促進排便,最好還是連皮一起吃比較好! 2.料理優先順序為蒸>煮、烤>炸. 過往研究發現,地瓜經一些熱處理後,反而可提升地瓜的抗氧化性,其中以蒸最能保留營養及提升抗氧化物質(如:綠原酸、總多酚含量)。 其他料理方式像水煮即容易大大流失水溶性營養素、烤地瓜則被發現升糖指數高,有控制血糖者需多留意!
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