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2023年5月4日 · 洋蔥營養價值豐富，含有 膳食纖維 、 維生素C 和各類植化素，且對人體有許多保健功效如下： 抗發炎、抗氧化： 洋蔥含有超過25種植化素和類黃酮素，是日常飲食中常食用食材中數一數二多的。 植化素具有 抗發炎 、抗氧化的功效。 有益心血管健康： 洋蔥含有一種名為槲皮素（Quercetin）的類黃酮素，除了能抗發炎，同時也對心血管有益，對於降血壓、控制膽固醇有保健功效。 控制血糖： 洋蔥當中的槲皮素和有機硫化物蒜素具有促進胰島素分泌的功能，能幫助控制血糖。 一分刊登在《 環境健康洞察（Environmental Health Insights） 》的研究，對42個第二型糖尿病的人進行吃洋蔥研究，發現食用100克洋蔥4小時後，能降低40 mg/dL血糖值。
2019年12月2日 · 西式料理經常會用到長得像洋蔥，又稍微細長的「紅蔥 Shallot」，其實它就是滷肉飯、燙青菜等台式小吃必備的「紅蔥頭」？形狀像蒜頭，顏色像紅洋蔥，味道卻不同，它究竟是什麼樣的食材呢？紅蔥頭可以用洋蔥代替嗎？紅洋蔥和紅蔥頭一樣嗎？
2023年5月2日 · 紅洋蔥 和普通洋蔥有什麼不同？. 紅洋蔥 和普通洋蔥雖然同屬葱科，但是在外觀、口感和營養成分等方面有一些不同：. 1.外觀：紅洋蔥的外皮呈現紅色或紫色，而普通洋蔥的外皮通常是黃色或白色。. 2.口感：紅洋蔥比普通洋蔥略微甜一些，但也帶有一些辛辣的 ...
紅洋蔥有較多花青素，具有抗氧化的功效；中大生物化學系教授陳振宇的研究就發現，紅洋蔥可帶走人體內壞膽固醇，減患心臟病風險。 研究人員先餵飼倉鼠進食高膽固醇餐，再餵搗碎的紅洋葱，經八星期後，倉鼠體內的壞膽固醇水平平均降低兩成，但保護心臟 ...
紅蔥頭和紅洋蔥雖然同屬蔥屬，但卻有明顯的差異。 紅洋蔥是一種單生鱗莖，其鱗葉緊密包裹形成一個球狀結構。 而紅蔥頭則是群生，由多個小鱗莖組成，外觀類似蒜頭。
紅洋蔥料理怎麼做？ 愛料理精選1719篇簡易食譜做法與步驟，有最新的高麗菜紅洋蔥豬肉、洋蔥紅蘿炒蛋 / 家常菜、醃紅洋蔥絲、晩餐：洋蔥肉絲、煎紅目鰱、炒青菜。
2020年6月23日 · 洋蔥是CP值超高的食材，記下料理洋蔥時的9個祕訣，不論涼拌、煮湯、醃肉、烘烤、炒菜都能營養又美味！ 掌握這9個秘訣，洋蔥怎麼料理都好吃！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道
