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2017年3月9日 · 紅燒吳郭魚：好吃的醬汁是關鍵！. English 日本語. 哺噠桑食堂. 6 食譜 12 粉絲. 967 說讚 7 一起做 1 留言. 年年有餘代表：紅燒吳郭魚！. 媽媽的拿手好菜，離鄉背井也要吃到！. 份量. 4 人份.
想念阿母的紅燒魚，小時候阿母用一條紅燒吳郭魚餵飽一家人的祕訣就在獨特的醬汁裡，我們用天然代糖取代砂糖，讓低醣的朋友可以放心吃有滿滿... 食材：吳郭魚、豆腐、醬油、蔥切段、赤藻糖、紅辣椒、米酒、蒜、水、薑片、烏醋、胡椒粉、鹽. 2 一起做. 14 讚. 紅燒吳郭魚. 葉子. 年菜～紅燒魚～年年有餘 使用春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾，擦乾吳郭魚，先煎，後紅燒，香噴噴～ 食材：吳郭魚、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾、蔥花、薑、醬油、糖、水、白胡椒粉、鹽巴. 33 讚. 20 分. 下飯菜 紅燒吳郭魚.
2021年1月14日 · 1.熱油鍋，將吳郭魚煎到兩面金黃 兩面煎至金黃約15分鐘（確認魚背、魚頭處都要熟透 魚煎好之後稍微往一邊推，原鍋爆香 薑 片
2016年2月21日 · 作法 : 1. 魚身斜切三刀，抹鹽。 2. 把魚擦乾，抹上打散的蛋液。 蛋液是關鍵 ! 讓魚皮可以水水的關鍵，想要煎出美美的魚，大推抹過蛋液喔 ! 剩下的蛋液可以在煎魚完後順便煎蛋，所以不會浪費。 蛋液可以先抹一面，另一面等要翻面的時候再抹。 3. 倒入足夠的橄欖油 (或習慣用油)，熱鍋熱油，並讓油均勻分布在鍋面，放入吳郭魚，開中小火，蓋上蓋子悶煎3~5分鐘。 4. 開蓋，抹上蛋液並將於翻面，再悶煎5~7分鐘。 要注意油夠不夠，如果翻面時發現油不夠，一定要再加，不然非常有可能會沾鍋。 等待時間可以一邊調醬汁。 5. 開鍋蓋，將魚推到一邊，蔥薑下去爆香。 6. 倒入醬汁。 7.
2012年11月20日 · 紅燒吳郭魚 的詳細作法：便宜又好吃的吳郭魚ˊ不管乾煎ˊ蔥燒ˊ隨意變化運用都超好吃ˊ今天搭配的豐富些ˊ把冰箱現有蔬菜乾料都拿來搭配ˊ一大盤有魚又有菜ˊ一盤搞定ˊ拿來拌飯超美味的ˊ不知不覺可以多吃一碗飯呢~ 訣竅提示 對料理有興趣也喜歡歐 ...
2021年3月8日 · 紅燒吳郭魚 食譜與作法 by 林惠珠 - Cookpad. 林惠珠 @cook_096506. 喜歡媽媽紅燒吳郭魚的好滋味，平價、好吃、又營養。 #紅白料理. 預備食材. 40分鐘. 四人份. 材料 (4人份) 吳郭魚1尾 大蒜 1株 蒜頭6顆 辣椒1條 薑1條 蛋 1顆 *水1碗. 調味料醬油2匙蠔油1匙 冰糖 少許 米酒 適量*香油適量. 料理步驟. 1. 魚身正反二面用刀，斜切幾刀，鹽塗抺均，上蛋液. 2. 魚入鍋煎到二面金黃，放入蒜頭，薑，辣椒，煎出香氣，再加水比魚大的水量下去蓋鍋滾煮。 3. 魚將煮熟，再加入醬油，蠔油，少許糖燒上色入味（中間要一次翻面），起鍋前再加入酒，香油，蔥。 心情傳達. Carol Lin和其他人都說讚. Cooksnap (3)
2017年3月1日 · 紅燒是一種重口味的烹調方式，不一定所有的魚都適合，但跟吳郭魚可謂天作之合。 烹調過程只要記得確實把魚腹內臟取出並把周圍黑黑黏黏的全部擦掉，搭配紅燒的烹調吳郭魚基本就不會有土味了。
2024年3月6日 · 超簡單的古早味家常料理~紅燒吳郭魚🐟🐟. 前置作業簡單,1鍋搞定，教你煎出「恰恰恰」的吳郭魚🙏. #紅燒吳郭魚. #下飯菜. #家常菜. #簡單料理. #煮食技巧. #瓦煲料理. #湯燉料理. #魚類料理. #新手練練手. 份量. 3 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 吳郭魚. 1尾. 辣椒 (配色用,可加可不加/不敢. 3條. 紅椒/黃椒 (配色用/擇一即可. 1/4顆. 蒜. 1把. 蔥. 1把. 薑. 1小段. 醬油 (依個人喜好調整. 100cc. 醬油膏 (依個人喜好調整. 2大匙. 日本味之素烹大師鰹魚粉 (提鮮用. 些許 一點點就好. 🌟醬料醃製吳鍋魚用🌟.
2017年11月27日 · 吳郭魚洗淨，以刀子在魚身兩面劃刀，1條魚抹上1小匙鹽巴，醃過5分鐘。 吳郭魚一定要瀝乾水再抹鹽，否則油煎時會較易油爆。 魚身劃刀，可加速煎熟的速度。
2021年6月19日 · 「紅燒魚」紅燒吳郭魚 的詳細作法：媽媽的拿手菜「紅燒吳郭魚」用拜拜三牲的魚簡單料理，建議用海吳郭魚肉質更緊實而且沒有魚腥味，紅燒魚的湯汁拌飯也很好吃唷。
