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1. icook.tw › search › 紅燒排骨《紅燒排骨》食譜與做法，共 50 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 紅燒排骨

   愛料理精選50篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅燒排骨、紅燒排骨🍖、紅燒排骨脆筍、家傳紅燒排骨。 以及排骨、小排骨、羊排骨等相關料理做法。 一起來做好吃的紅燒排骨料理吧！

   • 《紅燒排骨》食譜與做法，食材包含「排骨」共 34 道 - 愛料理

     含排骨的紅燒排骨料理怎麼做？ 愛料理精選34篇簡易食譜做法 ...

   • 紅燒排骨 / 家常菜 by Amy's Kitchen - 愛料理

     豬小排是豬大哥背脊帶骨的部位，肉質緊實帶點油花，適合做 ...

2. foodlife.blog › 2021/05/06 › 052822紅燒排骨怎麼做才好吃教你正確做法，排骨軟嫩入味還不干柴 - Foodlife

   foodlife.blog › 2021/05/06 › 052822

   紅燒排骨怎麼做才好吃教你正確做法，排骨軟嫩入味還不干柴. 大家好，這裡是南寧廚娘。. 之前有朋友給廚娘私信留言，想學一道家常紅燒排骨的做法，今天廚娘剛好看到有新鮮的排骨，就買了一些純排，來給大家分享一個紅燒排骨的正確做法，這樣做出來的 ...

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4. icook.tw › search › 紅燒排骨《紅燒排骨》食譜與做法，食材包含「排骨」共 34 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 紅燒排骨

   含排骨的紅燒排骨料理怎麼做？ 愛料理精選34篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅燒排骨、家傳紅燒排骨、糖醋紅燒排骨、紅燒羊排骨。 以及排骨、小排骨、羊排骨等相關料理做法。

5. icook.tw › recipes › 406584紅燒排骨 / 家常菜 by Amy's Kitchen - 愛料理

   icook.tw › recipes › 406584

   2022年3月23日 · 豬小排是豬大哥背脊帶骨的部位，肉質緊實帶點油花，適合做入味的燒排骨料理，如糖醋排骨、豉汁排骨、無錫排骨...等，食材新鮮用最家常調味料醬油，不用醃直接簡單紅燒就很好吃，搭配營養飽口的皇帝豆，口感層次提升也能當便當菜。

6. cookpad.com › tw › 搜尋【紅燒排骨食譜大全】簡單家常做法

   cookpad.com › tw › 搜尋

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   紅燒排骨 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 紅燒排骨蘿蔔、紅燒排骨苦瓜、蔥燒排骨、紅燒小排、糖醋排骨

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7. 其他人也問了

   如何做紅燒排骨?

   • 很多人在做紅燒排骨的時候，醬油和冰糖是一起放的，應該先炒糖色，再煸炒排骨，後加醬油，這樣做的色澤肯定會更好。 三、收汁：當排骨煸炒後，倒入料酒、老抽等所做的紅燒汁，不要立馬加水，要等紅潤的顏色附著在排骨上後，再加熱湯或開水。

   做紅燒排骨，學會這三招，排骨肉質軟爛滑嫩，大廚總結值得收藏！ - …

   nonglinyumu.com/fisheries/348026.html

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   紅燒肉是什麼肉?

   • 五花肉、醬油、砂糖、黃酒 紅燒肉，是指通常以豬肉與醬油為主原料製做而來的一種華人家常食品，也可用其他哺乳動物的肉體來做主原料，為歷史悠久的傳統名菜，起源時間難以追溯。 其樣式與製作方法多變，並無統一烹調配方。

   紅燒肉 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/紅燒肉

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   排骨飯怎麼吃?

   • 排骨飯是使用傳統古早味的醬料醃製，搭配豐富的配菜，份量給得毫不手軟，排骨超大一片，炸的金黃酥脆，排骨的厚度很厚實，想吃的豐盛點可搭配套餐，有生菜沙拉、湯或是飲料，澎湃的份量絕對能餵飽你們的胃，吃完再來杯古早味紅茶，喝上一杯解渴舒爽，飽足又幸福～

   排骨飯｜精選10家人氣排骨飯 給你傳統好口味 - GOMAJI

   www.gomaji.com/blog/排骨飯/

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   排骨酥怎麼做?

   • 排骨酥的精華就在於「骨肉融於一體」，整塊吃起來入口即化，因此建議使用軟骨排來製作。 好吃入味的排骨酥必須用心醃製，配方以「醬油、糖、米酒、胡椒粉、五香粉」調味，還有台灣古早味不能少的「紅蔥頭」，切碎拌入，讓香氣大提升，排骨越燉越香。 將醃料抓勻，肉質稍微吸收後，就要用地瓜粉「上漿」，而且要分兩次。

   怎麼煮出入口即化的排骨酥？醃漬、上漿的手法最關鍵 - 食譜自由配 - …

   food.ltn.com.tw/article/10497

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   排骨湯怎麼煮?

   • 1. 將排骨斬成40mm長的段，用清水反復洗凈備用。 冰糖提前敲成小碎塊 2. 炒鍋裡將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表麵浮起泡沫時即可撈出排骨 3. 炒鍋燒熱，放入植物油兩大匙，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色 4. 一邊炒一邊用鍋鏟攪拌，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色 5. 將焯過水的排骨徹底瀝乾水，倒入炒鍋內，迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色 6. 加入開水，水量沒過排骨，再加入陳醋，老抽和料酒 7. 蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮40分鐘 8. 至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味 9. 打開鍋蓋，中火將湯汁煮至濃稠，即湯冒泡泡了，即可起鍋了 10. 起鍋後，連湯汁一起裝盤，在表麵灑上炒香的白芝麻即可 1、將排骨反復清洗乾凈，減少裡麵的血水，這樣做出來的肉才不會柴。

   糖醋排骨 - 做法、食譜、料理、作法與材料

   www.wifecook.com/97144/

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   什麼是紅燒?

   • 「燒」是中華料理特有的烹飪辭彙。 指的是用小火持續加熱、燜煮食材，過程類似燉、滷，但最後會 把鍋底醬汁用火燒煮至乾，讓味道滲入食材裡頭，其中最常見的「燒」菜法就是紅燒和乾燒。 紅燒？ 乾燒？ 到底差在哪？ 紅燒是「燒」的其中一種烹調法，因為會加入大量的 醬油、冰糖 等調味料，讓菜肴成品呈現紅褐色，故稱作「紅燒」，是台式料理經常運用的手法，一般人最熟悉的便是新年必吃的「紅燒獅子頭」及家常菜「紅燒肉」、「紅燒牛腩」等。 紅燒料理有什麼重點？ 食材先經過水煮、炒、煎或油炸等動作，除了使其初步成形、呈現半熟的狀態，也能透過乾式的拌、炒產生「梅納反應」，讓食材上色、香氣更濃厚。 一般來說都會先讓食材定型再進行紅燒，避免在後續的烹飪步驟中讓食材支離破碎；若是使用電鍋製作簡易版的紅燒料理，則可省略。

   紅燒、乾燒哪裡不同？烹調重點有這些… - 食譜自由配 | 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/6429

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8. www.dachu.co › recipe › 909家常紅燒排骨的詳細做法 - 大廚網簡易食譜

   www.dachu.co › recipe › 909

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   家常紅燒排骨的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的家常紅燒排骨。

9. cookpad.com › tw › 食譜紅燒排骨 / 家常菜 食譜與作法 by Amy’s Kitchen - ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2022年3月23日 · 紅燒排骨 / 家常菜 的詳細作法：🌱 #春天烹飪趣🌸 豬小排是豬大哥背脊帶骨的部位，肉質緊實帶點油花，適合做入味的燒排骨料理，如糖醋排骨、豉汁排骨、無錫排骨...等，食材新鮮用最家常調味料醬油，不用醃直接簡單紅燒就很好吃，搭配營養飽口 ...