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2013年4月3日 · 阿基師59元出好菜_紅燒魚料理食譜
2007年12月18日 · 阿基師偷吃步 1.為什麼煎魚要加鍋蓋？ 煎魚時加鍋蓋，鍋內形成下煎上蒸的熱循環，魚會更快熟！ 2.怎麼料理魚才不會有腥味？
2020年5月30日 · 【型男料理攻略】阿基師紅燒魚！ 十里飄香～口口鮮美！ 型男大主廚 Stylish Man - The Chef. 301K subscribers. Subscribed. 577. 86K views 4 years ago. 喜歡型男的朋友們大家可以在下面留言～😊😊 有什麼問題小編盡量回答！ 不過大家可以減少人身攻擊或政治方面的留言喔⛔️⛔️...more....
阿基師教你做 經典家常菜 紅燒魚 怎麼做才能色、香、味俱全 阿基師傳授給你! https://www.youtube.com/watch?v=fgfg2Lpg4xg&feature=youtu.be
紅燒魚要漂亮好看，可不是狂加醬油就OK，最重要的絕竅就是要「炒糖」，炒出焦糖色後再續加其他食材及調味，就能燒出鹹度適中又秀色可餐的魚，當然香氣也跟著大加分。
阿基師教你做「紅燒魚」 紅燒魚. 食材： 吳郭魚1尾、嫩薑50克、蔥2支、紅辣椒1支、蒜頭2粒. 調味料： 糖1小匙、醬油1.5大匙、香油1大匙、白胡椒粉1小匙、米酒3大匙. 做法： 1.蒜頭拍扁；將魚去除內臟洗淨後，擦乾水分，表層劃刀；蔥切段；薑切片；蒜切片，備用。 2.起鍋入油、香油，下吳郭魚，蓋上鍋蓋，悶煎至兩面金黃酥香。 3.承上，下薑片、蒜片炒香後，下糖炒至焦糖色後，加熱入水 (水量至魚的一半)、醬油，蓋上鍋蓋煮滾至收汁，將湯汁反覆淋在魚身上，下蔥段、辣椒片、米酒、胡椒粉拌勻後，起鍋前淋上香油即可。 【大明星指定菜】螃蟹粉絲煲. 【大明星指定菜】糖醋里肌. One thought on “【大明星指定菜】紅燒魚” Anne表示: 2011 年 9 月 7 日下午 3:26.
2018年10月16日 · 少油乾煎吳郭魚，煎至兩面略焦黃（約7分熟），把魚推至鍋邊，利用鍋子空隙下少許 薑 絲略炒. 加水下去蓋鍋蓋悶煮一下. 加入少許醬油、糖、紅 辣椒，再稍微悶一下. 邊緣嗆一些些米酒，熄火，撒上 蔥 絲即完成. 3.7 萬 瀏覽. 2018/10/16 發表. 分享至 ...
