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紅葡萄酒 （法語： vin rouge，英語： red wine），中文簡稱 紅酒，是一種由紫色、黑色或者酒紅色果的 葡萄 釀造而成的酒精飲料，顏色呈現艷紅色、酒紅色、紫紅色和櫻桃粉，不透明和半透明的都有，是 葡萄酒 中最代表性的種類 [1]。 紅葡萄酒可分為 乾紅葡萄酒 、 半乾紅葡萄酒 、 甜紅葡萄酒 和 半甜紅葡萄酒。 健康及科學成因. [編輯] 紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的 花色素苷。 由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分，紅葡萄酒有比 白葡萄酒 有更高的保健價值。 研究表明，攝入適量的紅葡萄酒對健康有益。 一部分原因是因為皮中含有 兒茶素 、 白藜蘆醇 、 單寧 、等 多酚 物質。 它們可能降低癌症的發病風險 [2]。 產地. [編輯] 部分紅葡萄酒例子. [編輯]
品酒新手、老手必看的紅酒推薦收藏指南！無論你是新手還是老手，6款值得收藏的紅葡萄酒推薦，再配合紅酒歷史、選購依據等完整介紹，讓你選到一喝就能倘佯在美妙五感體驗中的紅酒。
2024年10月15日 · 葡萄酒不只分為紅葡萄酒、白葡萄酒，簡單了解品種和產區，對品飲的敏感度與體驗都會有所提升。 （資料照／林瑩瑄攝） 對初入門葡萄酒的朋友來說，學會辨認品種特色是很好的開始，因為每個品種都有自己的個性。 藉由辨別品種，可以很快地找到適合自己喜歡的風味，就像廚師做菜，牛肉、豬肉、羊肉、雞肉風味各有不同，在這個小節，我會簡單介紹世界經典的葡萄釀酒品種，當成參考，幫助大家更好地挑選葡萄酒。...
蜜紅葡萄是一個相對新興的葡萄品種，此品種的葡萄果皮鮮紅，果肉軟嫩香甜，帶有濃郁的蜂蜜香氣和淡香水味，適合釀製甜型或半甜型的白葡萄酒。 由蜜紅葡萄釀製出的酒具有明亮的酸度和豐富的果味，適合與水果甜點或亞洲風味料理搭配。
所有葡萄酒的色澤都比過去清澈，味道上也更偏向新鮮；紅酒的果味變得更濃，味道更圓潤，口感也更柔順；白酒則是更為活潑、爽口，更能令人脾胃大開。 昂貴的葡萄酒在釀造過程中比以往使用了更多新的橡木桶，也就是說，會為酒液增添更多香草和烤奶油吐司的香氣。 但這並不意味著所有葡萄酒喝起來都是類似的味道。 確實，現在的葡萄酒選項種類繁多，這是因為現代的釀酒技術能夠快速地將錯誤淘汰—卻依然保存了每一種酒的獨特性。 那麼，你究竟該怎麼選酒呢？ 你怎麼知道這瓶酒是適合夏日的花園午餐，還是適合冬日夜晚坐在燒柴的壁爐前享用？ 這樣吧，想像你自己走進一家葡萄酒專賣店，你會從標示著「新鮮青澀、辛口刺激」的架子上拿起一瓶白酒，還是從標示著「富辛香料味、溫暖沁心」的架子上挑瓶紅酒？
紅酒等級怎麼看？紅葡萄酒如何保存？本文將帶您一次了解關於紅酒你不可不知的知識，包含喝紅酒的好處、正確品飲紅酒5步驟、紅酒價格等，最後提供您紅酒購買推薦通路，保障酒品來源！
目前全世界釀造葡萄酒的品種多達 1300 多種葡萄，但你若能認識市佔率最高的幾種葡萄品種，便能大略掌握台灣市面上大部分的葡萄酒風味。 現在就讓品迷網來帶你認識七種最常見的葡萄酒品種：
2023年1月12日 · 想慶祝卻不知道怎麼挑紅酒嗎？小編在此為你整理了如何辨識紅酒產區、葡萄種類會呈現什麼風味以及網友推薦的平價葡萄酒/紅酒，取得方式容易，好市多、家樂福、全聯就買得到！
常見的紅酒葡萄品種. 1.梅洛 ( Merlot ) 梅洛 是一種廣受歡迎的紅葡萄品種，常見於法國波爾多地區，在全球各地皆有種植。 它釀造的葡萄酒通常呈現柔潤的口感，帶有巧克力、櫻桃、李子、香草的香氣風味。 梅洛葡萄酒的特點是中等 單寧 、中等酸度，適合年輕飲用，但也有陳年潛力，能夠在陳年後展現更豐富的風味。 2.黑皮諾 ( Pinot Noir ) 黑皮諾 是法國的主要葡萄品種之一，也被譽為貴族品種之一，其精華產區為法國勃根地，可以形容其為最嬌貴的葡萄，因其難以照料。 它釀造的葡萄酒常帶有紅色水果，像是草莓、櫻桃、覆盆子等香氣，單寧含量較低、酸度較高，風格較為複雜，黑皮諾葡萄酒在陳年後能夠展現出更多的層次和深度。 3.赤霞珠 / 卡本內蘇維濃 ( Cabernet Sauvignon )
紅葡萄酒簡稱紅酒，主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成，酒色呈紅色。 紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。 由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分，紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。
