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2018年5月9日 · 紅薏仁與大薏仁（白薏仁）的差別在於保留了紅色的麩皮，富含更多營養價值及膳食纖維，跟吃糙米比吃白米更健康一樣的道理。 台中區農改場 也表示，薏仁的表面麩皮含有豐富薏苡素、酚酸等對美白才有效果，也有助於降低膽固醇等益處；所以想要追求薏仁功效的人，建議可以吃紅薏仁更有幫助。 紅薏仁（記者陳冠備攝） 白薏仁＆紅薏仁（記者顏宏駿攝） 不過紅薏仁久煮不爛，口感不佳所以較少入菜，一般多會用來製作薏仁水或米穀飲等加工品；當然你也能將少量紅薏仁搭配其他穀物或白米一起煮成五穀飯，改善口感的同時也促進健康！ 台灣市面上的薏仁目前多由國外進口，國產薏仁約只佔10%左右；因為薏仁脂質含量較一般穀類高，進口薏仁為了避免麩皮感染黃麴毒素，幾乎都會去除麩皮，使得紅薏仁較難購得，價格也高上不少。 小薏仁（洋薏仁、珍珠薏仁）
2023年2月4日 · 國產薏仁多半是未去掉麩皮、顏色介於黃褐色到深紅色的糙薏仁，又稱為「紅薏仁」，它的麩皮富含薏仁酯、維生素B群、膳食纖維等，營養價值比白薏仁高很多。
2021年10月29日 · 農委會以國產紅薏仁進行多種人體試驗，發現國產紅薏仁不僅可減重，還能改善血脂、血糖 、脂肪肝、增加腸道益菌。 想要更健康，改吃國產紅薏仁就對了。
2019年3月11日 · 留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 薏仁健康好處有哪些？ 資深居服員也強力推薦！
2023年7月10日 · 紅薏仁的麩皮富含「薏仁酯」，維生素B群、膳食纖維等營養價值都要比白薏仁高出很多，是維護心血管健康的養生好食材。 不過紅薏仁的澱粉含量不少、熱量高，糖尿病人食用要當心，孕婦也不適合多吃。
2023年9月14日 · 研究證實以紅薏仁糙米飯為主食 可顯著降低三酸甘油脂. 食力. 2023年9月14日. 整理＝編輯部. 薏仁 是我國傳統藥食兩用的上品食材，消費者熟悉的 ...
功效. 《本草綱目》謂薏仁“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏 駐容、輕身延年”。. 紅薏仁具有調整免疫抗過敏的功效，是高蛋白質含量之穀類，含有薏仁脂，具有消水腫，幫助消化吸收的作用，而且已被證實具有促進新陳代謝作用，可預防青春痘與皮膚 ...
2017年3月20日 · 紅薏仁保留完整的麩皮(薏仁最營養的地方)，富含維生素B群、蛋白質、纖維質與礦物質，是營養滿點的好食材。 而豐富的鋅、鎂含量，也很適合茹素的朋友，取代攝取肉類中的鋅。
紅薏仁是帶有麩皮的全穀薏仁，具有多種功效，包括免疫調節，改善代謝症候群、調節腸胃機能、調節內分泌、抗氧化清除自由基及預防癌症等效果，是一個全方位藥食兩用食材。
2024年6月5日 · 紅薏仁：也可稱作糙薏仁，保留了白薏仁外層的紅色麩皮，精緻程度更低，含有更豐富的膳食纖維、維生素與礦物質，營養價值較白薏仁高出許多。 延伸閱讀： 薏仁種類
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