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1. blog.wonderfulfood.com.tw › 2017/03/20 › 節能又省時節能又省時！可口的紅薏仁，這樣煮就對了！ - 台灣好農部落格

   blog.wonderfulfood.com.tw › 2017/03/20 › 節能又省時

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   2017年3月20日 · 大家都說紅薏仁很硬很不好煮！. 來來來！. 跟著小編這樣做，節能又省時，煮出開花可口的紅薏仁，原來這麼簡單啊！. 紅薏仁保留完整的麩皮 (薏仁最營養的地方)，富含維生素B群、蛋白質、纖維質與礦物質，是營養滿點的好食材。. 而豐富的鋅、鎂 ...

   • 春分節氣吃春筍，筍子切法不同，口感也大不同

     許多人喜愛的筍子，也在這個季節冒出頭囉！不過，你可知道 ...

2. food.ltn.com.tw › article › 6480薏仁老是煮不透？教你 2 招成功煮出好喝的薏仁湯！ - 食譜自由配 ...

   food.ltn.com.tw › article › 6480

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   2020年7月3日 · 大薏仁（粗薏仁）就是中醫師所說擁有美白、排毒功效的薏仁，因為口感較硬、味道重，有些人較不能接受，價格也比小薏仁高。 另外市面上較少見的「紅薏仁」（糙薏仁）則是「全穀」薏仁，全穀指的是未精製，含有麩皮、胚乳以及胚芽等構造的完整穀粒，故

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3. blog.pinkoi.com › tw › lifestyle薏仁怎麼煮？老是過硬、煮不透？看這篇輕鬆學會 7 種煮法 | ...

   blog.pinkoi.com › tw › lifestyle

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   2023年8月21日 · 不少人追求健康想要自己煮，卻老是煮不透，搞得很硬又不好吃，今天編輯特地整理了薏仁正確煮法，以及食譜分享，讓大家輕鬆掌握煮薏仁的訣竅！ Pinkoi 首頁

4. food.ltn.com.tw › article › 7494紅薏仁、大薏仁、小薏仁不一樣！愛美的你吃對了嗎？ - 食譜自由 ...

   food.ltn.com.tw › article › 7494

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   2018年5月9日 · 不過紅薏仁久煮不爛，口感不佳所以較少入菜，一般多會用來製作薏仁水或米穀飲等加工品；當然你也能將少量紅薏仁搭配其他穀物或白米一起煮成五穀飯，改善口感的同時也促進健康！

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5. health.tvbs.com.tw › nutrition › 330327吃紅薏仁還是白薏仁好？用這種煮飯月減2公斤，還能降血脂、血糖 ...

   health.tvbs.com.tw › nutrition › 330327

   2021年10月29日 · 想要保健 ，要吃薏仁就要選國產紅薏仁。 為擴展國產紅薏仁栽培並深化產業發展，臺中農改場歷經9年育成並推出「薏苡台中5號」新品種，經技術移轉已迅速攻佔國內薏苡6成栽培面積，目前並已有臺中大雅農會、彰化二林農會、中都農業生產合作社及喜願行取得授權，推出多種紅薏仁加工產品，包括粉、粒、雪花片、及餅乾等產品。 紅薏仁熟飯，90秒上桌. 看好國產紅薏仁保健潛力，臺中農改場也將機能性成分萃取技術授權與多家國內生技保健食品業者合作，除了有結合紅薏仁和益生菌的產品，還有「紅薏仁熟飯」，微波90秒即可熱騰騰上桌，還有紅薏仁植萃產品等等。 台灣國產紅薏仁保健效果多，但是售價每公斤260元，和進口精白薏仁價格相當，提醒講究健康的民眾，花一樣的錢買，要買就要買國產紅薏仁更健康。 看更多： 吃對食物補充B群！

6. 圖片

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7. icook.tw › search › 紅薏仁《紅薏仁》食譜與做法，共 38 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 紅薏仁

   QQ的紅薏仁搭配清甜的玉米粒與番茄，加上鬆鬆軟軟的雞蛋，大人小朋友都愛吃~~ 是一道三分鐘就可以輕鬆完成的美味營養佐飯配菜唷~ 食材：鮮食紅薏仁、玉米粒、雞蛋、牛番茄、醬油、胡椒鹽

8. suteki0831.pixnet.net › blog › post節能又省時！可口的紅薏仁，這樣煮就對了！ - 日本散策。Travel ...

   suteki0831.pixnet.net › blog › post

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   2018年7月29日 · 煮熟的 紅薏仁，宛如開著白色的小花，非常的好吃。 【善用 悶燒杯的 煮法】 將上述步驟2的紅薏仁，盛入悶燒杯內(如圖)，悶1小時，就可以吃。 《料理筆記》 350ml 的悶燒杯適用1/2~2/3米杯的紅薏仁。500 ml 則為1米杯。 這是悶2小時，口感更好。也可以再

9. 影片

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     7:23

     youtube.com

     《 高纖紅薏仁飯 _ 食在安心 》

     2017年4月6日

     觀看次數：2.3萬

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     1:15

     youtube.com

     【煮婦上菜】：紅豆薏仁湯(電鍋版/免顧火)_縮時版。養顏美容，健脾補肺，清熱利濕，利尿強骨，保健功效多到說不完的甜湯。| How to make Red Bean & Barley Soup?

     2020年11月14日

     觀看次數：1.5萬

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     12:38

     youtube.com

     這樣煮!很特別【綠豆薏仁湯】清淡涼爽順口｜阿慶師

     2023年9月1日

     觀看次數：29.2萬

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10. 其他人也問了

    紅薏仁怎麼煮?

    • 不過紅薏仁久煮不爛，口感不佳所以較少入菜，一般多會用來製作薏仁水或米穀飲等加工品；當然你也能將少量紅薏仁搭配其他穀物或白米一起煮成五穀飯，改善口感的同時也促進健康！ 台灣市面上的薏仁目前多由國外進口，國產薏仁約只佔10%左右；因為薏仁脂質含量較一般穀類高，進口薏仁為了避免麩皮感染黃麴毒素，幾乎都會去除麩皮，使得紅薏仁較難購得，價格也高上不少。 大小類似綠豆的「小薏仁」其實並不是薏仁，而是屬於精緻穀類的「大麥仁」，是大麥或珍珠麥脫殼精製而成，不但碳水化合物含量較高，營養價值也遠遠不如大薏仁和紅薏仁。 因為容易煮軟、口感佳，加上價格較低，許多市面上店家販售的薏仁湯品、冰品，實際上多是使用小薏仁取代大薏仁。 若想追求營養、美白及消水腫的功效，記得要吃大薏仁或紅薏仁（後者更好！

    紅薏仁、大薏仁、小薏仁不一樣！愛美的你吃對了嗎？ - 食譜自由配 - …

    food.ltn.com.tw/article/7494

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    冷凍薏仁怎麼煮?

    • 2.將冷凍後的薏仁取出，加入1:2.5的水份（薏仁：水）放入電鍋內鍋，外鍋加上2米杯水後，壓下電源開始煮。 3.電鍋開關跳起來後，不急著掀鍋蓋，先悶30分鐘-1個小時。 (利用餘熱燜的動作，可以讓薏仁吃起來的口感較Q軟並且可以更省電費) 4.電鍋外鍋再加一米杯水，壓下電源開始煮。 5.電源跳起來後，繼續用餘熱悶30分鐘。 6.最後再加糖拌一拌，就是蜜薏仁了（1杯薏仁約用1杯的糖來蜜）。 不沾到水冷藏可以至少7日，密封好冷凍可以2個月不是問題。 只需撈出需要份量的蜜薏仁，加入兩倍的清水煮滾關火，就是好喝又養生的薏仁湯。 7.不想做蜜薏仁，可以入鍋蒸時水量直接提高至1:6或7（薏仁1杯: 水6或7杯），就是好喝的薏仁湯，只取水就是薏仁水了。

    如何做出綿軟好吃的薏仁？蜜薏仁、薏仁湯、薏仁水ㄧ次學會！ Coix se…

    dreamchefhome.com/薏仁/

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    大薏仁怎麼煮?

    • 現在就針對一般人最常吃的傳統「大薏仁」，提供你兩種煮薏仁湯的方法： 免浸泡！ 用【冷凍法】快速煮軟薏仁 買回家的薏仁用清水洗過，放入滾水中稍微汆燙，幫助去除生澀味和霉味。 記住滾水下、滾水上的口訣，鍋中水再度沸騰時就把薏仁撈起、瀝乾，裝入耐熱容器放進冰箱冷凍1天。

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    紅薏仁有營養嗎?

    • 一般民眾習慣吃白薏仁，其實薏仁最有營養的是外層的麩皮，有85%以上的植物素，沒有磨掉外皮的國產紅薏仁營養價值更高。 農委會台中農改場與醫療機構合作完成最新的試驗，證實紅薏仁能改善病患的高血脂並降低肝發炎指數，還有減重的效果。 由於機能性強，台中農改場也宣佈將結合產銷端組成聯盟，大力行銷紅薏仁，藉此提高農民生產意願與收益。 （張佳琪報導） 薏仁的保健效應與口感都不錯，講究養生的家庭會將它加入米飯一起烹煮成糙米雜糧飯。 民眾習慣的白薏仁是磨掉表層麩皮的進口雜糧，國產的薏仁則是完整保留表層麩皮的紅薏仁。 薏仁的麩皮其實有非常高的酚酸及植物固醇等植化素，一旦磨掉會損失85%以上的植化素，讓保健效果大打折扣。

    紅薏仁保健成效驚人 高血脂、肝功能都有效 - Yahoo奇摩新聞

    tw.news.yahoo.com/紅薏仁保健成效驚人-高血脂-肝功能都有效-103311896.html

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    紅薏仁怎麼保存?

    • 紅薏仁保留完整的麩皮 (薏仁最營養的地方)，富含維生素B群、蛋白質、纖維質與礦物質，是營養滿點的好食材。 而豐富的鋅、鎂含量，也很適合茹素的朋友，取代攝取肉類中的鋅。 市面上的薏仁多為進口食品，可能添加防腐防蛀的處理，小編家從民國80年迄今，就一直購買本土種植的紅薏仁，口感與香氣特別棒！ 【保存方法】 開封後綁緊封口或放入密封夾鏈袋內 (擠出空氣)，冰箱冷藏。

    節能又省時！可口的紅薏仁，這樣煮就對了！ - 台灣好農部落格

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    薏仁要煮多久?

    • 薏仁煮多久？ 用【冷凍法】就能快速煮透 Step 1：先將薏仁以清水清洗乾淨。 Step 2：燒一鍋滾水將薏仁稍微汆燙，薏仁放入之後，當水再次沸騰，隨即把薏仁撈起，如此可去除薏仁獨特的生味。 Step 3：將薏仁徹底瀝乾後，放入冰箱冷凍庫裡冷凍一天。

    薏仁怎麼煮？老是過硬、煮不透？看這篇輕鬆學會 7 種煮法 | Pinkoi 設 …

    blog.pinkoi.com/tw/lifestyle/recipe/2308-jobs-tears/

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